新加坡出清真版肉骨茶拉！
三姐弟經營家族生意，用牛肉和羊肉烹調清真肉骨茶，不僅回教徒喜愛，不少華族食客也天天捧場。
擁有30年曆史的哈比家族餐館（Habib Family Restaurant）位于武吉巴督31街第374座組屋。老板丹尼爾表示，餐館目前由他、姐姐娜蒂娅和弟弟法瑞斯經營，父親雖已退休，但仍常到店裏幫忙。
丹尼爾說，父親非常愛美食，很喜歡肉骨茶的香味，但傳統肉骨茶都是用豬肉、豬骨，因此無法享用。“父親因此萌起制作清真肉骨茶的念頭，與‘阿鴻’花了約兩三個星期的時間研究，成功以傳統的烹煮方法，食材則改用牛肉、羊肉和蔬菜，變成清真（halal）肉骨茶。”
菲律賓食客 也來捧場
丹尼爾透露，他們15年前推出清真版肉骨茶後，起初並非一帆風順。“由于國人都將‘肉骨茶’理解爲用豬骨烹煮的藥材湯，若繼續采用，或會讓回教徒混淆，甚至誤以爲食用‘肉骨茶’合乎回教教義，因此改用‘羊骨茶’和‘牛骨茶’命名。”
丹尼爾補充，清真肉骨茶大受顧客喜愛，雖然食客多數以回教徒爲主，但不少華族、印度族和來自菲律賓的食客，幾乎天天捧場。
一天賣近200碗
餐館生意火紅，一天賣出150至200碗清真肉骨茶。
丹尼爾說，雖然一碗清真肉骨茶賣6元5角，但平均每天能賣150碗清真肉骨茶，周末的銷量則達200碗。