這部電影是周星馳當年成立星彩公司之後的第一部電影。
這部電影是跟西安電影廠一起合作拍出來的，當時西影廠拿到劇本大綱之後，覺得裏面的內容對西遊記的改編非常不可理喻，但考慮到周星馳的市場影響力之後，還是同意合作了，最終的結果大家都知道，在內地的票房只有20萬。
那麽問題來了，爲什麽當年如此不受待見的電影會成爲一個無法超越的經典，他的轉折點來自于北京電影學院，1996年，片方將《大話西遊》拷貝送到了北京電影學院，電影在學校一放映，大學生們瞬間就沸騰了，立刻把這部電影當作自己的寶，大學老師一看這架勢，也立刻將其當成一個大學學術項目的研究，最終的研究成果說這部電影裏包含了大量的後現代主義，而事實上，當周星馳聽到後現代主義一詞的時候，就直接蒙圈了，最後在電影大學師生們的大力推薦下，再加上VCD廣泛傳播，這部電影在之後，慢慢的成爲了一個無法超越的經典。
要說劇組缺人手到什麽程度，在劇中扮演菩提老祖的就是導演劉鎮偉親自上陣，他表示：當時實在找不到人，無奈硬著頭皮上了。還有至尊寶的部下瞎子找不到人演，就有當時在片場的執行導演江約城來主演，演唐僧找不到人也沒關系，先跳過這個鏡頭，拍其他的戲，直到後來羅家英前來救場，不光解決了燃眉之急，還塑造了一個經典的角色。
劇中的演員不光在電影中場面精彩，在戲外打的也是氣勢磅礴，因爲當時劇組的工作壓力太大，讓西影廠的工作人員紛紛産生了一種給資本家打工的感覺，再加上當時香港和西安兩地演員的待遇不同，導致西安的演員跟武打導演程小東之間一直矛盾重重，最終因爲角色分配不均和雙方溝通上面的問題，使得積壓依舊的矛盾終于爆發了。
這部電影的配樂作者是趙季平，當年拍大話西遊的時候邀請趙季平來譜曲，可當他看到劇本之後腦袋都大了，于是便前往片場探班，正好碰上了牛魔王跟十三娘打架的那場戲，當時片場充滿了血腥的味道，趙大師一看就受不了了，于是在配完音樂之後，他要求制片方不要在片尾出現他的名字。