新加坡辣螃蟹的“辣”和我想象中有些不一樣，不是川菜爆炒那種，而且用特殊的醬料配蛋花等“勾芡”做成醬汁，味道辣中帶有點酸甜口味，初嘗有些不適應，但越吃越上瘾。
材料：青蟹一只、百勝廚辣椒螃蟹一盒、生雞蛋兩個、大蔥、生姜、大蒜
做法：
1.青蟹清洗幹淨，揭開蟹殼，撕去蟹腮和口器，斬成大塊，拍碎蟹鉗。滴幹水份放在盆裏備用。
2.鍋裏倒入適量食用油，放入螃蟹炸大約幾分鍾，等螃蟹都變紅了的時候，就撈出控油。
3.留一些底油，蔥姜蒜炝鍋，加入百勝廚A料包裏的辣醬，翻炒勻汁後加入炸好的螃蟹塊，然後倒入適量清水，把蟹蓋放到鍋裏，蓋上鍋蓋焖煮一會兒。
4.倒入料包裏的辣椒粉末，等待湯汁略微濃稠。料包C的澱粉料加一些水攪勻倒入鍋裏，用勺子慢慢順時針攪拌均勻。
5.雞蛋打散，淋到鍋裏，用筷子攪拌一下，辣椒螃蟹就做好喽！很簡單吧？
6.這是用料包做的辣椒螃蟹，等堂媽研究一下裏面的調味品，自制辣椒螃蟹。
本食譜來自于堂媽，對于這新加坡香辣蟹大家有什麽建議或者意見呢？歡迎大家在文章下方評論，交流
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