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老行業·新火花系列
本地有許多行業是伴隨國家一起成長的，經過數十年的悠悠歲月，有些人認爲它們“過時”了。一些業者並不甘于被時代的洪流所吞噬，年輕一代繼承先輩的生意後，致力于多元化發展。本系列通過裁縫、制糖、珠寶、雜貨四個傳統行業，窺探老行業如何通過新思維，開拓新出路，迸發新火花。
韓寶鎮 報道
成立已近70年，目前由第三代掌舵的鍾友興糖果廠（Cheng Yew Heng Candy Factory），通過制定妥善流程、自動化、采納國際標准，以及跟其他機構和本地悠久企業合作，轉型成爲一家現代化企業。
該公司是新加坡曆史最悠久和僅存的冰糖廠，也是本地最大型的制糖商。董事鍾程龍（34歲）接受《聯合早報》訪問時說，數十年來，公司的客戶都是企業和商店，但近期開始進軍消費者市場。
“鍾友興”有特別含意
鍾程龍說，可能有人以爲“鍾友興”是創辦人名字。其實，“鍾”是家族姓氏，“友”代表公司把員工、供應商和客戶等當成朋友，而“興”意味著公司連同大夥兒一起“興旺”。
鍾友興糖果廠于1947年由鍾程龍的祖父創立，起初售賣山楂、酸梅等零食。當時，公司有五名員工，在實龍崗路上段的一間小店屋運作。50年代，第二代接手後，就開始制造白糖、紅糖和棕糖等産品。80年代，公司把運作轉移至裕廊振美通道，面積3萬平方英尺的工廠。
現在的鍾友興糖果廠已不是糖果廠，但仍然保留原名。公司目前有三項業務，即國際大宗商品貿易、物流（入口和供應面粉和糖），以及在本地生産糖。該公司也是英國精制糖協會（The Refined Sugar Association-RSA）的會員。
用事實證明能力
鍾程龍雖然從小接觸父親的生意，但對制糖卻一竅不通。但從他踏入公司第一天開始，就一心想將公司發展成現代化企業。
剛加入家族企業，對當年20多歲的他來說充滿挑戰，要說服員工接受新作風。不過，當他爭取到標新局津貼、順利助公司提升能力後，員工也了解改變所帶來的種種好處。
鍾程龍說：“他們知道我並不是虛有其表的‘富二代’，而是有辦事能力的人。”
傳統企業往往欠缺基本的商業流程。他引入妥善的流程，其中一樣就是讓員工通過系統處理事情，改變過去的做法，如不必親自向老板請假或拿病假。
他嘗試改變人們對冰糖的既定觀念，並力求創新，推出新産品，進入消費者市場。因爲掌握了冰糖的特性，讓他能對傳統的冰糖，賦予新生命。
公司把冰糖制作成充當攪匙的冰糖棒，定位爲生活時尚産品，爲喝咖啡、茶和氣泡水帶來新體驗，稱它爲“珠寶體驗”。
與不同老字號合作
打造“新加坡制造”
本身屬于悠久品牌的鍾友興糖果廠，也跟其他多家悠久品牌合作。其中，該公司就跟創立已有144年的本地著名茶葉供應商1872 Clipper Tea Co合作，推出冰糖棒和錫蘭茶的禮品套裝。
産品的包裝，交由另一家曆史悠久的家族企業負責。鍾程龍自豪地表示，公司産品可說是不折不扣的“新加坡制造”。
鍾程龍說：“在過去，本地不同品牌之間鮮少合作。身爲商界新血，這是新模式，協助彼此塑造品牌、成長和取得成功。”
此外，該公司也通過新加坡食品廠商聯合會（SFMA）在天貓的電商平台銷售産品，讓中國消費者也能認識到這個新加坡品牌。該公司的産品是該平台點擊率第三高的本地品牌。
四之二
難忘父親激勵：“讀不了書就敲冰糖”
2009年，父親健康情況每況愈下，鍾程龍辭去做了一年的銀行工作，加入家族企業。父親在隔年離世，享年74歲。
鍾程龍在言語間流露出對父親和公司的深厚感情。
他記得，小時候每逢學校假期就會到糖廠幫忙。陪同父親到各處收賬，晚上回到店內一起“數鈔票”的經曆，成爲他美好的回憶。
父親爲人隨和，每一次拿到成績單，他不敢給母親看，只敢給父親看。父親總說，成績差不用擔心，長大後還可以到制糖廠“敲冰糖”。
敲冰糖是勞力工作，鍾程龍認爲自己很幸運，由于排行最小，自小沒有做過這份苦差，而年齡和他相差10歲的哥哥就有敲過。
“讀不了書就敲冰糖”的想法，卻讓鍾程龍下定決心發憤圖強，最終考上新加坡管理大學，順利畢業。
公司過去五年的營收不斷增長，期間糖交易量也增加，達到50萬公噸。貿易業務也越做越大，去年的糖交易量高達17萬公噸，比前年的10萬噸來得高。
夕陽行業要改善現有特點
談到公司接下來的計劃，他表示公司將探索主要國際市場的機會和走向國際化，並且將在未來一兩年增加産能和擴大出口市場。
對于其他被視爲“夕陽行業”的企業，希望能尋求改變和轉型的企業，鍾程龍的忠告是：“探討現有的是什麽，如何從中改善，將它獻給消費者。探索新市場，並找出自己的特點。”
在過去，本地不同品牌之間鮮少合作。身爲商界新血，這是新模式，協助彼此塑造品牌、成長和取得成功。
——鍾友興糖果廠董事鍾程龍