50年前，新加坡柔佛路上的一輛手推車
靠一碗碗熱騰騰的肉骨茶打動了無數食客
這輛普通的手推車逐漸演變爲寬敞的門店
連續三年，成爲新加坡米其林必比登榜單推薦餐廳！
如今，這個新加坡老字號品牌漂洋過海來到魔都
將傳統潮州式肉骨茶分享給喜歡美食的人
入口即化的龍骨、濃郁的白胡椒味……
一碗肉骨茶瞬間把小資君帶回了60年代的新加坡
專做新加坡潮州式肉骨茶
米其林推薦！
1969年，松發的創始人從一輛手推車起家，將對美食的愛融入每一碗肉骨茶，每個喝過的人都對它念念不忘。而在新加坡的克拉碼頭店，直到今日都是遊客的熱門打卡地！
松發肉骨茶連續三年（2016—2018）跻身新加坡米其林必比登推薦餐廳榜單。可謂是新加坡肉骨茶中，食客選擇超多的品牌之一！
每一碗松發肉骨茶都是將優質豬骨、蒜頭和沙撈越白胡椒等食材放在一起，經過8-9小時的精心熬制而成。人們品嘗到的每一碗湯、粥的湯底都是龍骨湯，就連加湯也是不摻水的原湯。
松發肉骨茶區別于黑湯底的福建式肉骨茶，它屬于潮州式肉骨茶，是用胡椒、大蒜、豬骨熬制而成的白湯底，完全沒有藥材的味道，微辣香濃，口感獨特。
2018年年初，松發肉骨茶上海首店在靜安嘉裏中心開業，目前在魔都已有6家分店，每一家都門庭若市！小資君這一次又帶上小夥伴們去品嘗這碗熱氣騰騰的新加坡肉骨茶！
進店必點經典菜TOP4
魔都難覓！
招牌龍骨湯
招牌龍骨湯是松發的進店必點！吃前先喝湯，豬骨經與大蒜和白胡椒數小時的用心熬煮，其食材精華與香氣已完全融入湯汁中，每一口都鮮香醇厚，滿口脂香馥郁，並伴隨著濃濃白胡椒香，喝完胃裏暖暖的~
龍骨的吃法有兩種。如果你不拘小節，可以直接拿起來大快朵頤。
如果你是腼腆的女孩，小資君教你直接用筷子沿著龍骨插入肉中慢慢向下，毫不費力地就可以將肉取下來啦！
肉質口感鮮嫩多汁，蘸取一些甜口的醬青和辣椒圈，滿滿都是新加坡味道！
吃肉骨茶時，可以搭配油條、米飯，老少鹹宜的鹹菜、花生等。再配上一壺功夫茶，不僅能緩解口腔中的脂香膩感，還是新加坡的傳統吃法哦！
服務員小姐姐還會續上不摻水的原湯，十分貼心~
Tips：龍骨湯一定要趁熱喝！冷了以後的龍骨湯，胡椒味會減少許多，失去了湯本身超好的口感。
黑魚片湯
黑魚片湯相較招牌龍骨湯，脂肪含量低，適合擔心發胖的女孩子們~白皙的黑魚片在龍骨湯中格外誘人，小資君已經垂涎三尺啦！
黑魚片口感細膩，吸收了龍骨湯後，魚片也融入了胡椒的味道，更加清香宜人，味蕾瞬間獲得了幸福感！沒想到黑魚片與龍骨湯的結合也讓小資君驚喜！（還可以蘸取醬青吃，或將油條浸泡在湯內食用！）
豬裏脊肉面線湯
松發還有不少以龍骨湯爲底的主食可以選擇，點了一份豬裏脊肉面線湯，面線和平時吃到的面條和粉絲都不同，看起來有點像糊了。但小資君要告訴大家，松發的這碗面線其實原本就是這樣，並不是時間放久了哦~
輕輕夾起細如線紗的面線，咀嚼起來軟糯順滑，每一根面線都吸收了龍骨湯的精華，特別入味，小資君嗦得停不下來！再吃一塊鮮嫩多汁的豬裏脊肉，實在是美滋滋~
鹵味三拼（鹵豆幹 鹵豆腐 鹵蛋）
松發還有許多配菜可以選擇，如鹵味三拼，包括鹵豆幹、鹵豆腐、鹵蛋，是超簡單的潮州式鹵味，小資君實名推薦！
每一份鹵味都是師傅用心鹵制而成，油亮的醬汁透著誘人的光澤，味道鹹香適中，喝一口龍骨湯，再吃一塊鹵味，恰到好處的滋味！除此以外，這裏的鹵豬腳、鹵大腸等等也值得一試！
新品隨便點不踩雷！
麻辣豬腳幹面線
魔都逐漸進入盛夏，小資君推薦點一份中國限定的幹面線——麻辣豬腳幹面線！同樣是纖細軟糯的面線，吃前攪拌均勻，讓醬汁包裹每一根面線。
松發的鹵豬腳肥而不膩，搭配鹹甜適中的鹹菜，鮮香馥郁，面線的味道整個升華了！覺得口幹就喝一口龍骨湯~雖然是麻辣豬腳，但小資君只感受到一絲絲辣味，不吃辣的小夥伴也完全不用擔心！
豬肝肉糜粥
除了面線，還有用龍骨湯熬制的粥類可以點！每一碗豬肝肉糜粥會搭配一份油條，這是新加坡當地老饕們的吃法，也讓從小吃油條豆漿長大的上海小囡格外親切呀~
豬肝肉糜粥充分吸收了豬肝和肉糜的營養，養生又美味，適合小仙女們享用！
油條本身很有嚼勁，浸潤在粥裏之後，口感也變得軟糯起來。不論是早餐、午餐，還是下午茶時間吃，整個人都元氣滿滿啦！
蒜香排骨
松發肉骨茶新出的小吃也讓小資君驚豔！實名打call蒜香排骨，濃郁的蒜香味讓小資君欲罷不能！
排骨上灑滿洋蔥絲和碎蒜，肋骨酥脆，勁道十足，味道層次豐富，吃完唇齒留香，回味無窮~
炸海鮮卷
另一款炸海鮮卷也深得小資君的心，6月月底剛新鮮上架！它用各色海鮮制作而成，經過油炸之後呈現金黃的色澤，作爲炸物愛好者，一眼就愛了！
咬一口酥脆可口的炸海鮮卷，味蕾都被激活了！再蘸取專用的松發甜醬汁，海鮮卷的味道更加豐富。小資君仿佛置身在海邊，味蕾和身心都有一種難以言喻的舒適感~
南洋懷舊風情
一秒穿越到新加坡！
靜安嘉裏的松發肉骨茶，作爲魔都的首店，設計風格也極具南洋風情，窗沿、窗戶、燈飾、做舊地板，都還原了新加坡當地的特色。
松發肉骨茶以手推車作爲流動檔口起家，到如今每家分店門口都有一輛木質手推車。在曆經了50年的成長中，松發依然保留著最簡單樸實的印記。
在新加坡，過去的座位區旁有專門給食客加熱水的水壺，客人喝完茶可以隨時加熱水。所以水龍頭也就成爲了松發特色的裝飾之一。
小資君還意外地發現有客人一下飛機就直奔松發，只爲喝一碗熱騰騰的肉骨茶，看來是真愛了！
