餐飲業要是不講衛生，那就是喪心病狂！
新加坡食閣的衛生是沒少被吐槽…
近日，有網友發現新加坡後港食閣一家店鋪的服務人員竟然在洗手盆裏洗拖把。他們也在同樣的洗手盆洗杯子、食材、洗手等。
（圖:來源自網絡）
該網友上前質問，對方表示這是他們的慣例，他們每天都在洗手盆裏洗拖把，還大聲喊叫，要網友刪除照片。
（圖:來源自網絡）
看著確實有點…喪心病狂…
不過，如果情況屬實，這家店就等著挨刀吧！
既然提到了食閣，今天就說道說道，新加坡食閣的衛生…
在新加坡，不管是小販中心還是餐廳，可以見到ABCD樣式的大貼紙
（圖:來源自網絡）
這是新加坡餐飲業最初的分級制度！
這個制度把所有食肆和飲食攤販的衛生情況分成A（優）、B（良）、C（中）、D（差）四個等級。
分別使用紅、綠、褐、灰四種顔色標識，等級根據評估得分而定，一年進行一次打分。
獲得85分以上的是A級，代表衛生狀況非常好
獲得70到84分之間的是B級，代表衛生狀況良好
獲得50到69分之間的是C級，代表衛生狀況普通
獲得50分以下的是D級，代表衛生狀況較差，不及格
（圖:來源自網絡）
在新加坡基本上看到的只有A和B兩種，很少能見到C和D。
C等級主要是一些餐館出現了食品安全事故，如出現腸胃炎症狀，會直接調到C級，這個等級將會維持一年，後續會繼續檢測衛生情況，並在12個月後重新檢討衛生等級。
至于D級，新加坡國家環境局沒有頒布過D級的證書，如果比C級還差，基本上直接就吊銷營業執照。
這套評級系統也有不足之處，只是基于一年一次的突擊檢查，而且貼紙一年一換，用餐者也不知道過去表現如何。
（圖:來源自網絡）
2018年，新加坡有推出新的飲食衛生認證計劃（Food Hygiene Recognition Scheme），將用金獎/銀獎/銅獎，這些金閃閃的貼紙來告示。
銅獎認證
連續至少兩年保持良好衛生記錄，沒犯過嚴重衛生缺失的飲食場所
銀獎認證
有至少五年良好記錄
金獎認證
維持至少10年的良好記錄
新開業的餐飲業者
將給予一個白色的貼紙
已獲得金、銀或銅獎認證的飲食場所，若出現任何嚴重衛生問題，如食物中毒事件，所獲得的認證將有可能下降一級。
從2019年4月1日起，獲得A評級的餐飲場所，率先加入計劃，符合條件者可獲新認證貼紙。
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