本地資深演員陳澍城繼今年5月在麥波申路開設了“潮州城”餐館後，近日把觸角伸向咖啡店，在宏茂橋開檔，售賣另類台灣料理。
72歲的陳澍城與51歲的本地名廚王钿渌（Austen Ong）合夥在宏茂橋8道的S-11咖啡店，開設了結合創新元素的台灣料理The Chinese Kitchen: Taste of Taiwan。
（照片：8 Days）
王钿渌與陳澍城同樣擁有自己的餐館。他在君悅大酒店擔任了16年總廚後，去年10月開設自己的中餐館。
被問到爲何富有經驗的兩人會走到一起在咖啡店開設熟食檔口，陳澍城表示，他們都想趕上潮流，爲食客提供既經濟，又富有餐館水准的美食。他透露，王钿渌在台灣曾參加過各種廚藝競賽，因此對烹饪台灣菜有一手，而鹵肉飯更是拿手菜。
他說，王钿渌精心研發了菜單，每一個套餐的搭配和食材都是精挑細選，確保能以較低的價格烹煮出有質量的食物。
王钿渌精心研發的菜單又有哪些呢？
檔口售賣八款不同的組合套餐，其中就有味增鹵肉飯、軟殼蟹鹵肉販、百香果酸甜肉、青椒醬香茅雞排等等，融合不同料理元素的台灣菜色。
味增鹵肉飯。（照片：8 Days）
青椒醬香茅雞排飯。（照片：8 Days）
王钿渌表示，目前正全職在檔口助陣，直到聘請和訓練新廚師上手，還有生意上軌道後，就會在自己的餐館和檔口兩邊跑。
陳澍城透露說：“將來我不排除在購物中心或是熟食中心開設更多餐館，一切看需求而定。”
– CH8/LP