亞洲頂尖美食節帶來多元高品質美食新風尚
“星廚荟萃”、“甜蜜之約”、“美酒佳釀”、“帝皇盛宴” 四大活動主題輪番挑逗您的味蕾
2018年8月14日, 新加坡訊 – “星廚大賞”于去年首度驚豔亮相，一經推出便大獲成功，以前所未有的豐富美食體驗在新加坡美食界掀起食尚新風潮。今年9月27日至30日期間，備受期待的2018“星廚大賞”美食品鑒節將華麗回歸聖淘沙名勝世界，爲美食愛好者呈現高級精致的佳肴與人氣大衆美食的同時，推出更具吸引力的美食節票價，再掀“獅城最In”美食節風潮！
本屆“星廚大賞”共有4大活動主題，豐富多元的體驗力求爲各地美食愛好者帶來最動感的美食飨宴之旅。在熟悉的“星廚荟萃”主題下，聖淘沙名勝世界明星主廚及海外名廚齊聚一堂，攜手打造物超所值的精致美食。“甜蜜之約”今年再度回歸，迎來多位當下熱門糕點和甜品名師，營造夢幻甜蜜的甜品天堂，這也使得“星廚大賞”作爲亞洲最大的消費甜品與糕點展會的地位得以鞏固。最後以“帝皇盛宴” 主題華麗收尾，以隆重奢華的方式呈現貴族主題餐飲，您大可享受一場由明星主廚們聯合掌勺的中世紀奢華晚宴。
“2018 星廚大賞” 美食品鑒節新增“美酒佳釀” 主題。參加“美酒佳釀” 主題的愛好者將開啓一場美酒佐以高檔肉類和奶酪的私味鑒賞之旅，還可參加由知名品酒大師開設的葡萄酒大師班。
新加坡聖淘沙名勝世界市場營銷及推廣部高級副總裁周經泰先生表示，“我們將延續去年首屆的成功氣勢，繼續將今年的‘星廚大賞’打造爲亞洲頂尖美食節以及美食愛好者的終極年度盛會。像‘星廚大賞’這類大型活動的挑戰不僅在于其執行難度，而且也在于它對保持創新的要求，這樣才能滿足消費者對新潮流及新體驗永不停止的渴望。今年，我們不但重新推出了去年備受歡迎的活動內容，而且還開創了新主題活動。爲期4天的美食節，期間將推出各色高檔料理、頂級珍釀和手工甜點，讓美食愛好者盡享美食天堂的妙趣。誠摯歡迎大家參加本屆‘星廚大賞’，與我們共享美食盛會”。
“星廚荟萃”亮點
參加“星廚荟萃”環節的名廚將接受星廚大賞挑戰，推出首創菜式，同時保留最受食客歡迎的經典菜式。客人不僅可以從獲獎餐廳和米其林星級餐廳中挑選逾30道招牌菜式和新菜式，還能享有親自與最喜愛的主廚會面的寶貴體驗。“2018 星廚大賞”也將首度推出“概念廚房”，由美食節安排明星主廚們展開合作，聯手烹煮全新創意美食。
“星廚荟萃”新成員
主廚Richard van Oostenbrugge
這位充滿革新理念的荷蘭主廚曾任米其林二星Bord’Eau餐廳主廚，目前擔任阿姆斯特丹全新熱門餐廳Restaurant 212的主廚兼合夥人。今次，他將帶著獨創新料理首度亮相“星廚大賞”，諸如 “鵝肝醬海藻酸梅肉湯”和“黑松露扇貝和悶牛尾” 必將爲您帶來無限驚喜。
米鉄板日法融合餐廳
資深日本主廚米村昌泰以他在京都的米其林星級餐廳以及于2017年12月在聖淘沙名勝世界新開業的米鉄板日法融合餐廳聞名，推出創新法式日本鐵板燒料理，令“星廚大賞”參觀者有機會率先品嘗他獨創的日式涮涮鍋以及美味的“和牛西冷涮涮鍋”。
“星廚荟萃”名廚回歸
- 海之味水族餐廳 – 凱特克拉(Cat Cora)是首位登上美國著名的《真人秀：美國鐵人料理》的女主廚，也是首位進入全美烹饪學會名人堂的女主廚。
- 福特利Trattoria意大利料理和福特利 Pizzeria比薩意面餐廳 – 明星主廚兄弟Enrico Cerea和Roberto Cerea以位于意大利倫巴第的米其林三星餐廳Da Vittorio的意大利傳統美食聞名。
- 澳西亞牛扒海鮮燒烤 –來自澳大利亞的高檔肉類燒烤明星主廚Scott Webster和主廚鄭吉輝。
- Forest森新派中餐廳 – 新加坡明星廚師梁兆基，擅長結合西方烹調技巧與東方風味。
- 天滋林鮮泰餐廳– 泰國烹饪先鋒兼《廚神當道泰國版》評委Ian Kittichai。
- Syun春日本料理 – 來自神戶的明星主廚山下春幸 (Hal Yamashita) 深受神戶溷合菜式的烹調方法與技巧薰陶，醉心創造自成一格的烹調哲學。
- CURATE創意品鑒餐廳 – CURATE餐廳創新料理主廚Benjamin Halat。
- 同樂軒 – 加拿大明星主廚兼電視明星李國緯 (Susur Lee)。
“星廚荟萃”全新菜式
“薄荷黑胡椒汁烤羊肉” (Forest森新派中餐廳出品)、“香辣蟹配櫻花蝦小洋蔥薄煎餅”(同樂軒出品)、“金槍魚佐熱沾醬及開心果碎” 和 “炖小牛頰佐防風草奶油及洋姜片” (福特利Trattoria意大利料理出品)。本次回歸的熱門菜式包括“無骨烤牛排” (天滋林鮮泰出品), “香煎鵝肝醬” (澳西亞牛扒海鮮燒烤出品) 和 “松露火鍋佐義大利餃” (福特利Trattoria意大利料理出品) 。後續我們將公布更多專程亮相本次“星廚大賞”的海外國際美食。
“甜蜜之約”亮點
添加利金酒花園
今年，由Diageo World Class Bars專門設計的“添加利金酒花園”將令在全球各地備受歡迎的甜品糕點展變得更加豐富。這一怡人的精品店專區將展出標志性添加利倫敦幹味金酒、添加利10號金酒（唯一一款被列入舊金山世界烈酒大賽名人堂的金酒）以及英屬印度秘傳添加利Rangpur，推出亞洲首個主題金酒酒吧，占地面積500多平方英尺，金酒愛好者不容錯過。
HAPPIPLAYGROUND和氮氣實驗室
“甜蜜之約”活動老少鹹宜，將爲甜食愛好者提供無限樂趣，推出包含一系列活動的互動式遊樂場HAPPIPLAYGROUND，參觀者可在此見到來自香港的可愛環保人物，拍出適合上傳社交媒體的精美圖片。甜品愛好者還可以在氮氣實驗室發揮創意才思，將甜點和飲品打造爲各種氮氣主題作品。冰激淩愛好者可以品嘗熱門冰激淩店Australian N2 Gelato的招牌冰激淩，享受綿密無比的味蕾體驗。
聖淘沙名勝世界經典與甜蜜完結篇
來自Forest森新派中餐廳梁兆基的兒子梁耀祖是糕點界冉冉升起的新星，他將中式傳統與現代甜品相結合。作爲該活動的新成員，他將推出“新式蛋撻”和“夏季異域風情”等新品。聖淘沙名勝世界行政糕點主廚江定佳也將攜招牌菜式“閃亮酸奶巧克力凍”華麗回歸。
Philip Khoury（澳大利亞）
知名澳大利亞甜點師Philip Khoury制作的果餡餅打敗了來自全球各地的30名主廚，榮獲2018年度甜點大師冠軍，本次他也將攜獲獎餡餅亮相“星廚大賞”！年輕糕點師可登記參加實踐工坊，向手工餡餅大師們學習餡餅制作奧秘與神奇烘焙手法。Khoury曾任Adriano Zumbo研發部門領導，今年他將首度在新加坡開設大師班。
“美酒佳釀”新亮點
第二屆“星廚大賞”將推出一個專爲葡萄酒愛好者打造的全新主題區，攜手Octopus Distribution Network並由聖淘沙名勝世界葡萄酒大使Jeannie Cho Lee策劃，“美酒佳釀” 將呈現特色佳釀佐以來自全球各地的高檔肉制品與奶酪。
葡萄酒愛好者還可向葡萄酒大師學習品鑒藝術，活動邀請到的葡萄酒大師曾名列英國《Decanter》雜志葡萄酒領域最權威人士中第25位，並于2015年跻身法國《La Revue du Vin》雜志選出的最具影響力60位葡萄酒專業人士行列。
來自全球各地的葡萄酒包括：
- 西班牙（科多紐酒莊）
- 智利（幹露酒莊）
- 法國（卡思黛樂酒莊）
- 意大利（卓林酒莊）
- 美國 / 澳大利亞和新西蘭（澳洲富邑集團）
- 南非（迪思特）
- 阿根廷（佩娜弗洛）
星廚大賞將帶來最新美食趨勢以及全球各地的傳奇主廚與烹饪新星精心烹制的各色美味佳肴，定將成爲備受普羅大衆歡迎的年度美食盛會。
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關于聖淘沙名勝世界
新加坡聖淘沙名勝世界位于聖淘沙島，是世界級綜合度假勝地及亞洲首屈一指的綜合娛樂城。占地49公頃的聖淘沙名勝世界不僅擁有世界級景點如新加坡環球影城、S.E.A.海洋館、海事博物館、海豚園與水上探險樂園，還擁有世界知名水療品牌ESPA亞洲目的地水療旗艦店，娛樂場，6家風格迥異的精品酒店和名勝世界會議中心。聖淘沙名勝世界擁有衆多明星廚師主打的餐廳，致力于爲遊客提供備受贊譽和精致的餐飲體驗，在新加坡充滿活力和多元的飲食環境中也占有重要之地，並吸引著衆多亞洲美食家前來體驗。此外，聖淘沙名勝世界也提供世界級的娛樂演出，從原創巨制到歌星演唱會，以及《仙鶴芭蕾》和《夢之湖》等公衆演出。自2011年起，聖淘沙名勝世界屢獲亞太地區旅遊行業內的最高殊榮，連續七年被 TTG旅遊大獎評爲“最佳綜合式度假村”。