娘惹文化，新加坡美食的精髓

說起新加坡美食和民族文化的淵源，第一個映入我們腦海的一定是娘惹菜。娘惹，這個嬌俏又帶著微微誘惑的名字，用來呼喚馬來人和華人聯姻後生下的女兒。一位賢惠的小娘惹，會在她的廚房中，細細研磨蔥、蒜、姜、香茅、辣椒、薄荷葉、亞參膏、峇拉煎、肉桂、蘭花等香料，並把這些複雜刺激的調料和食材一起烹饪。華人美食對原始食材的精心挑選和馬來美食文化的奔放刺激，調配出了娘惹美食的魅力。

這樣的美食，不但有五味陳雜，有辣有甜的口感，還有著色彩鮮豔的外觀。想起娘惹菜，我的口水會很誠實的流向叻沙面線，娘惹小金杯，辣椒螃蟹和有著濃濃椰子香味的甜品們。

叻沙面線：

叻沙是馬來語音意過來的，中文的意思是椰漿面，湯料主要是由咖喱粉、蝦醬與椰漿組合而成。正宗的娘惹叻沙口味甜、鹹、辣在口腔各種碰撞，層次非常豐富。用新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦，叻沙面線子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉，就能烹饪出一碗色香味俱全的叻沙了。

辣椒螃蟹

說起新加坡的代表美食，大腦的第一反射弧一定就是辣椒螃蟹。它是新加坡本土的一個偉大的美食發明。它一脈傳承了娘惹菜豐富刺激的口感，肉蟹外包裹著的蛋液增加了入口香滑，是種非常高級的烹饪方式。這道聞名于世的佳肴源起于 1956年，一位華人女士用番茄醬和辣椒炒螃蟹，這個新菜色一被推出就大受歡迎。經過無數廚師的改良，有了現在的模樣。可以說，新加坡知名廚師之間的較量，就從這一道辣椒螃蟹開始。

娘惹糕：

（馬來文：NyonyaKuih）爲娘惹糕點的總稱，這些讓人欲罷不能的小甜點，幾乎能自己成爲一個派系。目前廣爲流傳有菜譜的娘惹點心就有20多種。香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米，木薯和椰糖，這些東南亞特有的誘人食材，成爲娘惹點心的主力。再加上傳統的用植物染色的制作古法，讓每一款娘惹糕點看上去都色彩鮮豔，既美又甜.

娘惹小金杯：

我在去新加坡前，從來不曾聽說過這道菜，以至于我在酒店看到這樣的食物分盤和面粉做的杯子，都不知道該如何下手。新加坡同事親自示範了一下：將你想吃的食材，比如土豆絲，胡蘿蔔絲，花生碎，小蝦皮，盛入小金杯後，一口咬下去，先是炸過的面粉脆脆的口感，然後各種香味在口中炸開。果然是有著熱辣娘惹風的食物！

328 Katong Laksa/ 328加東叻沙

地址：51 East Coast Road, Singapore 428770, Singapore

電話：+65 9732 8163

人均：10-15新幣

地址： #B1-48, The Riverwalk, 20 Upper Circular Road

電話： +65-65343435

別名：JUMBO Seafood

營業時間：12:00-15:00；18:00-24:00

人均：100+新幣

地址：Level 3, Next to Rooftop Garden, IMM Building, Jurong East St 21 Singapore 609601

電話：+65-65669933

價格：正餐人均80-100新幣

地址： 1 Joo Chiat Road Joo Chiat Complex, Singapore 420001, Singapore

電話： +65 6442 5180

人均：70新幣

推薦理由：當地街區特色餐廳，黑胡椒螃蟹的美味令人難忘。

地址：462 Upper East Coast Road

電話：+65 64429313

人均：40-50新幣

推薦理由：食材新鮮美味，價格便宜

在新加坡，馬來西亞文化的浸潤是無處不在的。馬來西亞美食作爲娘惹美食的母系，在新加坡街頭隨處可見。我是一個普通的吃客，沒法分清兩種美食之間的區別，很多飯店提供餐點時也並不把它們分開。兩者一脈傳承的風味和調味，總讓我品嘗到相似熟悉的味道。典型的馬來西亞美味有如下幾種。

椰漿飯 Nasi Lemak ：

椰漿飯得名于其烹饪方法，就是用椰漿烹煮米飯，再加上香蘭葉略微調味，爲米飯賦予撲鼻的清香。如果單聽名字，很容易和泰國的芒果椰醬飯混淆。實質上，兩者口味大不相同。一盤馬來西亞椰漿飯裏通常有黃瓜、小鳳尾魚、花生豆、雞蛋、腌菜與辣醬料，也可以有別的佐料如雞肉、章魚或烏賊、炸魚、牛肉咖喱等。入口時，椰子的比重並不多，更多口感來自于複雜香辣的香料。

炒粿條 Chao Koay Teow

我最愛的馬來菜！沒有之一！絕對美味！豬油、粿條（類似于河粉的口感），香腸、豆芽、黑醬油、蚝油、三巴辣椒醬、蝦、和炒的金黃的雞蛋。這些豐富的食材與調料成就了一碗一上桌就香氣四溢的炒粿條。我吃過的所有的炒粿條並不辛辣，絲絲辣味只是增加的口感的豐富。雞蛋，香腸，大蝦是老百姓們都愛的食材，整盤食物色澤誘人，吃了讓人有極大的滿足感。

蝦面：

另一道比較有名的馬來西亞菜，主要由蝦，米線，面組成。這是福建人到了馬來西亞的槟城後，艱苦生活的體現。當時的居民把打撈上來的鮮蝦肉獻給了當時的統治者，他們只能把蝦頭蝦殼留起來熬湯，漸漸地發展成爲這個在福建找不到的福建蝦面。一碗福建蝦面的確有幾只去殼的鮮蝦，但它之所以叫蝦面，不單單是配料有幾只大蝦，最主要的是湯底爲蝦湯。湯底用了帶蝦頭蝦殼的鮮蝦與蝦幹，加入魚幹熬制出來的。加上配料：鮮蝦、蟹柳、雞蛋、蕹菜、豆芽與蔥花。除了有湯頭的蝦面，炒蝦面也很美味哦。

沙爹肉串

基于馬來人很多都是伊斯蘭教，所以一般會用雞肉和牛肉做食材。新鮮的牛羊肉用沙爹醬腌制好，放在炭火上細細烘烤。我喜歡沙爹醬汁，看上去是辣的，其實口感是有層次的甜味。

羅惹 Rojak

當我第一次見到羅惹這道菜時，看著一只空碗不知所措。新加坡好友耐心的爲我講解。原來，要吃到一頓正宗的羅惹需要自己動手。馬來語中,“Ro-jak”是大雜燴的意思。我們可以把菠蘿、青芒果、黃瓜、鱿魚、蓮霧、油條等配上蝦膏醬放在碗中自己攪拌，再按照自己的口味加入碾碎的花生、芝麻。

肉骨茶 Bak Kut Teh

說起肉骨茶，真是無人不知了吧。它是一種排骨藥材湯, 以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯。如果要細細看調料包，還有蔥花姜蒜肉骨茶料包生抽老抽蚝油白胡椒粉。不同飯店做出來的肉骨茶，口味是大不相同。有偏向海南派系的濃重胡椒味，也有傳承于福建的濃重藥味。馬來人吃肉骨茶時，還會給自己倒上一杯濃茶，一口肉一口茶搭配著吃。

馬來摩摩喳喳和煎蕊

馬來摩摩喳喳：英文buborchacha，是帶有南洋風味的甜品。摩摩喳喳主要的材料也少不了西米，煮熟了的西米晶瑩剔透。然後在上面放上缤紛的熱帶水果：大樹菠蘿、木瓜、芒果等加入芋頭、紅豆及椰漿，吃起來香甜濃滑，一下激活了我的味蕾。

我沒搞明白這個像芥末一樣的綠條是什麽，吃了一口，口感有點像甜的糕點一樣，問了下服務員，說是煎蕊。它本是馬國印度人的著名甜點，主要成分是冰，然後就是一種由Pandan葉汁(現在多已改爲綠豆粉)制成的有濃濃青草味綠色細條，吃時不可缺少的就是淋上特制的椰漿和黑糖。我在上海從來沒有吃到過，很是喜歡。

新加坡當地著名馬來西亞餐廳信息：

Colony

地址：7 Raffles Avenue Ritz Carlton Millenia Singapore | The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799, Singapore

電話：+65 6434 5288

位于麗茲卡爾頓內的餐廳，服務和食物的水准都是一流。

Lau Pa Sat 老巴刹

地址：18 Raffles Quay Telok Ayer Festival Market | #01-94 Lau Pa Sat Festival Market, Singapore 048582, Singapore

電話：+65 6220 2138

位于市中心金融中心腳下，各種大排檔價廉物美吃到爽。

松發肉骨茶

地址：17 New Bridge Road | No. 01-01, Singapore 059386,

電話：Singapore+65-64382858

最早走紅的新加坡肉骨茶飯店之一

Papparich

地址：68 Orchard Road Plaza Singapura | #01-35 Plaza Singapura, Singapore 238839, Singapore

電話：+65 6735 9323

品質一直在線的馬來西亞連鎖餐廳

Padi

地址：53 Bussorah Street, Singapore 199469, Singapore

電話+65 6291 3921

甘榜格南(Kampong Glam)街區有顔值的咖啡廳，沙爹肉串和彩虹蛋糕不錯。

馬來西亞美食城

地址：新加坡環球影城入口處。

電話：+65-65778888

在聖淘沙，這樣的價位和口味都是一股清流

Boon TAT Street BBQ Seafood （文達燒烤海鮮）

地址:01&03, Chinatown food street, Singapore 050335

電話：+65-62253633

當地人推薦的超贊海鮮鋪，方魚和麥片蝦是我吃過的最好吃的。

黃亞細肉骨茶

地址：#01-03, 190 Keng Lee Road

電話：+65-62504537

潮州肉骨茶創始人之一黃亞細家族品質出品，聖淘沙有分店。

Chilli Padi 辣椒香

地址：11 Joo Chiat Place #01-03 | Katong, Singapore 427744

電話：+65 6275 1002

這裏的食物美味且正宗，分量好，價格合理，且位于正宗的土生華人居住區加東地區。

地址：68 Orchard Road Plaza Singapura | #01-35 Plaza Singapura, Singapore 238839, Singapore

電話：+65 6735 9323

人均：40新幣

和好久不見的好友約在烏節路，完全是被這家店的名字吸引進去的。上海有家馬來西亞餐廳叫金爸爸我很喜歡，看到這英文名字很像就進去了。後來查了一下，果然是一家國際知名連鎖的馬來西亞美食餐廳。口味非常穩定。

這家餐廳的沙爹肉串，甜品，蝦面我都在剛剛一樓裏面介紹了。個人認爲是很地道的馬來西亞美食。水准還是和過去一樣的好，食材新鮮，服務也非常的好。很滿意。如果我不說這飲料是啥，你絕對猜不到那個是豆漿！在新加坡好多飯店會出豆漿系列的飲料。我點的是豆漿加Pandan葉汁加龜苓膏，是不是很奇怪的組合！不過口感豐富，還蠻好喝的。

推薦理由：有特色的馬來西亞連鎖餐廳，新加坡有好幾家，價格比國內貴但相對應菜色也多。

地址：53 Bussorah Street, Singapore 199469, Singapore

電話+65 6291 3921

推薦理由：甜品顔值高，肉串美味，價格適中。

地址：新加坡環球影城入口處。

電話：+65-65778888

營業時間：周一、周二、周四11:00-22:00，周五、周六9:00-23:00，周日9:00-22:00，周三休息

人均：10 新幣

在聖淘沙有兩處是美食林立有著諸多飯店的地方：一處在福廊，那邊開了許多美食連鎖店，價格略貴。另外還有一個吃貨們會很喜歡的地方就是環球影城的左側，馬來西亞美食街。馬來西亞美食街和複古大排檔一樣，有許多攤鋪，遊客們可以選擇自己愛吃的東西，然後在公共區域享用美食。價格非常實惠，每樣不會超過10新幣。

推薦理由：在高消費的聖淘沙。口味和價格都是一股清流。

Boon TAT Street BBQ Seafood （文達燒烤海鮮）

地址:01&03, Chinatown food street, Singapore 050335

電話：+65-62253633

人均：20新幣

推薦理由：看我拍的照片，上面寫著新加坡全島民衆推薦餐廳。你們可以不信我，得相信本土吃貨們的選擇。

地址：#01-03, 190 Keng Lee Road

電話：+65-62504537

人均：20新幣

推薦理由：吃不慣肉骨茶的朋友，也可以嘗試一下這裏的鹵味。在聖淘沙區域，價格親民能使用支付寶支付。

地址：11 Joo Chiat Place #01-03 | Katong, Singapore 427744

電話：+65 6275 1002

印度美食博大精深，在新加坡能最流行的各式印度美食：

面餅

類似中東袋餅的Nan，是從中東經旁遮普省開始進入印度的面餅，厚度比恰巴提或羅提來的厚又松軟，這也是印度最經典的Nan。比較特別的是，印度面餅的口味很多，除了有原味外，還有加入吉士、馬鈴薯、蔬菜、椰子等，有甜也有鹹的口味。由于正宗的做法是將面餅貼在坦都烤爐壁內燒烤，所以一般的印度人家庭也都在餐廳食用比較多。

恰巴提Chapati

恰巴提是印度最普遍的全麥面餅之一，嚼起來十分有勁，也有點類似蔥油餅。采用沒有發酵的面團，類似蔥油餅做法，餅皮更爲扁平，口感也較幹。恰巴提的體積比羅提大。北印家家戶戶都以此爲主食，也因爲其制作方法只是烤熟，個人覺得比較健康。通常配面餅的菜有咖喱雞或咖喱牛肉，口味略酸。

波亞尼炖飯Biryani

波亞尼炖飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜炖成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海得拉巴波亞尼炖飯最出名，另外也有純素的波亞尼炖飯。

咖喱魚頭 Fish Head Curry

咖喱是地道的印度特色，而魚頭又爲華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創的印度佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃的，漸漸的馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，並經過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣爲傳播。這道印度風味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅鲷魚頭爲主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁焖煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。以前香港明星沈殿霞的女兒要立志減肥，開始前最後一次放縱就是飛到新加坡吃了頓咖喱魚頭。

新加坡印度餐廳信息：

Tiffin Room

地址：1 Beach Road，Raffles Hotel （S 189673）

電話： (65) 64121816

價格：自助餐$75++

餐廳在Raffles Hotel一樓，環境優雅，提供的都是地道北印度食物，也包含素食主義者的素食咖喱。對客人的著裝有要求，需要穿正裝入場。

Yantra

地址：163 Tanglin Road，#01-28/33 Tanglin Mall （S 247933）

電話： (65) 68363088

網址：www.yantra.com.sg

Yantra的主廚Hemant Oberoi，曾經是泰姬陵酒店集團的行政總廚。

The song of India

地址：33 Scotts Road （S 228226）

電話： (65) 68360055

網址：www.thesongofindia.com

新加坡奢華印度餐的代表，也是新加坡唯一獲得米其林星的印度餐廳。

MTR|Mavalli Tiffin Room

地址：#438，Opp. Sri Srinivasa Perumal Temple，Serangoon Road （S 218133）

電話： (65) 62965800

價廉物美，12新幣就能享用。

Banana Leaf Apolo

地址：54 Race Course Road （S 218564），48 Serangoon Road，#01-32 Little India Arcade （S 217959）

電話： (65) 62938682

www.thebananaleafapolo.com

人均20新幣的平價餐廳。所有的食物都盛放在香蕉葉子上，他們認爲香蕉葉子會增加食物的香味.

地址： 43 Siloso Beach Walk, #01-02 聖淘沙

人均：8新幣

推薦理由：就爲了那張餅吧。

下南洋”自明代中葉開始，在1950年代戛然而止，持續近300年。俗話說“海水到處，就有華人”。海外華人華僑的八成分布在東南亞，其中印尼華人數量最多，約有600萬；馬來西亞次之，當年華人占多數的唯一國家是新加坡，約占總人口的75%以上。

當年下南洋的華人祖先們，用自己的雙手和血淚奮鬥出了自己的生活，這點非常讓我敬佩。在新加坡的華裔，以福建和廣東人爲主。所以新加坡本地的華人美食，其實來自于中國南部美食。就算是最地道的中國胃，到新加坡也能輕易吃到祖國的風味.

夾餡豆腐（客家釀豆腐）

蝦米，豬肉，香菇被妥善的包裹在豆腐內，入油鍋被炸的金黃，再叫上醬汁，一碗來自中國南方的釀豆腐讓我們在異鄉吃到家的味道。

海南雞飯

雞飯起源于我國海南省文昌鎮，選用本地産的文昌雞做成白斬雞，斬塊今後，配上用雞油浸潤烹煮的米飯，再搭配上一碟子以蒜泥爲主的醬油+辣椒調成的蘸碟吃，油香可口，雞肉鮮美，當成正餐吃再合適不過。

油雞飯

新加坡人做香港油雞肉飯，能做到什麽程度？一個不到2平方米的油雞拍檔，被米其林紅寶書品位一星。雞皮赤紅油亮，焦脆可口，雞肉滑嫩軟爛，醬香四溢。光看賣相，就讓人直吞口水。

活田雞粥

活田雞粥，意味著新鮮。只有新鮮的田雞才有著與生俱來的香味與韌性，也更富營養。粥是能夠讓人能夠體會安樂的食物。砂鍋內盛滿了色澤誘人的田雞，嫩到用筷子輕輕一夾就能骨肉分離，入口卻有彈性。另一鍋白粥鋪點姜絲和蔥末給人墊饑。

咖啡排骨

咖啡？排骨？聽上去完全是兩個領域的食品放在一起有什麽碰撞呢？如果你能接受可樂雞翅，它們的創意相同，都是飲品作爲調味，和蛋白質發生奇妙的反應。這款新加坡招牌美食，中西結合別有風味。

撈起（撈魚生）

撈魚生，是流傳在南洋地區的年菜，它被賦予了“風生水起，步步高升”的吉祥寓意。是以生魚條爲主食材，搭配色澤鮮豔的蔬菜絲及水果絲七彩缤紛、色澤誘人。

新加坡中餐廳信息：

Chinatown Food Street 牛車水美食街

地址：335 Smith Street Chinatown Complex, Singapore 050335, Singapore

電話：+65 6225 3633

要吃到地道的華人美食，肯定要去唐人街。我在新加坡去的最多的就是牛車水美食街。記住史密斯大街，那裏有中華美食。

Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南雞飯

地址：#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, Singapore

電話：+65 9691 4852

雞肉鮮嫩，多年不漲價，連新加坡當地人都覺得便宜的美味雞飯。食物每天下午兩點就被賣光了。

Red House Seafood Restaurant 小紅樓海鮮

地址：60 Robertson Quay | #01-14 The Quayside, Singapore 238252, Singapore

電話：+65 6735 7666

新加坡著名中餐廳，和珍寶海鮮坊，無招牌齊名。適合請客的高檔中餐廳

無招牌海鮮(克拉碼頭店)

地址：6 Eu Tong Sen St, #04-63 The Central @ Clark Quay, Singapore 059817

電話：+65-6221-9959

價格不菲，帝王蟹和麥片蝦據說很好吃。

利苑（Lei Garden Seafood Restaurant）

地址：150 Orchard Road Orchard Plaza, Singapore 238841, Singapore

電話+65-6738-2448

很正宗的廣東菜。米其林一星

樂天皇朝(ION店)

地址：238801,新加坡烏節彎路2號ION ORCHARD大廈#04-12A

電話：+65-65099117

烏節路和VIVO城都有分店，很不錯，九色小籠很有特色。

文東記

地址：738462,新加坡勿蘭台露街52

電話：+65-62410432

新加坡餐廳最著名的做海南雞飯的餐廳，米飯是用雞油蒸的，很多人就是爲了它家的飯去的。

Swee Choon Tim Sum Restaurant 瑞春點心

地址：185 – 191 Jalan Besar | Singapore 208882, Singapore, Singapore

電話：+65 6225 7788

地道，便宜的港式點心，清淡美味。

了凡香港油雞飯

地址：史密斯街大牌335(近Wong Loy Kee) （總店）

牛車水大廈熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）得獎的那家

新加坡最便宜的米其林餐廳，好吃的我想哭，牛車水有兩家店，離得很近。

地址：史密斯大街牌335(近Wong Loy Kee) （總店）

牛車水大廈熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）得獎米其林一星

地址：185 – 191 Jalan Besar | Singapore 208882, Singapore, Singapore

電話：+65 6225 7788

人均消費：10到15新幣

推薦理由：地道，便宜的港式點心，清淡美味。

地址：425, River Valley Road, Singapore 248324

人均消費：30新幣

推薦理由：新加坡名店，和名氣相比，價格不貴，水准在線。

地址：#01-10 Maxwell Food Centre, Singapore 069120, Singapore

電話：+65 9691 4852

人均：4新幣

地址：323 Geylang Road

電話：+65-98422941

人均：30新幣

推薦理由：好吃的榴梿，好吃的田雞

地址：26 Sentosa Gateway B1-225 resort Sentosa.

人均消費：35-40新幣

推薦理由：正宗的廣式餐點，口味很好。

地址：8 Marina Boulevard #33-01 Marina Bay Financial Centre Tower 1 Singapore

電話： +65-68343111

人均消費：80新幣

開放時間:周一至周四10:00–01:00，周五及周六 10:00–03:00，周日10:00–00:00。

地址:Gardens by the Bay，18 Marina Gardens Dr，Singapore 018953。

電話:+65-6694-8489

人均：80 新幣（四道式午餐）

地址：Orchard Central :Central 01-06,, 181 Orchard Rd, Singapore 238896

人均：30新幣

地址： Westgate shopping mall

3 Gateway Drive,#03-07 Singapore 608532

電話：+65 67105867

人均：20-30 新幣

新加坡的熟食中心是老百姓的食堂，本地人喜歡在下班後的夜晚，攜家帶口的去相熟的攤鋪吃一頓價廉物美美味。我們都無法計量有多少民間的食神兢兢業業的守著傳承下來的食鋪，在人來人往中，送上最可口的食物。我從第一次去熟食中心，看到簡單的環境並不買賬。我不認爲大排檔式的運營會給味覺帶來多少精致的體驗。是一份份從不失誤的雞飯，是一杯杯濃醇的混合果汁，是一道道住家飯般溫暖的小菜，讓我漸漸的愛上了新加坡獨有的熟食中心文化。

每一位攤主都是新加坡美食的代言人，他們用自己的手藝讓我在異鄉過的像個老百姓。

知名熟食中心名單：

老巴刹（Lau Pa Sat）

地址：新加坡萊佛士碼頭18號

電話：+65-62202138

新加坡美食彙（原摩天輪下的路邊攤（Singapore Food Trail））

地址：30 Raffles Avenue Singapore Flyer, Singapore 039803, Singapore

電話+65-63381328

紐頓圓環美食中心（Newton Food Centre）

地址：500 Clemenceau Avenue North | within walking range of Newton MRT station, Singapore 229495, Singapore

麥克斯韋路熟食中心（Maxwell Road Food Centre）

地址：1 Kadayanallur St Singapore

牛車水大廈熟食中心

地址：Level 2, 335 Smith Street, Singapore 050335

武吉知馬熟食中心（Bukit Timah Market & Food Centre）

地址：116 Upper Bukit Timah Rd, Singapore

中巴魯食物中心

168898,新加坡Seng Poh路83

地址：新加坡萊佛士碼頭18號

抵達：乘坐MRT南北線（紅色）NS26或東西線（綠色）EW14，到Raffles Place站，步行約3分鍾抵達。

地址：30 Raffles Avenue Singapore Flyer, Singapore 039803, Singapore

這家food center超級好找，我建議去做新加坡摩天輪看夕陽的話，下來就順便把晚飯給解決了。路邊攤的用餐環境在我看來是幾大熟食中心中最富有設計感的了。花車形狀的攤鋪，複古的物件比比皆是。讓我們回到了60年代的南洋咖啡館。價格依舊美麗。以一杯灑滿燕窩顆粒的燕窩水來說，只要1.5新幣。海南雞飯的價格也是個位數的。每家的傳統味道在此爭奇鬥豔。

聽著老歌，在懷舊氣氛中用餐品嘗當地美食，再加上濱海灣黃金地段和在摩天輪樓下的地理位置加持，我很推薦行程緊張的朋友去嘗試一下。