香菇味道鮮美，營養豐碩，素有「山珍」之稱，用香菇建造的菜品好吃又健康，今天廚娘就教大師甘旨的香菇做法，你還在等什麼？快來試試吧！
1. 香菇粉絲煲
材料：
香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
步調：
1. 粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想儘快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2. 姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3. 煎鍋加熱入油，插手姜、蒜爆炒。再插手蝦，直到蝦起頭變紅。
4. 在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5. 插手鹽、醬油、料酒和清水。
6. 最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
2. 香菇豬肉炒麵
材料：
香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油
步調：
1. 干香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
2. 香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3. 麵條用清水煮熟備用。
4. 熱鍋入油，插手豬肉炒3-4分鐘。
5. 插手蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6. 最後插手麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。
3. 釀香菇
材料：
香菇、豬肉、紅蘿蔔、蔥、鹽、糖、油
步調：
1. 香菇洗凈，去香菇蒂。
2. 紅蘿蔔切丁，蔥切末。
3. 豬肉剁碎，插手紅蘿蔔、蔥、鹽、糖，攪拌平均。
4. 將豬肉餡釀入香菇里。
5. 釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
4. 紅燒烤麩
材料：
香菇、烤麩、木耳、金針菜、花生、姜、醬油、糖、油
步調：
1. 烤麩、金針菜別離放進溫水裡泡軟。
2. 烤麩切成小塊，姜切片，花生、香菇、木耳、金針菜備用。
3. 熱鍋入油，插手薑片爆炒30秒。再插手烤麩炒2分鐘。
4. 插手香菇、木耳、金針菜和花生繼續炒。
5. 插手醬油、糖和清水，小火燜1個小時，就大功樂成啦。
5. 香菇燒麥
材料：
香菇、糯米、青豆、麵粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油
步調：
1. 在碗里插手麵粉、鹽和清水，充實和開。然後放在暖和的處所發酵1-2小時。
2. 糯米洗凈並蒸熟。
3. 香菇切丁，蔥切末備用。
4. 熱鍋入油，插手香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續炒3-4分鐘。
5. 插手糯米飯和青豆繼續炒，直到食材充實夾雜。
6. 發酵好的麵糰，揉成合適的巨細，擀成麵皮。
7. 將餡料放入麵皮中，包成燒麥。
8. 最後蒸5分鐘就可以吃啦。
6. 香菇滑雞煲仔飯
材料：
香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步調：
1. 香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2. 將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在統一個碗里，插手鹽、糖、醬油，攪拌平均。
3. 姜切段，蔥切末。
4. 在煲仔中插手白米和清水。
5. 往煲仔中插手雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6. 最後蒸30分鐘就可以吃啦。
7. 蚝油白菜香菇
材料：
香菇、小白菜、蒜、蚝油、油
步調：
1. 香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。
2. 小白菜在清水中煮熟。
3. 熱鍋入油，插手蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4. 最後插手蚝油調味就可以吃啦。
8. 羅漢齋
材料：
香菇、粉絲、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、紅腐乳、醬油、糖
步調：
1. 香菇、粉絲、金針菜、腐竹別離提前用溫水浸泡。
2. 腐竹、大白菜切段。
3. 熱鍋入油，插手薑片爆炒，再加紅腐乳。
4. 插手香菇、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分鐘。
5. 插手醬油、糖和清水，中火加熱6分鐘。
6. 插手粉絲繼續炒，最後大火收汁。
營養又甘旨的羅漢齋就出爐啦，快來試試吧~