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新加坡人可能很快就能品嘗實驗室種植的雞肉。
經過嚴格的協商和審查，美國食品技術公司Eat Just于12月2日宣布，他們的種殖雞已被批准在新加坡出售，可作爲雞肉的原料。
（圖片來源網絡）
這是世界上第一個關于種殖肉的法規批准。Eat Just的培養雞是由動物細胞制成的，在生産過程中不使用抗生素。
該公司指出，養殖雞的蛋白質含量高于真實雞的蛋白質含量，是“豐富的礦物質來源”，並且“微生物含量極低且明顯更清潔”。他們種殖的雞肉照片顯示它可以多種方式烹饪。
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將在新加坡的Eat Just餐廳出售，種殖雞肉將以Eat Just’s GOOD Meat品牌在這裏推出。
盡管目前在世界任何地方都沒有出售種殖肉，但新加坡食品局已經批准了Eat Just監管部門的批准，並確認它“對人類食用安全且營養豐富”。
該公司的目標是使種殖雞肉容易被公衆使用他們將很快在新加坡開設第一家餐廳，然後再在這裏的超市出售種殖雞肉。有關餐廳的更多詳細信息將在以後發布。
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他們的種殖雞肉産品將達到“優質雞肉的價格”，並且其“成本將繼續下降”。10月初，Eat Just還宣布了其計劃在新加坡建立工廠式雞蛋生産設施的計劃。
根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的估計，畜牧業的溫室氣體年排放量總計71億噸二氧化碳當量（CO2-eq），或占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5％。
爲了要飼養大量的牛、雞、豬、羊等等，家禽業者往往需要砍伐樹木，以騰出空間種植玉米等動物飼料。
（圖片來源網絡）
該組織也提到，畜牧養殖業爲數億人提供生計支持，並且是許多長期遭受饑餓和營養不良的地區獲得蛋白質的重要來源。
食品局指出，隨著全球人口增長，人類對蛋白質的需求也越來越高。爲了應對環境和氣候變化的影響，市場有必要通過創新、永續的替代方式，生産富含蛋白質的食品，如植物蛋白、昆蟲蛋白以及培養肉等。
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根據新加坡食品局的定義，人造肉屬于其中一種“新穎食品”（Novel Food），也就是從未被人類食用過的食品或食材。
爲了保障消費者的安全，當局規定生産商必須對這類食品展開安全檢測，並且在推出市場前，將有關檢測報告和詳細的生産過程，呈交給食品局進行審查。
除了 Eat Just 的人造雞肉塊，當局還透露，食品企業 Shiok Meats 計劃推出的人造蝦肉，以及 Ant’s Innovative 的人造肉，目前處于研發階段，放眼展開試行生産過程。
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此外，經濟發展局、企業發展局和科技研究局（A*STAR）也在鼓勵食品企業在新加坡生産替代蛋白産品，並且會提供技術上的支持。
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