新加坡潮州西河公會爲熱烈慶祝創會140周年暨祖姑（媽祖）誕辰1058周年，去年5月在白沙浮廣場（Bugis Junction）噴泉旁舉辦三天的“正宗潮州美食彙”，獲得熱烈回響，人潮絡繹不絕，現做現賣的美食每天賣個清光。
美食彙售賣的潮州小吃林林總總，潮州粿有筍粿、飯粿、韭菜粿和芋頭糕，傳統潮州小吃有鹵鴨、鹵味、豬腳凍、肝花、菜脯粿條、普甯豆幹和魚丸面，潮州甜品則有芋泥、豆爽、麻糍和蓮子羹。此外還有特色糕點，如貢糖、蔥油餅、豆沙餅、軟糕及潮州雙拼大撈餅。
美食彙是潮州西河公會爲與公衆分享雙慶喜悅而辦，希望讓更多人喜愛正宗潮州小吃，因此一開始美食彙就定位爲非盈利性質，售價盡量保持在合理的水平，以作爲給予公衆的獻禮。辦美食彙不敷的經費，全由公會理事分擔。
首次走入社區 讓民衆觀賞體驗潮曲潮劇
這次美食彙是潮州西河公會第一次走入社區辦活動，現場特別安排“潮州文化大彙演”，由醉花林俱樂部潮曲潮劇藝術研究會，連同潮劇聯誼社、陶融儒樂社、民衆體育會戲劇組、沙白縣大港韓江公會及陳國來潮曲歌唱班，爲觀衆演唱潮曲。
傳統藝術中心安排老師和演員到美食彙現場進行戲曲工作坊，吸引不少戲曲愛好者前來聽講戲曲行當介紹、觀看戲曲虛擬手法如馬鞭和棍花示範，還讓觀衆登台體會穿戲服的感受，甚至跟著老師學唱戲，妙趣橫生。
潮州西河公會現有204名會員，會長林國友受訪時說，辦潮州美食會的目的，是爲恭祝祖姑（媽祖）千秋聖誕，以及分享我們慶祝創會140周年的喜悅。
他說：“三天美食彙活動，不單促進了公會與其他友好會館的感情，也讓公會招收到21名潮籍林姓人士加入爲會員，這是我們這次走入社區活動的一大收獲。”
2015年，潮州西河公會理事會在資金不足的情況下，成功翻新裏峇峇利路兩層樓會所以及附建八層樓公寓大廈的發展計劃，獲得宗鄉總會頒發2016年“優秀會館獎”表揚。今年宗鄉總會再給該公會頒發“激勵獎”，是爲該公會連續兩屆獲獎，表現特出。