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掐指一算，寫了好多新加坡好吃了，也該輪到喝了~
上周，在倫敦舉行了The World’s 50 Best Bars頒獎典禮，在上榜的50裏面，亞洲上榜10家，我坡則占據5家名額，亞洲酒吧之都實至名歸！ 而在今年5月Asia’s Best 50酒吧評選中，贏家毫無懸念也是新加坡，一共13家上榜。
ATLAS
（全球NO.8）
—-迷失在極致的奢華複古藝術裏
ATLAS應該是新加坡最氣勢恢宏金碧輝煌的酒吧了，這樣形容真的一點都不誇張。酒吧內裝是裝飾藝術和Art Nouveau法國新藝術派風格。整個裝飾仿佛讓你置身在中世紀歐洲建築群宮中，磅礴而不失細部精美，3層樓高，經典的歐式裝潢，壁畫，搭配暗金色的雕刻裝飾，令atlas充滿了濃厚的歐洲貴族城堡的奢華浪漫氣質。
這間酒吧開業沒多久就榮登亞洲50強第四，今年全球50中並一躍上到第8，可見其實力不容小觑。
酒吧主打Gin酒（金酒），這裏有全球最豐富的Gin酒藏，以Gin酒爲基調的雞尾酒更是不容錯過。最大的亮點當屬15米高的酒塔，收藏了超過1000種來自世界各地的Gin酒。你可以通過旋轉樓梯走上二樓，聽 bartender 給你介紹那些稀奇古怪的金酒。最有趣的是，你可以上到酒塔選擇任意一瓶你喜歡的杜松子酒加入到調酒師爲你調的酒裏，也可以根據你的喜愛和口味，爲你調一杯專屬于你的雞尾酒。
Gin & Tonic和Martini是兩大招牌，第一次來，必點招牌 Atlas martini。我每次來，絕對會先點上一杯。溫度和濃度剛好的GIN酒混苦艾酒和檸檬皮的香味,用烈酒支撐起重心的調配非常和諧，輕盈而順滑，酒精被包裹得恰到好處。別于其他酒吧的創意雞尾酒，atlas偏向于傳統經典的雞尾酒。
Atlas martini
這是我很長一段時間以來，喝過印象最深刻的一杯Martini。
一絲不苟的嚴謹調酒作派，精工細作複刻一整個時代，這份誠意與用心，真的是會讓人感動的。
除了雞尾酒外，這裏的Champagne collection還超過250種，打開酒單一看，整個人似要穿越到中世紀歐洲的複古氣質裏，而且價格也很實在。
除了酒之外，這裏的食物出品也相當好。午餐會有一個前菜，主菜，和甜品的set，價格相對晚餐實惠些。（菜單會定期更換）
⭐️前菜，主菜，甜品中任意搭配:
2 courses $38
3 courses $48
選甜品的時候，也可以加$3選擇午餐set裏沒有的，也就是可選任意一款甜品。
Battered cod filets, mushy peas,tartare sauce,mustard frills salad 前菜
兩塊炸鳕魚油炸度剛好，不會油膩，非常香脆嫩滑，青豆弄成碎做成一塊類似厚實的青豆餅，加上它它汁和青檸汁，口感變得很清新。
Mangallca pork belly,roasted sweet potatoes,apple chutney 主菜
這三塊用蘋果特制甜酸醬秘制而成的三層肉太好吃了！甜酸醬一定程度上解了豬肉的肥膩。主食是碎制烤紅薯。
Strawberries crepes mille-feuille 甜品
滿眼盡是幸福感來自于草莓冰沙和中間三層cream，還有兩塊用蜂蜜制成的糖，脆脆地。
它家還有下午茶set，兩層點心。據說也很不錯。
小tips：最好提前訂位，工作日白天還ok，一些非繁忙時間相對容易。訂晚上和周末的基本已經訂到兩三個星期後了，除非在現場等。（上班一族翻白眼)
地址: Parkview Square, 600 North Bridge Road, Singapore 188778
人均：35sgd左右
– 來這裏喝酒最好的時間是？
– 現在。我們今天晚上有100個訂位哦……
中午一縷縷陽光側射進來反射在壁畫和金屬上的柔和，比晚上的金碧輝煌來得更有感覺。
特約美食撰稿人NancyL
