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早茶的種類有很多，篇章有限恐怕不能一一列舉，就說下C位出道的蟹黃湯包吧！泰州轄區的靖江市是“ 中國湯包之鄉”的美譽，並且是江蘇省級非物質文化遺産。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作絕、形態美、吃法奇。這個可不是一般能夠模仿出來的。
再有“蘇大強”的沿江一帶都有吃河豚的習慣。 同一口長江水，河豚則更喜歡在揚、泰段産卵，所以這裏的河豚更爲鮮美。泰州靖江也獲得了“中國河豚美食之鄉”的美譽，周邊地區也有大規模的養殖基地。
好啦，才列舉幾個我就已經開始自咽口水了，我甚至還沒有說揚州炒飯、大煮幹絲、溱湖簖蟹等等揚州和泰州的美食。實在太多，還是等你親自來品鑒吧！但要做好心理准備，從早上開始，就能吃到扶牆走！