大龍燚、小龍坎、炊二哥、味蜀吾……說起成都這些人氣火鍋店，每家店門口永遠排著長隊，用那一口口翻騰紅豔的鍋底和菜肴，滿足了多少人的嘴和胃。你也許不知道的是，這些具有典型成都元素味道的火鍋品牌，已不僅僅局限在成都一城，早已奔襲全國，甚至海外，所到之處，引無數食客折腰，成爲城中熱門。
成都人氣火鍋集體在海外市場的拓展沖動，近期極爲明顯。一起來看看。
大龍燚海外首站奧克蘭店
11月18日，大龍燚海外首站奧克蘭店開業。該門店面積有400m²左右，地址位于3 Severn Road，Grafton，距離奧克蘭CBD僅兩公裏。裝修完全延續了成都火鍋江湖特有的中國風。除了食材是本地新鮮采購外，所有底料、作料都是成都空運過去的。
△ 大龍燚新西蘭首店地址：3 Severn Road, Grafton
該店一開張，就火爆奧克蘭，繼續上演排隊神話。“一走進，聞到最喜歡的味道，看著整個店裏都是同胞的臉，那一刻我竟然有些想哭，感覺自己回家了！”一位新西蘭留學生說。
據品牌透露，大龍燚火鍋已在紐約、新加坡、英國利物浦、澳洲等開始選址，希望以後每年能以3家左右的速度在國外開店，滿足更多想吃正宗火鍋的小夥伴。
小龍坎海外首站奧克蘭店
本月初，小龍坎也于奧克蘭拓張了第一家海外門店，面積300m²左右。據悉，品牌已計劃2018年在新加坡再開6家店。同時，小龍坎也在墨爾本、悉尼、溫哥華、紐約選址籌備門店中。
△ 小龍坎新西蘭首店地址：28 Corinthian Drive, Albany, Aucklan
選址奧克蘭的原因是因該地乃新西蘭第一大城市，文化多元，華人集中，國內餐飲行業在此提升空間大，且川菜在此傳播與受歡迎程度廣，故而將奧克蘭作爲首站。
小龍坎奧克蘭店開業當天人氣火爆
炊二哥將美國作爲首要海外市場
據品牌方透露，美國將會是炊二哥的首要海外市場，現已籌備了華盛頓特區、西雅圖、洛杉矶、聖地亞哥等重要城市。預計在2018年情人節，華盛頓店將作爲首店開業。希望在帶去正宗麻辣火鍋的同時，也傳播成都的城市文化特色。
對于選擇國外市場，品牌方表示一是因爲市場前景很大，二是強烈的使命感，祈願打造出“成都火鍋的世界名片”傳遞成都火鍋文化。所以除北美外，就近的東南亞國家也在炊二哥的拓張計劃之內，譬如日本、韓國、馬來西亞等這些地方。
味蜀吾將日本作爲首站
味蜀吾的首家海外店選在了日本大阪市區的繁華商業區，不僅帶去了秀雅的中式門店裝修特色，還將享盡三味的桃園鍋與鮮香麻辣的成都特色火鍋底料也帶了過去。想想這些原汁原味的鍋底蘸碟配上日本的牛肉就流口水。
當然，除了日本外，味蜀吾在溫哥華也有分店，未來還會選擇在美國、加拿大、澳洲等地布局。
△ 味蜀吾日本首店地址：大阪市中央區宗右衛門町3番4號2階
也許你已經注意到，上述這些都是成都的火鍋品牌。之所以是火鍋，這與近年來火鍋風靡，易複制、辨識度、認知度高等特點有直接關系，更重要的是，這些人氣火鍋品牌的運營模式更開放，吸納當地資源更謀。
當然，除以上這些外，近些年成都的其他餐飲品牌、本土餐館也有不少在海外開了分店。
泰國
中國廚房
地址：清邁香格裏拉大酒店1層，89/8 Chang Klan Road, Muang, Chiang Mai
在泰國，說到吃川菜，很多人都會想到清邁香格裏拉大酒店的中國廚房（China Kitchen）。價格親民，還有高大上的用餐環境和原汁原味的正宗川菜，這裏性價比超值。
對很多旅居清邁的中國遊子來說，能在異國他鄉吃到正宗的川味，滿足自己的“中國胃”，實在是一件令人驚喜的事。
辣子村
地址：清邁清邁市Si Phum地區斯納拉差巷141號
在滿是香茅、咖喱、椰漿的清邁這家簡直是一股清流！有朋友說，該店在國內的話，那真的是非常一般的街邊小店。但放在泰國，這家就是拯救味蕾的餐廳！
環境一般，只有電扇，但是菜的味道真的不錯。辣椒是正宗小米辣，特別是豆瓣魚非常入味！
四川餐廳成都火鍋
地址：泰國夜豐頌拜縣Soi Raddamrong
在泰國拜縣這個甯靜的小鎮，有一家四川夫妻開的火鍋店。讓在異國他鄉的朋友也能吃到正宗的家鄉味道！調料是老板千裏迢迢從四川帶的，味道相當巴適。
馬來西亞
莫莫麻辣傳奇川菜館
地址：Lot G-29, Ground Floor, Asia City, Phase IIA, Complex Asia City
莫莫家店野蠻生長在亞庇的一個小巷子裏，位置不是很好找，不過他說導航過去很方便。菜品味道家常但很正宗，價格平民，分量也足。關鍵是，服務員小姐姐態度還超級好。
麗雅四川菜館
地址： G-918， Ground floor, 1 Borneo Hybermall Autocity, Jalan Sulaman,88450 KK, Sabah.(一層星巴克斜對面向南走50米)
這家是四川老板娘開的店，據說幹鍋蝦超級棒，價格只要137馬幣。而且蝦的數量很多，個頭超大，hin新鮮！
新加坡
大妙火鍋
地址：3C River Valley Road #01-11
今年年初，大妙將閑逸舒適的成都生活搬到了新加坡，把店開在了新加坡河畔集購物、飲食、娛樂于一體的娛樂天堂克拉碼頭裏。
在這裏不僅能夠嘗到清油火鍋，還能在酒足飯飽後，一邊品茶香四溢的蓋碗，一邊欣賞獨具特色的川劇變臉。
譚魚頭
地址：177 river valley road, liang court #01-25/25a, Singapore 179030
譚魚頭亮閣店位處獅城市中心，已四年有余。附近是進出新加坡必經之地的知名旅遊景點——克拉碼頭。
作爲一個多年前就在成都火得一塌糊塗的河鮮館，其“一次性鍋底”和鮮美呷味的幾種魚頭湯都給成都人留下了深刻印象。如果去新加坡旅遊，想吃川菜的時候，可以來這裏體驗一把異國的麻辣鄉味。
老四川
地址：249 Outram Road
新加坡牛車水這家小店是很地道的川味餐館，服務員態度超好，幾乎有求必應，深受國內國外好吃嘴們的追捧。據老板講，張柏芝也曾光顧過。
市井生活
地址：暫定
作爲一家在寬窄巷子已開9年的川菜館子，市井生活一直都有在海外拓張的野心。老板透露，預計首站會在新加坡，未來計劃在整個東南亞（東盟）開分店。希望能傳遞中國飲食文化，爲“世界愛上成都味”貢獻出自己的力量。
葡萄牙
老房子餐廳
地址：Rua Pimenta 9，1990-254（萬國公園內）
2015年7月8日，老房子餐飲集團下屬的老房子裏斯本店在葡萄牙裏斯本世博園區Rua da Pimenta 盛大開業，從此國人在裏斯本也能嘗到一脈相傳的正統川味。
餐廳裝潢設計上采用大紅燈籠、青花瓷器、古風窗格、京劇臉譜、八仙桌椅等具有中國民俗風情的裝修格調，讓客人在餐廳除了能品嘗到中國美食外，能更多地了解到中國的藝術之美。
美國
成都印象
地址：21E Hungting Dr. Arcadia CA 91006
在美國想吃家鄉味道的，就來成都印象吧。今年2月，成都映象將深厚的蜀地文化帶到了洛杉矶。這裏不僅有正宗的中餐，還有地道的成都美食。椒麻雞 、映象紅燒肉、麻婆豆腐、小炒肉等傳統川菜，一應俱全。
巴國布衣
地址：美國休斯敦 5807 Rosemead Blvd, Temple City, CA 91780
巴國布衣，始于1996年成都的人民南路，此次將店開到北美休斯敦。除了將傳統川菜——回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚等帶到了北美地區外，也將川劇帶給了美國朋友，期望他們對川菜文化有更深一層了解的同時，也會對“成都”這座城市産生憧憬。
獅子樓
地址： 136-76 39ave flushing NY 11354
獅子樓的大名相信就不用過多贅述了，這家開在紐約的海外分店裏可以吃川菜，可以吃火鍋，還有獨立的小卡座和廂房方便宴請賓客。川味地道，材料正宗，在美國想吃川味兒的朋友就別猶豫了。
麻辣一品
地址： 65 Waverly Pl San Francisco, CA 94108
聽名字就曉得，在這家店吃飯，不麻不辣不是真愛。一直生意爆好，門口經常排長隊。正宗的紅油椒麻雞，麻辣水煮魚，什錦麻辣香鍋是來往食客們的心頭好。
澳大利亞
麻辣空間
地址：11-15 Waratah Place Melbourne(chinatown)
每到入夜時分，來自世界各地的遊客和本地的美食愛好者們就會聚集在這裏，只爲心愛的中餐，而成都清油火鍋麻辣空間的到來，爲他們帶來了火辣正宗的四川火鍋體驗。
好啦，看完記得收藏。
雖然以上只是部分在海外的成都餐飲列舉，但不難看出成都餐飲界組團外擴的決心，“讓世界愛上四川味，征服宇宙星辰大海”的決心絕不是說說而已。
美食，應該是最美好的鏈接方式。成都餐飲在海外的開店擴張，自然是其正常的發展和盈利需求。但事實上，也在向全球推介著成都的美食文化，這就是對成都這座城市的最好營銷和推廣。今年5月，在號稱全球廣告中心的紐約時代廣場，大龍燚火鍋霸屏納斯達克巨幅廣告整整一周。幾天前，小龍翻大江在新加坡考察推廣，新加坡企業發展局視爲引進極具成都味道的重要項目，全程陪同。
只有當經濟和文化強大後，才能對外輸出，並獲得廣泛認可。好萊塢電影引領全球，麥當勞、肯德基等典型美式餐飲也一樣席卷世界。成都火鍋能拯救全球人的胃，成都文化也能征服他們。
文：路三
圖：部分來源于網絡
編輯：棐溪
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