疫情期間，生鮮平台的配送小哥，一直是社區門口最活躍的存在。
“我們真的是靠配送小哥在續命，”李女士說出了用戶的普遍心聲。
每日優鮮第一時間成立了疫情指揮部，在保證員工和服務防疫前提下，快速調整供應鏈端的備貨産能，保障用戶側供給；服務標准上，堅持“春節不打烊”。
每日優鮮合夥人兼CFO王珺表示：“商品和物流的穩定，是首先要解決的問題。另外，保障價格穩定也很重要。”
美團買菜則推出“無接觸配送”貨架，在北京60余個社區落地，市民取菜，得以安心。
但有人表示，生鮮平台不那麽靠譜。
春節過後，不少消費者發現，在生鮮平台買菜需要“搶”：不光要搶菜，還要“搶”配送小哥。
▲某超市“不搶菜溫馨提示”火了
商品在産地出不來，是生鮮平台缺貨的主要原因。
王珺表示，由于疫情影響，交通和人力遭遇困難。“在産地，貨是充足的，但因爲封村、封路，地裏的蔬菜無法運出。結果，大量的菜爛在地裏，導致消費端又供應不足。”
“我們當時的想法是，哪怕是人拉肩扛，也要把貨送出來。”好在，後來與當地主管部門溝通，解決了“運出來”的問題。
在商品端，每日優鮮還與一些大型企業合作。像優菜、蜀海等TO B蔬菜供應商，將蔬菜的供應增至每天1500噸到2000噸；肉蛋方面，與德青源、正大等大型養殖企業聯手保障供給。
疫情給了生鮮行業機會，但也將其缺點成倍放大。一些供應鏈能力弱、對上遊把握弱的企業，短板更加明顯。
叮咚買菜CEO梁昌霖直言，賣菜本質上是供應鏈的生意。這次疫情是個分水嶺，強者經此一戰，供應鏈會更強健；供應能力弱的公司，將會被淘汰。
生鮮電商行業，也因此加速洗牌。
最近的2019年，就有“迷你生鮮”、“妙生活”等20家生鮮電商排隊倒閉；連盒馬鮮生，都扛不住關閉了第一家門店。
如今，場內的重量級選手，僅剩阿裏的盒馬鮮生、騰訊投資背景的每日優鮮、京東生鮮、美團買菜，以及線上線下同步的永輝生活、物美多點而已。
2020年新年伊始的這場疫情，生鮮電商惠及了民生、保障了供應，成爲抗擊疫情的一大助力，也借勢進一步培養了用戶習慣，壯大了市場份額。
甚至，只要是個生鮮電商，只要還能經營，都會有業務的大逆襲。
很多人因此預言，這場疫情會像2003年非典讓淘寶、京東崛起一樣，催生一批巨頭。但事實可能不會這麽樂觀。其中，最大的不確定在于：
疫情一結束，菜市場重開張，人們是否還會繼續高頻使用並對其如此依賴。
早年間，台灣“經營之神”王永慶爲了更好地賣大米，在大家都是坐等客戶上門的時候，他就先是主動送貨上門，後是細心記下每戶米缸大小、人口數量，以便下次人家要買米時，主動送貨上門。