李思敏 報道
40年老字號茗香菜館的廚房在四個月內連續兩次被發現有蟑螂出沒，被國家環境局勒令停業兩周。
環境局網站顯示，這家位于裕廊商業區路的餐館過去12個月裏兩次被發現有蟑螂滋生的問題，各被記六分，被當局下令從本月11日至24日暫停營業，罰款800元。
根據條例，任何食肆如果在12個月內記滿12分或以上，營業執照可被吊銷兩周或四周，或撤銷執照。
營業執照被吊銷的餐館所有員工也須重修和通過基本食物衛生課程，才能在恢複營業後處理食物。
茗香菜館經理黃慧萍受訪時透露，餐館是在去年10月和今年2月被發現有蟑螂滋生的問題。這是茗香菜館開業以來，首次因食品衛生問題被吊銷執照。
她說：“我們在發現問題後立即請了滅蟲公司進行清洗工作，並采取其他滅蟲措施。除此之外，我們也爲整家餐館徹底清洗和消毒。”
餐館也會在暫停營業期間加強員工培訓以及清洗、消毒和管理害蟲的運作程序。
她說：“我們也會主動在暫停營業指令結束後延遲兩天開業，以測試改善後的運作程序，保持品質和水准。”
對于這次事件，黃慧萍坦言難免感到失望，但承認餐館確實有疏忽。
她說：“我們嚴謹看待這次的疏忽，也會努力確保不再發生同樣的問題。我們致力于提供高品質食物，以及繼續爲食客提供愉快的用餐體驗。”
環境局強調，當局嚴正看待這類違例行爲，並提醒所有業者遵守良好的食物和個人衛生習慣，只聘請經注冊的食物處理員。任何人若被發現違反環境公共衛生法令，當局將毫不猶豫地采取嚴厲行爲。