前言
對于梅州大埔的印象，始于大埔娘酒。第一次喝到的時候，就被這種呈紅褐色、氣味芬芳、口感甜蜜醇厚的娘酒俘獲，從而對大埔有了向往。
此次，和朋友一起開啓三天兩夜大埔遊，才知道，大埔境內山清水秀風光旖旎，被譽爲客家的香格裏拉；除了娘酒，有煙雲樹海、茶園萬畝的西岩山，有阡陌縱橫、壯觀浩大的坪山梯田，有壯麗的三江彙流奇觀，有人文佳話“一腹三翰林”、“父子兩進士”、“父子兩總理”，還有風味獨特的豐富小吃。
用三天兩夜，去大埔感受人文古鎮的底蘊，去品嘗客家小吃的美味，去探訪長壽之鄉的奧秘，去感受田園生活詩意。
在百侯古鎮，探尋百候的古迹賢蹤，感受曆史文化的厚重，體驗這個中國曆史文化名鎮的魅力。
在張弼士故居，看初秋陽光下，白牆溫暖、黛瓦明媚，這裏既有曆史的沉澱，也有時光留下的溫暖。
走近北塘村，走上簡單的棧道，在滿眼蒼翠的田間慢慢前行，既悠閑又甯靜。
走近全國最早興建的中山紀念堂，裏面竹樹花卉，青蔥吐豔，優雅而安靜。
登上三河壩戰役紀念園，俯瞰梅江、汀江、梅潭河三江在境內交彙的壯觀景象。
走在百候旅遊區內，很明顯能感受到這裏建築獨具特色的中西合璧風格，中式的黛瓦、檐角、紅燈籠，西式的花卉裝飾、彩色玻璃，兩者相互結合相得益彰，沒有一絲突兀，卻能讓人感受到它的精致和華麗。
張弼士旅遊區，依托張弼士的故居“光祿第”，整合了車龍村淳樸優美的山水田園景色和獨特的客家風情，成爲融曆史名人文化、客家古名居觀賞、葡萄酒文化體驗、生態鄉村休閑爲一體的超大型綜合旅遊景區。
站在屋子的天井裏，擡頭可以看到檐角聳立、綠樹蔥蔥、白雲悠悠，平視可看到窗格、木門上的精美雕花，低頭可看到水缸裏蔥綠的睡蓮和倒影在水裏的瓦沿，無論是看向哪裏，都是獨特的風景，從細節出便可窺探整個建築工藝的華麗、繪彩雕花的精致。
張弼士故居門前是一片稻田，現下已過了收獲的季節，田裏留下一片黃燦燦禾杆。一條小路橫穿于稻田裏，老黃牛在禾杆田裏慢悠悠覓食，遠處是鄉村民居，這一副悠然安靜的鄉村田居圖令人駐目，走上小路，穿行于稻田上，心情格外甯靜。
Tips：
門票：30元
開放時間：08:30-17:00
地址：廣東省大埔縣西河鎮車龍村
北塘村，悠閑安靜的田園古村
與北塘村的相遇，十分偶然，我們驅車路過，忽然看見一片黛瓦白牆的房子坐落于夕陽照耀之下，很簡單但是很吸引人，別有一種鄉間的溫暖吸引著我們，于是我們停下車子，走進這個簡單卻充滿著吸引力的村子。
走進去發現，我們果真沒有看錯。這個村子村道幹淨、房屋整潔，夕陽給一切都蒙上一層金黃的細沙，無論是房屋還是綠樹，亦或是菜地，都變得溫暖起來。路邊立著電線杆，半空中淩亂的電線使得這個村子多了一絲生活氣。
細細了解我們才發現，這也是一個古村落，北塘村從宋末元初建村至現在，已有1300多年曆史，被列入“中國傳統村落名錄”，千年歲月的痕迹，在北塘村隨處可尋：700多年的受祜堂、400多年的紹知堂、360多年的志事堂、200多年的謙受堂、建于清光緒末年的輔德堂，還有700“高齡”的古樹、數百年的古井、古廟宇等。
走在村道上，華僑文化、農耕文化等元素隨處可見，別致可愛的壁畫讓千年北塘煥發出別樣魅力，成爲傳承客家文化的新載體。
曾經我以爲，全國首座中山紀念堂是在廣西梧州，後來我才發現，梅州市大埔縣三河壩中山紀念堂才是目前發現全國最早建成的中山紀念堂，據大型石碑記載，這座中山紀念堂于1929年落成，比建于1930年的梧州中山紀念堂早一年。
公園內竹樹花卉，青蔥吐豔，安靜而優雅。正中間是中山紀念堂，右側爲荷池、碑亭，碑亭中的碑高約3.5米，便是這塊碑上記載這座中山紀念堂于1929年落成。破四舊時期，這塊碑被埋于地下，後來，梧州的中山紀念堂被認爲是全國最早的中山紀念堂，本地老人便想起埋在地下的石碑，挖出來清理後發現，石碑上記載著這座中山紀念堂于1929年落成，繼而，這裏也成了目前發現全國最早建成的中山紀念堂。
一樓堂中仍保留了孫中山生前真迹“博愛”二字，當年破四舊時期，這些字迹被人們用白石灰抹封存起來，到後期才清楚石灰，恢複字迹。而一樓擺放的真人比例大的蠟像，則生動再現了當年孫中山先生到三河壩勞軍後與陳炯明在天主教學區內商議粵、桂、滇三地聯軍大計的情景，隨侍的還有蔣介石、胡漢民等人。
也許，你會問：爲什麽全國最早的中山紀念堂，偏偏是建于這個偏僻的山區小鎮呢？其實，這要從這座紀念堂的建造者、三河壩華僑徐統雄先生說起。徐統雄早年在馬來西亞與孫中山相識，深爲孫中山的革命精神感動，在孫中山革命最困難的時候，他賣掉自己在當地的7間店支持革命，後來幹脆回國追隨孫中山先生，被孫中山稱爲“國叔”。爲紀念孫中山先生的革命事迹，1929年，徐統雄到海外在華僑中募捐巨資，修建了這座中山紀念堂，同時興建中山公園。
1927年，南昌起義軍勝利後，第九軍副軍長朱德率領三千多人據守三河壩，國民黨錢大鈞部三個師約二萬多人，氣勢洶洶地向三河壩撲來，從而打響激烈的戰鬥。在三河壩戰役中，擔負掩護部隊撤退的二十五師七十五團第三營勇士們，打完最後一顆子彈，甩盡最後一顆手榴彈，跳出戰壕，與敵人展開肉捕戰，全營官兵壯烈犧牲在這座筆枝山。
Tips
門票：免費
地址：
①三河壩戰役紀念園：大埔縣三河鎮彙東村筆枝山頂
②韓江源客家母親雕像：大埔縣三河鎮彙城新興路
大埔小吃，中國小吃名縣的魅力
大埔的客家小吃品種繁多、風味獨特，有10種小吃被評爲“中華名小吃”，15種被評爲“廣東省名小吃”，大埔更是被評爲“中國小吃名縣”。
大埔的粄文化非常出名，所以一定要嘗一嘗大埔的“粄”。筍粄，粄皮以薯粉爲原料，餡料則是半肥瘦豬肉、竹筍、香菇，包好後外形似餃子。蒸熟後粄皮晶瑩剔透，隱隱能看見內陷，一口下去，粄皮彈糯、內陷鮮香，好滿足~
大埔被評爲中國小吃名縣，小吃達到200多種，其中，中華名小吃有10種，廣東省名小吃15種，如果你想嘗試多一點口味可以來一個小吃拼盤，多種小吃拼在一起，可以滿足你的願望。
苦筍，是大埔的特産，采用山上野生苦筍，和客家酸鹹菜一起焖煲，口感甘中帶苦、苦中帶甜，吃一塊便回味無窮，而且，具有消炎、清腸胃積熱等保健作用，不妨多吃。
