新加坡《聯合早報》報道,新加坡將于3月底正式提交“小販文化”申遺文件,目前該國支持此次申遺的人已經超過85萬。
新加坡近來不斷推廣“小販中心文化”,希望通過全民的力量成功將新加坡小販文化申遺,以獲選列入聯合國教科文組織“人類非物質文化遺産代表名錄”。新加坡將于3月底提交小販文化申遺的文件,申遺結果預計明年底宣布。
報道稱,自去年8月李顯龍總理宣布要爲“小販文化”申遺後,新加坡不斷推廣“小販中心文化”,希望依靠全民力量爲申遺造勢。新加坡文化、社區及青年部兼貿工部高級政務部長沈穎23日出席“最佳小販照片比賽”頒獎禮時表示,“小販文化”是新加坡文化中“不可或缺的重要一環”,目前已超過85萬人請願支持“小販文化”申遺。
據悉,新加坡全島遍布“小販中心”。這些“小販中心”由政府興建,售賣的食品種類繁多、物美價廉,以東南亞熟食和飲品爲主,從海南雞飯、面食到烤肉串,應有盡有。在“小販中心”,食客一般只需3到5新幣(約合人民幣15至25元)就能吃飽、吃好,而且由于花樣多,各族裔通常都能買到自己愛吃的飯菜。
如今,“小販中心”已成爲新加坡人生活必不可少的一部分,許多人特別是年輕人因爲上班很少做飯,經常通過小販中心解決一日三餐。一些“小販中心”的攤位,例如麥士威熟食中心的天天海南雞飯、大巴窯的青山菜頭粿等甚至被納入《米其林指南》,成爲外國遊客眼中的熱門景點。