我國食蟹曆史悠久，蟹這種生物已經成爲了餐桌上最美味的一道菜。要說人們對蟹的喜愛程度到什麽地步，從那一本本記載關于蟹的書籍就可以知曉。不少人都知道大閘蟹不能喝茶、梨子、柿子等同食，但是大閘蟹哪些部位不能吃，你知道嗎？下面就讓小編帶您細數一下大閘蟹不能吃的四個部分。
1、蟹腮
蟹腮是不能吃的。在大閘蟹的前部兩側，有一條條軟綿綿的東西，似眉毛一樣呈兩排扇形狀，這就是蟹腮了。如果蟹生長的水域受到汙染，蟹腮是最先受到汙染的器官，鰓部是發灰甚至發黑的，正常的鰓部是純白色。蟹腮也是螃蟹的呼吸排水系統，所以不宜吃。
2、蟹胃：
躲在蟹黃裏的“三角包” 蟹胃在哪？打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。蟹胃很髒，不建議食用。
3、蟹心：
黑膜下的“六角板” 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心爲最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸
還有就是蟹腸，這個就是在螃蟹尾巴那裏，蟹腸裏面有許多排泄物，所以也算是螃蟹中，最髒的部位了，因此蟹腸是絕對不能吃的，所以在吃之前一定要把這塊連通肚臍都丟掉。
大閘蟹對正常人來說還是營養比較豐富的食物，而且在經過我們的烹饪加工後大閘蟹的味道也是非常棒，而且，對大閘蟹的味道選擇多種多樣，你可以根據自己的飲食愛好選擇最適合自己的大閘蟹食用方法。不過大閘蟹屬于比較寒性食物，食用時可以搭配黃酒，一次食用不要超過3只。