幾百年前，忽必烈偶然“發明”了涮羊肉，冥冥之中就注定了羊肉與火鍋的緣分。1999年同樣是在大草原上，火鍋品牌小肥羊在包頭烏蘭道開啓了第一家店。此後這裏成爲了包頭市的標志性建築，也成了當地人招待中外遊客的美食聚集地。
（包頭小肥羊大廈）
20年前，小肥羊開創了涮羊肉火鍋的新吃法：不蘸料。久涮不淡的濃郁湯底，與羊肉珠聯璧合，不蘸料反倒更凸顯羊肉的鮮美，這種吃法也深深虜獲了人們的味蕾。20年來，小肥羊始終秉承“天然”“健康”“珍貴”的理念，堅持品質，將舌尖上的豪情——涮羊肉文化帶到了全國，走向了世界。用“一鍋湯，一盤肉”溫暖人心，融合世界口味，消解彼此陌生。
2019年1月，小肥羊位于包頭的總店全面升級，重新開業。卷起全球火鍋風潮之余，小肥羊又回歸起點，用堅持與創新，向大家诠釋這家民族品牌想要“讓中國美味沸騰全球”的初心一直未變，每一家店，都飽含了小肥羊濃濃的誠意。
（包頭小肥羊大廈）
包頭市的標志性建築驚豔亮相
如今小肥羊大廈通過現代摩登的簡約與草原文化的融合，以全新的面貌示人，兩層的用餐面積超過2000平米，可容納400多人。
（小肥羊包頭總店）
一進門，金與灰兩種主色在暖黃燈光的襯托下，低調又摩登，隱隱約約，火鍋的香氣和顧客們的歡聲笑語就從裏面飄出。黃綠柵欄隔斷充滿了設計感，起伏的線條也似北風吹過草原時延綿壯觀的景象。餐廳內設有靠窗景觀位、圓台桌、沙發卡座區和大小包間，通過蒙古包柵欄式結構巧妙分隔，既滿足了不同人的用餐需求，也增加了舒適和私密度。全面升級的門店形象和各種細節上的考量，給顧客帶來了絕佳的用餐享受。
（小肥羊包頭總店用餐環境）
20年來堅持初心，不斷蛻變
作爲全國連鎖餐飲品牌，小肥羊以弘揚中國美食文化爲己任，在立足草原文化的基礎上，探索“火鍋”的多種可能。
“一鍋湯，一盤肉”是小肥羊20年來在火鍋界屹立不動的“秘密武器”。湯底是火鍋的靈魂，小肥羊的湯底單喝都讓人驚豔，秘密在于嚴選自五湖四海的調味料：廣西的八角茴香，河北的天鷹椒、雲南的草果、甯夏的枸杞……小肥羊采用五味調和、七味藥食同源，幾十種食材各具滋味，成就了這鍋香氣濃郁、營養豐富、回味悠長的好湯。
（小肥羊久負盛名的一鍋湯一盤肉）
好湯自然是要配好羊肉的，小肥羊精選蒙羊之冠——烏珠穆沁羊，終日放牧于北緯45度優質天然牧場——內蒙古錫林郭勒大草原。這裏牧草豐美，水質純淨，30畝草場，一只羊獨享。每年7-8月，小肥羊優選平均6月齡羔羊，將它凍在“最好的時光”，全程-18度冷鏈直送，讓遠在千裏之外的消費者也能吃到鮮嫩不膻的羊肉。
(小肥羊羊源地：內蒙古錫林郭勒大草原)
（小肥羊甄選蒙羊之冠-烏珠穆沁羊）
這個冬令時節，小肥羊精選時令大補的珍貴鮮人參，最新推出了暖意融融的“人參三羊炖骨鍋”。通過歐盟、日本、美國等4個國際認證的有機鮮人參，保證所有食客們吃到的鮮人參都貨真價實，滋補起來也更安心。和有機鮮人參一起熬煮的是小肥羊上等的羔羊排，羔羊腱骨和羊蠍子。徒手抓起肥瘦相間的上等羔羊排和骨香濃郁的羔羊腱骨大口啃肉；羊蠍子裏的滑嫩骨髓則是不容錯過的老饕之選，豪邁吮吸，齒頰留香。
（小肥羊冬季新品：人參三羊炖骨鍋）
延續傳奇，傳播中華美食文化
如今的小肥羊早已不是當年初出茅廬的草原小羊，而是背靠百勝中國雄厚資源，身負民族品牌宏圖大志，立志入駐全球知名品牌陣營的中餐全球化先鋒代表。帶著將中華美食推向全球的使命。小肥羊告訴全球消費者，美味可以消解隔閡與陌生，在羊肉的七上八下之間，我們很快就熟了。
帶著將中華美食推向全球的使命。小肥羊告訴全球消費者，美味可以消解隔閡與陌生，在羊肉的七上八下之間，我們很快就熟了。
2018年小肥羊加速擴張，單月最高開出30家店。在2019年伊始，小肥羊就馬力全開在市場上擴張，1月份在內蒙古包頭總店全新迎客的同時，北京愛琴海店和凱德大峽谷店，也將在北京盛大開幕。截至目前，小肥羊的足迹遍布全球包括東京、紐約、新加坡在內的120多個城市。
（小肥羊門店遍布全球各地）
未來，在海外市場，小肥羊還將跟隨“一帶一路”倡議的發展路徑，陸續在柬埔寨、新加坡、緬甸開出更多新店。有人的地方就有火鍋，有火鍋的地方就有小肥羊。我們期待這頭來自內蒙大草原的小羊堅守民族品牌的使命，以弘揚中國美食文化爲己任，專注續寫“一鍋湯”“一盤肉”的故事，爲小肥羊品牌從民族走向世界創造新的傳奇故事，爲中餐國際化之路貢獻百勝中國智慧。