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小販傾向政府管理

2021 年 3 月 12 日 卖画人

政府計劃最遲2027年多建13座小販中心,並將探討更爲適合的經營方式。

有小販指出,國家環境局管理的小販中心攤主自由度較大,因此他們大多傾向讓政府收回社企小販中心的管理權。

受訪的美食家也認爲,政府應親自打理小販中心,並從小販攤位租金和人力政策修改著手,給予想入行的小販更多支持,讓這個傳統行業得以延續。

林益民:政府應帶頭改革小販中心管理模式

擁有經營餐飲經驗的本地資深食評家林益民說:“政府其實應該起到帶頭作用,而不是像現在這樣,放手讓私人機構去打理。若沒有政府支持,小販很難做下去。”

不過,他說,如果社企還有興趣經營下去,就應整頓內部問題,再向政府提出方案,到時再看是否要繼續以社企模式經營。政府應在過程中介入,確保問題得以解決。

林益民也覺得,政府如今應依據整個市場的環境,以及小販和顧客的需求,全面改革小販中心的管理方法。

司徒國輝:環境局應考慮接管

本地著名食評家司徒國輝同樣認爲,政府可設立一套與時並進的新條規和標准,去輔助所有小販中心的管理工作,讓有意成爲小販的人都能獲得協助。

他受訪時說:“小販行業的生態環境已有很大的不同,如今想要加入小販行列的有退休者,以及來自弱勢群體的國人,這類新加入的小販各有各的難處,如果在他們身上能少些硬性規定,多些人性化管理,可幫助他們維持生計。”

司徒國輝早在8月底,就撰文批評社企以管理食閣的方式經營小販中心,他隨後也建議環境局考慮接管社企模式小販中心,以維持小販的低營運成本,並讓國人享用價格廉宜的小販美食。

特斯拉:值得再試

針對這些論點,特斯拉保持開放態度。他說:“社企模式有它的好處,比如業者能協助小販進行宣傳,帶動人潮,但這就不是環境局的責任了。政府管理小販中心並非沒有它的限制和條規,但相比之下,的確沒那麽嚴格。”

他也認爲,社企模式有不少運作方式有待調整和改善,值得再給它一次機會,因爲即便交回給政府管理,也需要經費。

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