旅行這些年，我品嘗過許多千奇百怪的地方風味，從八大菜系到地方小吃，從高檔餐廳到街邊攤檔，中國人對美食的癡迷和呈現，讓我大開眼界、大飽口福的同時，也爲此充滿贊歎和自豪。
作爲一個南方人，我最喜歡的是粵菜。但是旅行多年以後，每到一個地方碰上一些沒見過的食物，或者不一樣的吃法，我都會試一試。去了幾次新疆後，我深深愛上當地的美食。新疆物産豐富，因爲特殊的地域和氣候，讓其成爲中國名副其實的“瓜果之鄉”和鮮有人知的“美食之鄉”。
新疆“巴紮”，當地語意爲集市或市場，它遍布新疆各個城鄉，尤其是在南疆，幾乎每個鄉鎮、交通要道，或者熱鬧的廣場，都會定期或不定期設有巴紮。
烏什是新疆阿克蘇地區管轄的一個縣，地處阿克蘇西部，塔裏木盆地西北邊緣，其北面與吉爾吉斯斯坦共和國接壤。烏什水資源非常豐富，與阿克蘇其他地方的戈壁荒灘相比，這裏綠意盎然，溪泉相映，物産豐富，生活富足，享有“中國西部生態明珠”和“塞外江南”之美譽。
新疆各地的巴紮不是每天都有，但時間多固定在周末，烏什周末巴紮也是如此。在周末農閑時間，來自周邊村鎮的民衆彙聚于巴紮上，像過節一樣趕集購物，品嘗美食，氛圍歡樂熱鬧。