世界自然基金會指出，這些餐飲和酒店業者將全面停止售賣、試行停售或從菜單中撤除魚翅，依照個別情況只在客人要求下提供。
89家餐飲和酒店業者承諾在今年內停止售賣、試行停售或從菜單中撤除魚翅菜肴。
參與的包括翡翠餐飲集團、送餐服務業者foodpanda和泛太平洋酒店集團（Pan Pacific Hotels）等的餐飲和酒店業者。
本地之前已有16家酒店和餐飲業者表示不再售賣魚翅。
世界自然基金會（World Wildlife Fund，簡稱WWF）昨天（2月8日）發文告指出，參與的餐飲和酒店業者將以三種方式表示支持。這包括全面停止售賣、試行停售或從菜單中撤除魚翅，依照個別情況只在客人要求下提供。
國際野生物貿易研究組織（TRAFFIC）和WWF去年5月發布一份報告。該報告引述聯合國糧食及農業組織（FAO）2005年至2013年的數據，指新加坡的魚翅進出口額高居全球第二位。
WWF新加坡總裁陳玉玲指出，餐飲業者承諾撤出魚翅扮演重要角色，以拯救鲨魚和它們賴以爲生的生態系統。“捕獲鲨魚不存在可持續來源，停止消費者需求是當今唯一的解決方法……餐飲業者的承諾可以進一步減少相關需求。”
聯合國糧農組織的2013年數據顯示，爲了吃魚翅和鲨魚肉，全球每年捕殺的鲨魚大約1億條。
泛太平洋酒店集團已從今年起停止售賣魚翅。該集團在全球有34家酒店和七家餐館。餐飲部門副總裁戈爾登·懷海德（Golden Whitehead）指出，近年來，集團留意到魚翅點餐減少，但婚宴的魚翅需求持續平穩。當一些新人獲悉集團已在今年不再售賣魚翅時，他們都持開放態度，也沒有堅持必點魚翅。
翡翠餐飲集團今年把魚翅從旗下所有本地餐館的新年菜單中撤除，並從7月31日起不再列在菜單中，依據情況在客人要求下提供。集團行政總裁道格拉斯·德博爾（Douglas DeBoer）指出，消費者對魚翅需求近年來微跌，企業客戶的需求尤其減少。他說，餐館有其他上等湯品供選擇，員工也接受訓練向顧客介紹加入魚鳔、鮑魚或龍蝦等的其他湯品。
與3800多個餐館合作的foodpanda則從3月5日起，停止提供魚翅和鲨魚菜肴的點餐和外賣服務。目前，共有93家合作餐館提供相關菜肴。
在foodpanda負責行銷和帶領可持續發展工作的羅拉·坎特（Laura Kantor）說：“魚翅只占每月生意額少于1％。雖然數字小，但並非微不足道，因爲整體的魚翅訂單額很高。”
另一送餐平台UberEATS指出，留意到食用魚翅帶來的環境影響，未提供魚翅的送餐服務。
WWF前年針對本地消費者對食用魚翅態度的調查發現，有82％國人至少一年內沒有吃魚翅，這是爲了保護鲨魚和環境。