牛車水大廈熟食中心從本星期五開始，暫時關閉三個月以進行翻新工程，目前已有約一成攤販暫停營業。一些較年長攤販表示可以趁機會好好休息，也有攤位助手爲維持生計，接下來三個月將去打臨時工。
據記者昨天（2月25日）下午到訪該熟食中心觀察，10％攤販已收拾攤位，其他攤販則表示會在接下來幾天陸續收拾攤位。
鹵鴨粿汁攤主趁機出國尋商機
熟食攤翡翠油雞的老板甘家瓊（72歲）說：“牛車水大廈熟食中心是時候進行翻新和維修工程了。在天氣炎熱的時候，熟食中心裏非常悶熱，夜晚時燈光也不足。”
甘家瓊也是湯申大蝦面的老板，在熟食中心開檔有13年。他說，牛車水大廈熟食中心翻新期間，他還是會分發生活補貼給員工。
金記潮州鹵鴨粿汁的攤主周志偉（40歲）受訪時表示，很多熟客已經知道牛車水大廈以及熟食中心都會進行翻新工程。
“我會趁機會到鄰近國家找商機，尋找一些可能合作的項目。”
天源海南雞飯老板娘陳秀蓉（76歲）說，牛車水大廈熟食中心完成維修之後，食客將能在更舒適的環境用餐。
“我們可以趁機會休息三個月，相信牛車水大廈熟食中心完成翻新之後，用餐環境將會舒適得多，有助吸引更多食客前來享用各種美食。”
其中一個熟食攤的兩名助手表示，他們會去打臨時工，賺取日常生活費。
翻新後環境大提升 但商聯會不鼓勵攤販起價
牛車水大廈小販商聯會會長林玉銘受訪時說，目前有約10％的攤販已暫停營業，接下來攤販們將陸續開始收拾攤位。
他說：“這次維修工程的重點是更換226個攤位的汙水管，改進汙水排放系統；還有翻新整棟大廈的廁所、改進通風和照明設施，以及爲底層的濕巴刹換上防滑地磚，還有清洗和維修熟食中心的抽油煙系統等。預料維修工程完成後將顯著改進牛車水大廈的環境。”
林玉銘早前曾表示，翻新後熟食中心的食物價格基本不會起，而且商聯會也不鼓勵小販這麽做。
這個熟食中心是本地規模最大的小販中心之一，共有226個攤位。熟食中心建于1983年，其中超過一半是本地招牌老字號。
下來，整棟牛車水大廈將會關閉進行維修，熟食中心完成翻新工程後將在6月1日恢複營業。