你比較喜歡吃牛油皮的蛋撻，還是酥皮蛋撻？
本地中餐館FOREST“森”糕點師傅梁耀祖要以他創造的“新式蛋撻”，讓你吃出驚喜的同時，又能回味傳統的味道。
對梁耀祖而言，蛋撻不僅僅是甜品那麽簡單，也承載著許多童年回憶。他透露，由于小時候體弱多病，時常沒胃口吃飯，甜甜的蛋撻于是成爲家人哄他吃飯和吃藥的必殺技。
梁耀祖的父親是知名中餐廚師Sam Leong梁兆基，但他學的卻是西式糕點。在改造蛋撻時，他以西式糕點的酥皮（puff pastry）取代傳統撻皮，並將鹹蛋黃融入內陷，讓傳統上偏甜的蛋撻陷，有了多一層鹹香的滋味。
梁耀祖將在聖淘沙名勝世界（RWS）舉行的四天美食節The Great Food Festival上，呈現“新式蛋撻”以及另外兩道創新甜品。點擊視頻，讓我們帶你搶先“視吃”！
The Great Food Festival
日期：9月27日至30日
時間：上午11時至晚上10時（27日的開放時間是下午4時）
地點：Resorts World Sentosa，8 Sentosa Gateway
門票：單日門票每人$30起；四天門票每人$38起。另也有四人套票及終極粉絲門票，更多詳情，請浏覽TGFF官網。