魚是很多人喜愛的水産，它含有的蛋白質大多是優質蛋白，極易被人體吸收，而且其中還有硫胺素、維生素D和鈣，是生活中不可缺少的美味。
經常有客戶問我，什麽樣的魚適合孩子吃，我都說，新鮮，少刺，帶鱗，小點！
少刺是安全訴求，魚肉好吃最怕遇刺，越是少刺，挑肉容易，吃著也安全點；很多人因爲被魚刺傷過，所以對于營養豐富的海魚敬而遠之，孩子更甚。
魚類海鮮口味鮮美，是很多孩子的最愛；不少專家都提倡給孩子多吃魚，寶寶多吃魚聰明又明目，那麽孩子吃什麽魚好呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考！
午魚
在閩南有句魚諺：“一午二紅鯋，三鲳四馬鲛，五鮸六加臘”，排名第一的便是午魚，可見午魚有多麽好吃。
午魚肉質鮮美，細膩而爽口，除主刺外，幾無雜刺，非常適宜孩子吃。此外，午魚的脂肪含量達10%，高出一般魚類甚多，其油脂中的脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，適量食用不但不會引起肥胖，更有益于人體健康。
【清蒸午魚】
食 材：
午魚2條。
輔 料：
蔥姜、蒸魚豉油、雞精若幹。
做法步驟：
1、魚殺好清洗幹淨，在盤底放上姜片，擺放好魚，在魚身上均勻的撒上些雞精，放上蔥絲；蒸鍋中燒水，冒氣後，放入魚，蒸7分鍾。
■ ■■■■
2、炒鍋倒入少許油，油正開始冒煙，下入蔥絲爆香；魚蒸好端出，倒掉盤底的水，挑出姜片和蔥絲，澆上蒸魚豉油，將上一步爆香的熱油淋在魚身上既成。
■ ■■■■
黃翅魚
肉質鮮嫩而少刺，味美而甘，曾經被香港著名美食家蔡瀾先生譽爲“世界上最好吃的魚。”東山人最喜歡給小孩吃這種魚，說我們家兩個寶貝是吃這魚長大的一點也不誇張。
【黃翅魚豆腐湯】
食 材：
黃翅魚1條、嫩豆腐一塊。
輔 料：
小蔥1根、姜2片、平菇一朵。
做法步驟：
1、選一條肥美的黃翅魚並且處理幹淨，平菇、蔥、姜，洗淨切好備用。
■ ■■■■
2、嫩豆腐整塊時用開水燙一分鍾，有助于防止散爛切好備用。
3、熱鍋加油，加入姜片、魚，煎至魚兩面變黃，加入水煮6-8分鍾。湯變白後，加入豆腐、平菇，再煮3分鍾。
■ ■■■■
3、此時魚湯跟牛奶一樣白，加一勺鹽，蔥攪拌均勻就可出鍋了！（加一小勺醋煮有助于鈣質輸出，鹽巴一定在起鍋前放，不會影響鮮甜口味！）
小銀魚
銀魚也叫“面條魚”，是一種富含鈣質、高蛋白、低脂肪的“整體性食物”；小的銀魚不用去頭去尾、去鳍去骨，營養完全，基本沒有魚刺，作爲寶寶輔食非常的好。
【滑蛋小銀魚】
食 材：
小銀魚一把、雞蛋3個。
輔 料：
食鹽2克、水2勺、澱粉2勺、澱粉2勺、醬油1湯匙。
做法步驟：
1、准備好食材，水澱粉調和，小銀魚幹提前泡發好，雞蛋打散加一點鹽；水澱粉、雞蛋液、小銀魚全部加在一起攪勻。
■ ■■■■
2、鍋中大火熱油，直到有煙冒出即可關火，倒入小銀魚蛋液，用鍋中余熱煎熟蛋液，口感才有滑蛋的感覺。
■ ■■■■
3、迅速翻炒攪拌均勻，再加一點點醬油，一點點鹽調味；待蛋液熟了之後即可盛出。
■ ■■■■
黃花魚
黃花魚蛋白質含量高,鈣、磷、鐵、碘等營養素含量也很高，且魚肉比較松軟，更有利于孩子吸收消化。此外，因魚肉呈蒜瓣狀，很適合寶寶咀嚼。
【幹炸黃花魚】
食 材：
黃花魚10條左右。
輔 料：
蔥、生粉、食鹽適量、姜4片、料酒3勺、五香粉2勺、食用油3勺、花碎椒適量。
做法步驟：
1、黃花魚處理幹淨，放入蔥姜，及調料腌制30分鍾。
■ ■■■■
2、花椒用鍋炒香，擀碎，也可以用破壁機打碎；生粉放入花椒碎，把魚薄薄占一層生粉。
■ ■■■■
3、油溫7成熱，炸魚，炸至金黃色撈出。
■ ■■■■
4、最後在複炸一次，裝盤，酥脆可口，帶一點麻麻的花椒味道……簡直太香了。
鲳魚
又稱平魚，肉質細膩嫩滑,有自然的甜香味，刺少，很適合小孩食用。此外，鲳魚對嬰幼兒常病體虛、氣血不足、疲乏無力、食欲不振等還有一定的食療作用。
【家常紅燒鲳魚】
食 材：
鲳魚1條。
輔 料：
大蒜1瓣、姜1小塊、小蔥1顆、辣椒1個、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、澱粉10g、白糖5g。
做法步驟：
1、鲳魚去內髒後用水沖洗幹淨，在魚的身上兩側斜劃兩三刀；加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻。
■ ■■■■
2、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎，將鲳魚兩面拍上少許幹澱粉備用。
■ ■■■■
3、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鲳魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油；鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鲳魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
■ ■■■■
4、再加入適量清水（水與鲳魚持平），大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鲳魚盛出盤中；剩余的湯汁用水澱粉勾芡淋在鲳魚身上，最後撒上香蔥即可。
■ ■■■■
石斑魚
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推爲中國四大名魚之一。
【清蒸石斑魚】
食 材：
石斑魚1條。
輔 料：
蔥姜5根/片、蒸魚豉油、料酒、植物油適量。
做法步驟：
1、一斤的石斑魚處理好，蔥姜紅椒切絲泡水備用 這樣蔥絲比較卷 比較美觀些；用比較平的碟子 放入姜片 蔥段 這個一定要的 去腥的同時使魚底部通氣 受熱均勻。
■ ■■■■
2、先在魚身上均勻的塗抹上料酒 再用我們泡蔥姜絲的水淋點到魚的腹部跟身上 然後將魚放到碟子的蔥段上 再往魚身上放上蔥姜段；將鍋內水燒開，放入魚，蓋上鍋蓋全程大火蒸7分10秒左右 關火 再悶2分鍾 余溫足以把魚悶熟了。
■ ■■■■
3、將魚取出 倒掉碟子裏面的水 去掉蔥姜絲（很腥） 准備好的蔥姜絲鋪在魚身上 再淋上蒸魚豉油；最後將熱油均勻的淋在魚身上 滋啦滋啦的聲音 一道鮮嫩無比的清蒸石斑魚就做好啦！
■ ■■■■
7.海鲈魚
鲈魚的DHA含量比較高，是有名的補“腦”食物。而且中醫認爲，鲈魚有健脾胃之功效，小孩脾胃容易虛弱，宜經常食用鲈魚。
【海鲈魚孔雀開屏】
食 材：
海鲈魚1條。
輔 料：
姜2-3片、料酒、蒸魚豉油2勺。
做法步驟：
1、將鲈魚開肚取腸，去魚鰓，清洗幹淨；把魚頭切斷，將魚身改刀。
■ ■■■■
2、鲈魚切好擺盤，煮開水放入魚蒸10分鍾後取出。
■ ■■■■
3、時間到呈出，擺上個人食欲賣相，放入醬油，燒油淋上即可。
-END-
新鮮海産品，速遞到您家！
野生海鮮 ·当天捕获·当天配送 ·绝对新鲜
足不出戶·尽享野生海鲜