走過2020這不容易的一年，
2021的農曆新年
馬上要來啦！
新的一年，一定要吃頓好的，
除夕年夜飯更是華人
最重要的一餐！
辣媽預祝大家一切平安，
過個愉快、安心的新年。
米其林名菜賀新年
上次辣媽介紹過的天天漁港，是連續三年（2017-2019）獲得米其林指南推薦的餐廳。
他們家除了蒸海鮮，還有新加坡四大名廚之一曾鏡雄親自設計的地道粵菜！
△新加坡四大名廚之一曾鏡雄
提到曾鏡雄，那可是鼎鼎大名。從85年至今，他在酒店中餐廳爲無數國家政要名人做菜：
85年爲英國前首相戴徹爾夫人做菜，96年爲新加坡前總統黃金輝夫婦銀婚紀念晚宴，97年爲香港回歸首任特首董健華先生晚宴······
最爲難忘在2003年爲新加坡資政李光耀先生做80大壽宴，受到當日李資政題名感謝，並委托署理公署代表設宴酬謝。
01
全球首創金湯勾魂魚
這道菜來頭不小，所用的魚是非常珍稀的白巴丁王，一種來自馬來西亞東馬拉浪江甲必的野生魚。這種魚生長在遠離人煙的地方，吃野果而生，因此味道不一般。
△米其林級別的享受，大衆化的價格
白丁王魚的魚頭和鲨魚頭很相似，魚腩的部位很大，肉質細嫩，味道鮮美無比。
湯汁也加入了瑤柱、土雞和十多種名貴天然香料。配以金針菇、洋蔥、水豆腐和手打蝦丸，入口濃香嫩滑、欲罷不能。
02
首創海鮮飛天面
接下來一道菜發朋友圈絕對吸引眼球~！懸空的面條非常有氣勢，“飛天”一名也讓大家爲之一振，希望大家的生活和事業在新的一年一飛沖天！
這道菜體現了廚師高超的技藝。炸過的面條金黃酥脆，再淋上靓湯燴制的海鮮澆頭。
兩種口感相互交疊，初放入口腔中是帶著汁水軟糯的面條，輕咬一口又是脆香的！
03
正宗避風塘橋底辣蟹
1884年香港第一個以填海而成的避風港于銅鑼灣落成，吸引了世界各國的進出口船只聚集，香港的避風塘文化也在這個多元化的環境下孕育而成，避風塘炒蟹也成爲香港代表名菜之一。
現在在香港都很難找到擅長炒避風塘炒蟹的師傅，新加坡更是少之又少，難得的是天天漁港有經驗豐富的粵菜大師，帶來正宗港味。
大火酥炸過後的螃蟹，外焦裏嫩。再將螃蟹和爆香過後的蔥蒜在鍋中翻炒，出鍋後能看到鮮香四溢的蟹黃。
打開兩個霸氣的螃蟹鉗子，裏面的蟹肉肥厚細嫩又鮮甜。讓欣媽這個廣東人找回了家鄉的味道，吃得超開心！
04
首創香煎鍋巴臘味糯米飯
這道菜辣媽期待已久，鍋巴糯米飯不僅僅好吃，還是一種溫燥性食物，進入胃經，大腸經，能夠起到幫助消化作用，起到厚胃腸效果。特別適合一家老小吃~
煮熟後的臘腸油份飽滿，充滿臘味氣味的油脂流出來，使米飯都帶有臘味的味道，聞著就讓人流口水。
煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，分成一小碗一小碗，大家一定要趁熱吃，才能嘗到香脆無比的滋味。 
經典粵菜
除了招牌菜，其它菜品也都是精選頂級食材，具有清、鮮、爽、嫩、滑五大特點的經典粵菜。
阿一姜蔥茸蒸鮑魚
鮑魚被譽爲海洋“軟黃金”。一個個飽滿新鮮的鮑魚，口感太好了，最簡單的烹饪方式，保留了食材的質感和味道~
辣媽一口一個，超級滿足。最後連西藍花都吃得光光的~
黑松露炒澳洲帶子
歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍肴”。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，産量稀少，真的“且吃且珍惜”。
澳洲帶子指的是産自暖水性海洋中的澳大利亞的日月貝，也是極名貴的海珍品。兩者結合，讓人欲罷不能！
蒜香美國頂級黑尾牛肉
美國黑尾牛肉是牛肉品級中較高的一檔，牛肉鮮嫩而且色味香俱佳，享受大快朵頤的快感！
蟹柳雜菜沙律
吃過各種珍稀好料，來嘗嘗清新的蟹柳雜菜沙律換換口味吧~
蟹柳肉質結實有韌性，辣媽還很喜歡沙律裏面搭配的炸魚皮，非常松脆可口！
紅紅火火過大年
熬過了2020年，新加坡也終于迎來了第三階段。新年終于可以和親朋好友聚一聚~
除了臨水的絕美室外餐桌，還有室內5000尺面積的冷氣大廳、豪華包廂，是吃年夜飯的好去處！
精選套餐特別有過年的氣氛，兩款賀歲套餐適合五人、八人聚餐~菜色真的太適一家老小了！
辣媽重點介紹一下他們家的盆菜，裏面包括十頭鮑魚、海參、沙井耗豉、元蹄、魚鳔、幹貝······N多種名貴食材！
福利時間
福利一
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金湯勾魂魚（價值$68）
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黑松露炒澳洲頂級帶子（價值$38）
抽獎方式
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第三步：
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“天天漁港”
就會收到抽獎海報啦！
1月26日中午12:00開獎哦~
福利二
A/B蒸海鮮套餐優惠
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福利三
到店就餐，即送
$20新幣優惠券
（*下次就餐時可以使用）
地址、聯系方式
地址：73-75 Boat Quay, Singapore 049861
電話：6534 1771
萊佛士坊（Raffles Place）地鐵站C出口往駁船碼頭、大華銀行方向，沿河步行約6分鍾可到達。
溫馨提示：
根據規定目前堂食要遵守相應的社交距離規則，座位有限，建議來堂食的小夥伴們先電話或者掃碼預約~
*可以打電話或者掃碼預約哦~
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