新加坡金字品牌獎
友記鴨飯創辦于1961年，現在已有30多家分店遍布全島。今年，友記鴨飯第一次報名新加坡金字品牌獎，就榮獲“悠久品牌獎”。
友記鴨飯第二代老板謝文樂（56歲）接受聯合早報訪問時說：“我們和團隊都很開心得獎。早期，我們想過報名參加，但我們認爲當時條件還不足夠。近年，我們擴充業務，很幸運今年第一次報名就獲選。這個獎項推動我們繼續積極保持品質和服務水平。”
謝文樂談到友記鴨飯的創辦時說，1950年代父親騎三輪車在路邊賣鴨飯，他跟哥哥五兄弟常幫忙父親。後來，他們要把街邊生意搬遷到小販中心，左鄰右舍都開始爲各自的攤位想招牌名字。
“我們家人開會討論，父親的名字是謝德友，所以我們用父親名字的‘友’爲攤位取名‘友記鴨飯’。”
謝文樂在家中排行老幺，他自小六後就擔任父親的得力助手，幫忙鴨飯生意。至今，友記鴨飯已經發展成30多檔。談到將家族生意發揚光大的成功方程式，謝文樂認爲，凡事要敢于面對問題，邊做邊學邊研究。
他舉例說：“10多年前，我們聘請員工，談好薪水就可以了。現在，我們須要采用新的管理方式，爲員工提供培訓，加強他們的服務態度。”
全方位嚴控品質
友記鴨飯的食譜在保留傳統口味之余，也隨著時代變遷做出適度的微調。謝文樂在沿用父親的秘方上，做了點改變以迎合現代顧客喜歡的口味。例如，以前，鴨的內髒很受歡迎，現在鮮少有人問津，因此他們沒有再賣。現代人比較喜歡瘦一點的鴨肉，不想吃得太油膩。
店裏招牌菜肴有鴨肉、豆幹、鹵蛋、鹹菜和鹵花生，其中的特制鹵汁使用超過10種不同的香料和材料等制成。如果跟其他鴨飯品牌相比，謝文樂指出，有的強項在鴨肉很好吃，但其他菜肴一般，友記鴨飯的特點是鴨肉、鴨飯和辣椒全部都要做得好吃。這種對全方位品質的嚴格要求，也是吸引更多顧客群的關鍵策略。
謝文樂說：“我們的鹵飯用鹵鴨的汁烹煮，辣椒是獨家秘方，用辣椒幹自己拌炒。”
友記鴨飯的辣椒醬特別受顧客歡迎，因此最近推出瓶罐裝售賣，目前有蝦米辣椒和醋辣椒兩種口味。
在競爭激烈的飲食界，謝文樂認爲：“大家都要求新求變，不斷創新。當我們面對問題時，要正面應對。做生意難免有起有落，生意不好的時候，要立刻檢討是哪個環節出了問題，是不是服務不好？還是店裏的裝潢不夠理想？”
父子聯手經營
目前，謝文樂與兒子謝欽全父子檔經營友記集團。
謝欽全（25歲）推出農曆新年網上訂購服務，也積極發展其他餐飲品牌。他接受本地媒體訪問時曾表示，父親思想開通，願意讓他放手嘗試不同的點子。他加入公司後引進新科技與系統提高生産力，同時發展網絡平台，去年起讓顧客在農曆新年訂購鹵鴨，並附送罐裝的特制辣椒醬。春節配套受歡迎，成功替友記吸引新顧客，接下來公司或將擴展網購服務，讓顧客平日也可訂購鹵鴨。
友記走向多元化的發展道路，現在除了友記鴨飯，還有另外七個品牌：XO肉碎面、食家、Suka Ramai、槟城小廚、My Kampung、My Kampung雞飯以及Kampung，一共有50多個據點。
友記近來積極發展清真品牌，謝欽全希望以特許經營方式進軍海外，而有清真認證更適合打入鄰近國家，團隊已將一切系統與工序准備就緒，希望在兩年內擴充海外市場。
友記網站：www.yukee.com.sg