萬事通說
拉面，也分主流和非主流。
主流拉面，是一碗濃濃的豚骨湯上面壓著厚厚的兩大片叉燒加半個溫泉蛋，筷子一攪，味道嘩的一下散開，還沒動嘴，鼻端已經聞到香濃。
那非主流拉面呢？
就是這一碗，看圖說話，這就是一碗神仙拉面！
要說這碗拉面有多麽de非主流？
我問三個問題。
1、你吃過龍蝦湯豚骨湯底的拉面嗎？2、你見過上面蓋著這麽大個的大蝦嗎？3、你知道這種香辣堪比白家酸辣粉的日式拉面嗎？
今天我要隆重介紹一下這碗來自北海道的非主流拉面本面：
好一碗神仙拉面
真·北海道·烤大王蝦·叉燒·拉面。Tokusei Sapporo Ebi Tonkotsu Ramen
北海道拉面，多有地域差，雖然都叫著這個名字，但確各不相同。
函館的清淡拉面、旭川的醬油拉面、劄幌的味增拉面。而這一碗小衆的北海道香辣大蝦面，是味增湯底，算是劄幌的一支。
論一碗好面，第一個指標就是看湯底。湯底不好，什麽面都招架不住，一口下去，香濃的湯底就入了魂再也繞不開。
這碗面，湯底熬了四小時，再加辣，配上兩只烤的火候恰到好處的大王蝦，一大片軟嫩叉燒，溫泉蛋，簡直是天堂了！
更添加了炸得脆脆的櫻花蝦，口感層次豐富的很。
這樣一碗面，價格自然不會便宜，但好消息是:
只要你帶上同伴，就可以吃上霸王面！
你一碗同伴一碗，一共S$19.8++。
只限三天！10月16、17、18
就在這裏👇
位于Novena商業圈的Menya Kanae Hokkaido Ramen,10月15號開業。
在這裏，除了有好吃的拉面，還有顔值爆棚的現代日式輕食，絕對是周末打卡發圈的好去處。蝦肉三明治
常去日本的夥伴們都知道，麥記蝦肉漢堡這種創意爆棚的菜式，只在日本才有。
兩片烤的香脆的面包片中夾著一大塊厚厚的香脆的蝦肉（看橫切面），咬下去又鮮香又過瘾簡直讓人跳腳。（S$14.8++）
除了鮮蝦，還有豬肉和厚蛋燒版本滿足不同的喜好（S$14.8和S$10.8）。
周末的早晨，叫上一份蝦肉三明治，點一杯抹茶珍珠奶茶（S$6++），妥妥的高顔值好物。
炸雞腿肉丸子Tori Zangi Karaage
這個必須點！這個必須點！這個必須點！
重要的事情最少說三次，你可一定要記住咯。這個太香了！
炸的外脆裏嫩，全部采用雞腿肉，吃一口多汁香脆中還帶著少許甜，確認過眼神，是真愛了。
這個，配面，你值得擁有。S$6.2一份，四個超大個的丸子，值！蔬菜天婦羅
我的同伴本來在一碗面的攻勢下，又被補刀了大雞肉丸子，這個端上來時就流露中深深的不情願，但素！吃了一口之後，筷子就放不下來了，一邊說”surprisingly good!”一邊毫不在意我的想法。
這個天婦羅，摻了紅薯、洋蔥、小蝦，鮮脆的一塌糊塗。
有這個配清酒，誰還記得毛豆？
除了大蝦面，愛吃拉面？還有下面的選擇👇劄幌味增叉燒櫻花蝦拉面
同樣是蝦湯和豬骨湯底，但愛吃肉肉，就要嘗嘗這個。
最愛上面那肉醬，用勺子在湯裏一蕩，肉醬混著湯，香！
醬油底的拉面，當然也不能少。
Birikara The Spiciest Miso Ramen， 劄幌醬油櫻花蝦拉面，鹹香的味道，是對味蕾的寵愛。（S$14.8-S$16.8)
這是一間白天日本拉面晚上日本酒吧的雙面店.
從10月19號到11月底，這裏的劄幌啤酒S$5塊一大杯（340毫升）。
找不到這間店？Novena教堂過天橋正對面即是了。
地址：275 Thomson Rd, Novena Regency #01-08, Singapore 307645Tel: +65 6261 6205Opening：11am – 9:30pm (Mon – Sun)
美食顔料人—小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語诙諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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