甯可跟著明白人糊塗的走；
也不要跟著糊塗人明白的走。
這大概是來自四川簡陽縣的楊麗娟在過去幾十年裏，感受最深的是一個道理。
幸運的選擇
上世紀90年代初，經濟大發展在內陸省份城市掀起轟轟烈烈的打工潮，在所有行業裏，服務業特別是餐飲，因爲門檻低，技術含量小，吸引了大量農村來的年輕人。當張勇終于決定離開拖拉機廠，和施永宏夫婦一起去開火鍋店的時候，他的老鄉、年僅16歲的楊麗娟正准備去四川簡陽縣城裏找份工作，因爲哥哥做生意失敗欠下一屁股債，全家人的生活都難以爲繼，楊麗娟不得不放棄還沒讀完的初中，掙錢還債、養家。 楊麗娟選擇的是一家火鍋店，靠著機靈認真，她很快便做到了主管級別。這期間，張勇曾在這裏吃過幾次飯，看到聰明伶俐的楊麗娟，很是欣賞，想以高薪挖走她，但楊麗娟笑著婉拒了他。沒過多久，楊麗娟的老板要去廣東發展，也想帶她過去，只是楊麗娟在奶奶的強烈反對之下留在了縣城。無奈只得繼續找工作的楊麗娟，第一時間想到了張勇，等到她再去的時候，發現張勇開出的薪水是真的，而且整個店裏的氣氛也非常融洽，沒多想便決定留了下來，一直幹到現在。
這間名叫“小辣椒”的火鍋店，是張勇夫妻與施永宏夫婦合夥成立的，總投資8000元，全部由施永宏夫妻出錢，張勇夫婦出人，占股25%。在以羊肉湯聞名的簡陽縣裏做麻辣火鍋，對他們來說是一種考驗，也是一次機會，只是當時的張勇，連火鍋的配料都還認不全。
一次，在玩麻將的時候，張勇妻子舒萍打出一個“海底撈月”，也就是四川麻將中的自摸，戲劇化的是，張勇當時便決定把店名改爲“海底撈”，于是，火遍大江南北的“海底撈”就這樣誕生了。 很多人說海底撈的口味一般，並沒有傳說中的那麽好吃，但勝在服務好，夠“變態”，而這點就跟海底撈的基因有關了。 張勇是技術員出身，對火鍋一竅不通，開火鍋店做的料都是照著書本現學現做，所以一開生意十分冷清，在口味無法很快改善的時候，張勇采取了迂回路線，要讓客人吃舒服了，也就是客人需要什麽，從拎包看孩子，到送辣醬、擦皮鞋，只要他能做到，通通滿足。
靠著這種超過客人預期的服務，海底撈的生意也在有口皆碑中越來越紅火，熟客越來越多。開業5年後，海底撈已經成爲當地的“網紅火鍋店”，吸引了不少外地客過來，其中就有一位西安的客人，在享受到海底撈周到的服務後，頗受感動，直接找到張勇鼓勵他去西安開設分店，甚至替他買好了第二天去西安的車票。 于是張勇的第二個據點就這樣順水推舟似的在西安開設起來了，而這項重任便是楊麗娟來完成的，彼時的她已經在張勇的帶領下迅速成爲副總，完全可以獨當一面了，張勇也給予了最大程度的信任，讓她全權負責，而張勇塑造的“家文化”，給予員工的超高福利，也讓她認定了要跟著張勇，跟著海底撈，這也成爲日後海底撈的一種特色文化，讓每個員工都深度捆綁，以企業爲家，成爲商業管理的經典之作。 PS：楊麗娟家裏曾被逼還800元的欠債，張勇知道後二話不說替她還了，並且獎金工資照發，讓她頗受感動。 在西安開店期間發生過三名醉漢毆打服務員的事件，在對方糾結了60多個手持棍棒的大漢准備砸店時，楊麗娟帶著100多號員工第一時間沖了出去，與其割街對峙，那時她想到的唯一一件事情，就是店子裝修花了這麽多錢，不能被砸了。而對方看到這氣勢，反而認慫了，在警察趕到後灰溜溜的撤走了。
就是靠著這樣的拼命，海底撈也逐漸站穩了腳跟。
走上神壇的道路
在西安站穩腳跟後，海底撈在張勇的控制之下開始以兩年一座城的速度開拓新的市場。2003年的非典，海底撈特色外賣服務上了《焦點訪談》，被當做非常時期的重大事件，海底撈沒花一分錢廣告費便徹底火了起來，非典過後，門店每天排起了長龍，業績出其的好，很多人爲了吃一頓火鍋甯願排2個小時，也就是從此以後，海底撈開始了瘋狂的擴張之路。 2004年，在在簡陽、西安、鄭州6家店的基礎上，張勇決定繼續發力北上，進駐京城。沒幾個月便憑借“變態”的服務，在4000多家火鍋店裏脫穎而出，在京城站穩了腳跟。 2005年，張勇建立了第一條底料生産線，爲所有門店供貨。 爲了更好的擴張和公司業務更長遠的發展，公司的管理結構和決策機制必須要進行改變。所以張勇在擴張的過程中把包括老婆在內的其他三個合夥人逐一勸退，僅讓他們保留了一部分幹股。整個過程也非常順利，沒有發生像俞敏洪的新東方、雷軍的小米、潘宇海的真功夫那樣，因爲股權之爭創始人反目成仇，甚至導致有的創始人因此身陷囹圄。
身爲海底撈總經理的張勇，其實早已經在海底撈的擴張中掌握了絕對的話語權，是海底撈的靈魂支柱，但他的勸退也不是一味的收掉其他股東的股份，只顧自己不顧他人的利益，而是爲他們安排了更合適的選擇，讓各自安好。比如當初的聯合創始人施永宏，張勇便讓施永宏去做海底撈的底料供應鏈——頤海國際。
此後頤海國際專門爲海底撈提供底料，並且底料業務獨立了出來，成爲頤海國際的主業，同時還生産蘸料和中式複合調味料等等。
2011年，一本專門描寫海底撈的《海底撈，你學不會》成爲當年的暢銷書，將海底撈進一步推向“神壇”，而作者北大教授黃鐵鷹在采訪張勇的時候，便得到張勇的“好壞都寫、不給錢、不審稿”的約定，所以此書也更真實的向世人展示了海底撈的方方面面。 結果這本書成了中國服務業的“聖經”，海底撈徹底火出了圈。各行業的人都試圖一窺海底撈的成功秘笈，比如樂視創始人賈躍亭便邀請張勇過去企業教授創業經驗；小米創始人雷軍要求公司的高管必須親身“試吃”海底撈；華爲也指定要求公司高管學習海底撈的服務；更別說無數的創業公司……
打造共贏的局面
隨著海底撈生意日漸火爆，頤海國際的底料生産業務也蒸蒸日上，在海底撈上市之前，爲了更好的檢驗上市效果，爲海底撈鋪路，同時也給資本市場更大的信心，張勇還給予頤海國際永久性免費使用海底撈商標的特權。 2016年7月13日，頤海國際在香港證券交易所主板上市時，頤海國際的股價一路上揚，原海底撈創始人施永宏作爲高管之一出現在頤海國際的高管列表。而2018年海底撈上市之後，頤海國際發布公告，施永宏更進一步擔任了頤海國際執行董事、首席執行官。 在海底撈上市之後，頤海國際也超過傳統火鍋底料的王者——紅九九，成爲火鍋底料第一品牌，在中高端市場占有率幾乎達到50%。
在海底撈和頤海國際的成長過程中，施永宏究竟發揮了多大作用我們不得而知，但他一定不是那種因爲沒有能力而被張勇一腳踢開的平庸之輩。比如他在很多場合會與人分享海底撈的管理經驗，海底撈的“變態”服務如何量化等等。
現在的施永宏除了是十多家海底撈門店的董事或監事，也是蜀海供應鏈公司——從海底撈供應鏈條中獨立出來的另一家公司——的董事，此外還涉足投資、咨詢等多個業務。2018年福布斯富豪榜顯示，因爲海底撈上市而新入榜的張勇夫婦財富爲77億美元，施永宏夫婦的財富也高達36.5億美元。2018年年底，楊麗娟作爲海底撈四大創始人、少數持股的高管之一，與張勇一起在港交所敲響了海底撈上市的鍾聲。彼時的她持股比例不到4%，身價超過30億元。 
根據《福布斯亞洲》在8月29日發布最新的新加坡50大富豪榜顯示，張勇以138億美元（約192億新元）的身家（淨資産）登上新加坡首富之位。 而半年前的2019年3月，張勇的身家是68億美元，短短幾個月，張勇的身家翻了倍，而施永宏和楊麗娟等一批人的身家，也在跟隨張勇奮鬥的過程中，早已翻了不知道多少倍。
爲了更好的追求
2014年初，酷愛哲學的張勇曾做過一個內部講話，他希望海底撈的員工可以通過個人的努力和奮鬥，賺到足夠多的錢，擁有好的經濟條件，在城市裏買房，把父母孩子接到大城市裏來一起生活。 “我們現在要努力，千萬不要在離山頂只有一公裏的地方倒下。相信我，（如果放棄了）大家終有一天會愧對我們留在老家的孩子，而且會難以咽下這份苦果。” 事實上他做到了，無論中間經曆過多少令他徹夜無眠的夜晚，焦慮、危機、捧殺、隱忍，這些都是張勇創業以來不斷要面對的，是他成功的基礎，也是他的軟肋，好在他都扛過來了，而且越來越好。
很多人跟著張勇發達起來，很多人靠著對海底撈的解讀變得更好，同時也有很多人在模仿著，但至今鮮有能超越的。
成功從來都不是那麽容易的，每個人都有自己的秘籍，而張勇用自己的經曆告訴世人： 只有一起成功，才能走的更遠、更好！
商務合作：nancaidi（微信） 133 0220 1687（電話）