然後又到蘭亭村,蘭亭村因王羲之寫《蘭亭序》而聞名,很久以前我們都曾經去過,這次蘭亭的景點就不去看了,在附近找一家特色土菜館吃個紹興特色的午飯,再回甯波。
停好車,我們進廚房外面的點餐間點菜,幾個冷盤我還沒看清楚是什麽,店主人極力推薦他們家的醬鴨,說是自家後院曬的,不是買的鴨,不信等會帶我們去瞧瞧,我們就依從他點了半只鴨子。
因爲一直有個疑問,餐館的店名爲什麽這麽拗口:六二十碗頭,叫六十二碗頭不可以嗎?主人答:六二是一個人名,就是這個主廚,他是主人的大哥,六二年生人,十碗頭是紹興人擺酒請客必須要上十碗菜,叫十碗頭。原來靈魂人物在後廚呐!
待我們坐定,醬鴨先上了,一啃果然如主人說的是老鴨,曬得油光锃亮,皮瘦肉也相對老,但確實是香!我們要不是還要趕路,不趕時間的話,這樣慢慢吃著聊著倒是很開心。這半只鴨子65元錢。
看著也不錯吧,就是有點鹹,一定要配白米飯。最後我們醬鴨和臘腸沒吃完,還是打包回去了。
這道菜主要是食材新鮮,做法很簡單,放點醬油一起蒸七、八分鍾,放點蔥花,淋一勺滾油下去就可以端上桌。這一盤我們都吃完了。
兩個人點了三個葷菜,一個素菜,這也太奢侈了。
兩款臘味菜,讓平時飯量不大的我們吃了大半桶的飯。
坐著吃飯的時候,我就看到外面挂滿了醬鴨,果然如主人所說,醬鴨都是自己做的,是不是那個叫六二的大師傅做的呢?
這是腌好的雪菜,不鹹,但香,八十多歲的老母親親自督的工。
只是那麽多的醬鴨、醬肉、主人家這個春節不知道怎麽處理的?自己一家人吃是絕對吃不完的,一邊寫著文章,一邊替他們發起愁來。










