集美花園目前的商戶包括餐飲、零售、皮拉提教室、診所等。以地中海意式素食料理爲主打的Original Sin餐廳在該處營業超過20年。
在該餐廳任職8年的詹恩（31歲，經理）觀察到，顧客人數過去五年來有起有落，不能說顧客少了，但近年來顧客的消費能力不比從前。
他說：“從前一些顧客，直接是沖著餐廳售賣的名酒而來，不看價錢就直接點名要哪款酒，但現在會問價錢。”
但詹恩透露，這群顧客不少是洋人和印度人，他們不是回國就是搬走了，因此他希望新商戶可爲集美花園帶來更多訪客，間接爲餐廳開拓更多客源。
住在集美花園無電梯低層公寓的鄭耀亮（36歲）目前經營自己的瓶裝雞尾酒生意，也剛好在找實體店，他在考慮競標集美花園的店鋪。他說，這裏地點適中，完美融合了新舊元素，是可以考慮的地方。
站在居民的角度，鄭耀亮則希望，這裏未來有音樂、木工、裁縫等店家。
“我希望看到的是其他地方找不到，或比較少有，獨特而不是大衆化的店家。”
住在西部的楊正義（30歲，廣告撰稿員）覺得，集美花園是可以度過悠閑夜晚的好去處，他偶爾會來光顧。
對本地設計很有興趣的他說：“如果這裏有多一些店展示本地設計，我自然會有興趣，只要不是一般的高檔品牌就好。”