黃小芳 報道
八寶雞、鴛鴦魚、羅漢齋,一道道傳統的廣東佳肴,蘊含著80歲癌症患者吳碧玉一生的美好回憶。在人生的最後一段旅程,她將這些收藏已久的私房菜食譜集結成書,盡最後一分力,爲其他病患籌款。
現年80歲的吳碧玉,2008年確診患上結腸癌,原以爲手術後已戰勝病魔,怎料癌症在2013年複發,擴散到胃腸道,也影響胰髒運作。那時她年邁的身軀無法再次承受辛苦的療程,因此她放棄治療,選擇在HCA慈懷護理日間看護中心安然地走完人生的最後一程。
幸福佳肴回憶讓她撐下去
吳碧玉一生與烹饪結下不解之緣,年幼時家中的長輩常常和她一起烹煮美食;成年後她在煮炒檔當服務員;結婚生子後她更是每天爲子孫烹煮拿手好菜。
吳碧玉不善言詞,美食是她表達關愛的方式,也是她對抗病魔時,重要的精神支柱。
她接受《聯合早報》訪問時說:“我第二次患病後,總是食欲不振,病發時會作嘔,並感到渾身疼痛。辛苦時,我都會拿起手機,記錄鑽研多年的拿手食譜。這樣一來,我能回味幸福的時光,有信念堅持下去,同時也希望可以把廚藝傳承下去。”
吳碧玉在2013年確診時,醫生預計她只剩四個月的生命,然而她靠堅定的意志力,加上日間看護中心人員的照顧,近四年後的今天她仍堅強地生活。
她說:“我原本非常活躍,但患病後必須辭去工作,甚至得以輪椅代步。一開始我不能接受這突如其來的轉變,變得郁郁寡歡,也消瘦不少。
“不過我在日間看護中心結識許多際遇相同的朋友,中心人員也不斷給我鼓勵,我的心情因此振奮不少。”
爲幫助其他臨終病患,吳碧玉在日間看護中心人員的協助下,利用近四個月的時間,完成名爲《加鹽、加醬、家味道》的私房菜食譜,食譜將在紀伊國屋(Kinokuniya)書店出售,所有款項將捐給HCA慈懷護理用作慈善用途。
吳碧玉說:“HCA慈懷護理人員給予我無私的關愛。我想用自己的方式,把這份愛傳承下去。籌備食譜的過程雖然不簡單,但我希望可以幫助其他病患改善生活,同時也讓購買食譜的人,從佳肴中找到溫暖和幸福的滋味。”
食譜推介儀式昨午在新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院(SHATEC)旗下餐館舉行,除了吳碧玉,還有另六名HCA慈懷護理的人員參與食譜籌備工作。
HCA慈懷護理主席陳保強醫生受訪時指出:“臨終護理不只是爲了減輕病患身上的痛楚,也會確保他們的心靈受到照料。HCA希望通過吳碧玉的故事,鼓勵其他病患積極走完生命的最後一程。”