除了買買買之外，最想體驗的就是日本美食
說到美食，就會想到居酒屋文化
誰都想融入當地風土人情
到日本正宗的居酒屋喝兩杯
關于居酒屋的那些事兒你知道嗎？
在日本居酒屋是以喝酒爲主的料理店的總稱，根據其主營的料理類型不同，供應的料理種類也會有所差異。主要有：燒鳥屋、烤肉屋、炸串屋、大阪燒店、小料理店和綜合連鎖居酒屋，其他的還有中華料理居酒屋、韓國料理居酒屋和洋食居酒屋。今天爲大家科普的居酒屋泛指日式居酒屋。
居酒屋的類型
燒鳥屋・やきとり｜主要是以烤串爲主，其他的料理比較少。
烤肉店・ホルモン｜跟烤肉專門店也不太一樣，烤肉類的居酒屋主要是以烤內髒爲主。
炸串屋・串カツ｜在關西地區比較多，除炸串外順帶也提供炸物料理。
大阪燒店・好み焼き｜除了大阪燒以外，還會有炒面、鐵板燒等提供，味道非常不錯。
小料理店・小料理｜一般只有6-8個位子圍著吧台，要點什麽直接跟老板說，店裏也就只有老板跟服務員兩個人，跟深夜食堂的場景一樣，提供的料理比較固定，選擇不多。
綜合連鎖居酒屋・居酒屋チェーン店｜料理種類、酒水品種都非常豐富，地方也都很大，30-40人的公司宴會也都可以容納。
居酒屋的選擇
找到居酒屋之後一定要先看門口的牌子，如果寫的是【商い中/営業中】，那就可以放心進啦！
服務員在點菜前首先會問你要喝點什麽，因爲居酒屋是以喝酒爲主，所以要先點酒，並且第一杯一般都是【とりあえず生をください／給我來杯生啤】。之後再看菜單，服務員拿來啤酒後，就會問你要點些什麽。
居酒屋裏的酒水一般有ビール（啤酒）、サワー/酎ハイ（日式雞尾酒）、日本酒（清酒or濁酒）、焼酎（日本燒酒）、果実酒（梅子酒杏子酒等）、カクテル（雞尾酒）、ウィスキー（威士忌）、ハイボール（HighBall）、ソフトドリンク（軟飲）這幾種。
ビール（啤酒）
生啤，是指未經殺菌的啤酒，由于未經過殺菌，營養成分保存最多卻不易長時間保存，所以也是最新鮮的。相反，熟啤就是經過巴氏滅菌、過濾的。酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定性好，可存放較長時間或用于外地銷售。
サワー（Sawa）
與sawa略有不同的是chuhai不加別的飲料,可以加點冰塊和檸檬片口感更佳。
梅酒（Umesyu）
是一種嶄新的威士忌飲用方式，俗稱角瓶嗨棒，可以適宜調節威士忌的濃度，或添加各種口味的飲料調配飲用，可根據自己喜歡來DIY。
日本酒（清酒or濁酒）
大致可以分成普通酒、本釀造、純米酒和吟釀酒（通常情況下，價格是逐一遞增）。其中普通酒指市面上大多數沒有特殊標的日本酒，然後根據原料以及制作工藝分成本釀造、純米酒、吟釀酒。
純米類的酒米香會比較重，吟釀類酒釀造、發酵的時間會更長一些，喝起來會帶有除米香外的特殊香味（比如果香等）。
焼酎（Syoucyu）
是琉球群島特産的一種烈性酒。原料是泰國米，有500年的的釀造曆史！
酒精度：60度
口感：很凶
喝法：挑戰一下ストレート（不兌水）純的。
食
點完第一輪酒，接下來就要開始點吃的了，菜單上一般分爲以下幾類（不一定全部都有，每家店的點菜方法也會有些區別）：下酒小菜、串物、炸物、烤物、煮物、炒菜、生魚片、一品料理、主食。
可以先看一下菜單，大家商量商量要點哪些，再叫來服務員點菜（對服務員招手→微笑→眼神交流就可以，也可以喊「すみません」或者「お願いします）
下酒小菜
焼き鳥 / 串もの・烤串 / 炸串｜一般專門店的種類會非常豐富，滿滿一張菜單的烤串。綜合居酒屋的話，種類相對會少一點，不過一般也有10種以上，點雞皮、雞胗、五花肉等一些烤串的時候，服務員會問你是蘸醬還是加鹽（たれ or 塩），兩個味道都非常好吃，喜歡吃甜的話，可以點蘸醬。
在關西地區炸串店比較多，一般桌上都一碟蘸醬，一定要記住一串只能蘸一次。炸串店裏有些也會帶有燒鳥，不過燒鳥店帶炸串的好像並不多。
炸物
焼き物・烤物｜一般是烤魚、牛肉、牛舌、雞肉等等，日本的燒烤一般只加鹽，這樣可以吃到新鮮食材鮮美的味道。
煮物
ご飯 / 麺・主食｜其實在居酒屋日本人很少會吃主食，因爲他們可能會一晚上去幾家店，就是所謂的“二次會”，“三次會”。
不過當你在把烤物炸物煮物炒菜都嘗試一遍之後，一碗茶泡飯也足以安慰你的胃。用熱茶沖泡而成的泡飯，加入鹽、鲣魚粉、海苔等調味料，鮮美無比，在酒精和炸物下肚後來這麽一碗溫暖的茶泡飯真是再享受不過的收尾了。