開齋節在新加坡被稱爲 “Hari Raya Aidilfitri” 或 “Hari Raya Puasa”,它標志著齋戒月的結束。齋戒月爲期 30 天左右,在此期間,回教徒自省忏悔,自黎明至黃昏時段禁食。回教徒將這個月的大部分時間用來敬拜、行善舉、施憐憫。開齋節已被列爲公共假日,休假的同學們不妨去參加開齋節的衆多活動。
新加坡回教徒在開齋節當天慶祝齋節結束,他們會祈求親友寬恕、宣揚友愛精神,並且與家人共享美食。
不少新加坡馬來家庭會 穿著“家庭一色”的服飾,男子身著稱爲馬來裝 (baju Melayu) 的寬松衣褲,女子則穿著馬來套裝(baju kurung,一種寬松的上衣長裙套裝)。
開齋節慶典以前往回教堂誦讀特別的禱告詞拉開序幕。接下來是拜訪父母 — 在回教徒的傳統中,孩子們會請求長輩寬恕自己在過去一年中所犯的錯誤。他們還將走親訪友,歡聚在一起共享自家烹制的美味大餐。
令人垂涎的美食
如果您有幸被邀請參加開齋節宴會,各色佳肴將讓您大飽口福 — 辣焖牛肉 、咖喱雜菜 (Sayur Lodeh,香濃的椰汁煮雜菜)、參巴(辣椒醬),除此之外,還有吃到松軟可口的白米飯以及馬來米粽 (Ketupat,一種米糕)。
甜點同樣令人垂涎欲滴,尤其是美味的馬來糕點 “kueh” 。一定要嘗嘗 “ondeh-ondeh”,這種丸子口感軟糯,咬上一口,甜蜜的椰糖餡料便滿口溢香;還有 “putu piring”,這種蒸米糕在烹制時加入了甜甜的椰渣,清香可口。
特色活動–色彩斑斓的視覺沖擊
開齋節的亮點之一是觀賞本地女子身穿她們最靓麗的馬來套裝 (baju kurung),有時還會配搭美麗的頭巾 (tudung)。這些衣服通常用絲綢做成,或手工蠟染,鮮豔的顔色,活潑的款式以及上衣領口上精致的針腳,讓這些服飾成爲一道令人贊歎的亮麗風景。由于這些服飾在新加坡溫熱氣候中穿起來非常舒適且實用,至今仍是馬來婦女常穿的傳統服飾。
好去處–芽籠士乃集市 (Geylang Serai Bazaar)
這是慶祝活動的高潮部分,從開齋節前一個月便開始著手准備。街頭攤檔上也擺滿了各種各樣的馬來和中東商品 — 從糕點到服裝,還有各種甜鹹美食,應有盡有。
蘇丹回教堂
齋戒月期間,您可以遊覽標志性的回教堂,逛逛熱鬧的午後集市,品嘗集市上隨處可見的本地馬來美食。
甘榜格南
齋戒月期間您可以前往宏偉的蘇丹回教堂,感受開齋儀式。這一地區有阿拉伯街 (Arab Street) 和橋北路 (North Bridge Road) 兩條主要街道,是馬來文化的核心地帶。
新加坡教育專家王嬿老師
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1998年在中國首創低齡精英留學
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