我國巡回大使許通美教授指出,我國小販文化並不打算包括具體小販美食,因此申遺反對意見其實並沒有根據。而截至昨天下午6時,國家文物局網站上已得到約8500人聯署支持小販文化申遺。
支持新加坡小販文化申遺的網站截至昨天下午6時,已經得到8500人聯署支持,但近百名馬來西亞網民認爲新加坡小販沒有資格申遺,在網絡引發激烈論戰。
李顯龍總理星期天晚上在國慶群衆大會上宣布,要向聯合國教科文組織申請,將我國小販文化列入“非物質文化遺産代表名錄”。
爲了收集社群支持申遺的證據,國家文物局設立網站收集國人的聯署。
截至昨天下午6時,已有約8500人在該網站上表態支持。
馬國《星報》電子版(The Star online)在網絡上發布新加坡小販有意申遺消息之後,卻引來當地網民在該報面簿網頁上貼文,指新加坡小販水平不高,也缺乏特色,因此沒資格“申遺”。
當地網民張元順(譯音)就質疑新加坡沒有真正原創的小販美食,都是取自或者抄自鄰國。馬國名廚Chef Wan則認爲新加坡的小販中心千遍一律,空有光鮮外表但是食物淡然無味。
對此,我國巡回大使許通美教授指出,我國申請將小販文化列入“非物質文化遺産代表名錄”時,並不打算包括具體小販美食,因此這些反對意見其實並沒有根據。
許通美教授接受《聯合早報》訪問指出,新加坡人最愛的小販美食,有很多是和鄰國共享的,如果嘗試爲具體美食申遺會有問題。
“我們獨有的是小販中心,這是你在其他國家都看不到的……我們把來自不同文化的美食放到同一個屋檐下,以它們原有的形態和特征傳承下去,這才是我國小販文化的核心。”
目前常駐中國北京的攝影師趙益鋒(38歲)無論是回到馬來西亞的家鄉,還是到自己成長的新加坡,總能找到自己在外國想念的小販美食。
“在我看來,兩國的小販文化都很神奇。我生在馬來西亞,長在新加坡……這兩個國家我不論回到哪一個,都能找到自己想念的美食。在我看來,新馬美食各有千秋,不論是維持品質一致以及確保價格負擔得起,都比很多國家都要好。”
新加坡小販文化三大特色
事實上,新加坡小販文化申遺其實與小販美食是否原創無關,也不考慮本地和馬國小販美食哪一個更美味。
國家文物局和國家環境局早前聯合發布的文告中,就清楚總結了新加坡小販文化三大特色,分別是在同一個屋檐下展現我國各族的飲食傳統、不同階層的“社區飯廳”,以及傳承和守護本地美食。
我國小販中心“粉絲”中也包括已故知名美食家兼旅遊節目主持人安東尼波登(Anthony Bourdain)。
他認爲小販中心是解決街頭小販問題的完美方案,曾想在美國紐約選址複制小販中心。
遺憾的是,安東尼波登雖然已經在紐約選好開設街頭美食的場地,並初步邀請了一些小販前去營業,但始終無法解決小販的簽證問題,也沒有簽署正式租約。隨著他今年6月辭世,“波登小販計劃”預料將無法實現。