什麽樣的酒店可以被稱爲一座城市的“地標酒店”？
它們往往占據城中要地，出門即達繁華城區，無敵風景觸目可及；保留完好的古老建築，仿佛無懼時光，風華永恒；它們低調奢華、極盡精致，從軟裝設計到餐飲美味無不在傳遞著關于這座城市的堅韌、豐富、獨特、有趣。最重要的是，它們陪伴了一座城市的起伏變遷，與其同舟同濟，方能淬煉出出如今波瀾不驚的沉穩大氣。
可以說，住進這些酒店，就住進了這些城市的曆史中。今天，匙叉繼續帶各位領略東南亞風情，分享7家東南亞最富盛名的地標級酒店。它們都充滿了濃郁的殖民風情，但卻各有故事，各自精彩！
萊佛士酒店
新加坡
匙叉寶寶多次推薦的新加坡萊佛士是獅城毋庸置疑的最強地標！酒店于 1887 年開張，是全球僅存的幾家 19 世紀豪華酒店之一。1987年，獲得新加坡政府列爲國家紀念碑。今年8月1日，這間百年傳奇酒店再次迎來重裝開業，這一日可以說早已令一衆酒店控等得望眼欲穿！
1887年-最初的新加坡萊佛士就屹立在如今主樓的位置，只不過那時的萊佛士是僅10間客房的小樓，前身爲阿拉伯富商Mohamed Alsagoff的私邸，締造萊佛士的是當時佳作滿亞洲的Sarkies兄弟。門前的Beach Road在當時名副其實，這條道依傍著海灘和南中國海，而非如今高聳的JW萬豪酒店。
除了輝煌曆史，新加坡萊佛士還有諸多獨一無二的魅力，例如：穿著英國皇室禦用品牌Gieves & Hawkes的門童；可以一邊扔花生殼一邊暢飲的“新加坡司令”；爲住客和遊客分別准備的兩套門禁；當然，下榻其間的迷人賓客們更爲其錦上添花。毛姆、Noel Coward、約瑟夫·康萊德，麥可·傑克遜、伊麗莎白·泰勒、張曼玉、陳沖、Ava Gardner、威廉王子和凱特王妃都是其座上客，明星名流不計其數。
2017 年2 月開始，酒店分三階段進行審慎精細的修複，由著名的室內設計師亞曆山德拉·尚帕利莫(Alexandra Champalimaud)親自操刀，並由全球知名建築設計公司 Aedas輔助支持。紐約華爾道夫、紐約卡萊爾、倫敦Dorchester和洛杉矶Bel-Air等傳奇老店都是她的傑作。
各位設計師聯手再創全新的社交勝地，讓賓客沉浸于酒店的深厚底蘊和典雅奢華。
酒店115間套房經過全面翻新後，室內空間煥然一新，除了配備全新設施和最先進的技術，仍然寬敞舒適、殖民時期風情不減。
各個套房沿用原有的機械燈盞開關，亮燈熄燈仿佛就能喚醒舊日遺風，讓人神往。套房還保留了原始的14 英尺高天花板、挑高雙層玻璃窗、迷人的陽台長廊和抛光柚木地板。套房浴室經過重新設計，處處顯現維多利亞時代的英式典雅，娘惹風格瓷磚則代表新加坡豐富的文化內涵。
萊佛士名店廊迎來全新萊佛士精品店 和多家量身精制零售品牌入駐。你還可以在酒店盡情享用國際著名餐廳和酒吧的美酒佳肴，包括以下名人開辦的餐廳：法國瓦朗斯的米其林三星碧克家族的主廚安妮-蘇菲·碧克；備受推崇的法國菜大師艾倫·杜卡斯和因創新中菜而聞名的梁子庚大廚。
在裝潢一新的長廊酒吧，遊人可以繼續盡情享用酒店最負盛名的雞尾酒——正宗的新加坡司令，並跟大夥一起，把花生殼扔到地上，身體力行這一有趣的傳統。
5天4晚新加坡悠閑享樂之旅
參考預算 ¥1.7萬/人起(按商務艙2人出行估算)
曼谷文華東方
泰國
湄南河畔，奢華酒店林立。但是，能夠如曼谷文華東方這樣沉澱著百年曆史，又將東方風情與尊貴體驗完美呈現的，只此一家。尤其，如果你是文華東方的粉絲，那這間亞洲旗艦更是必刷！
文華東方的幕後財團是英國怡和洋行(Jardine Matheson Group)，如今握有其高達74%的股權。1963年，文華(The Mandarin)作爲全香港最高、最先進的酒店在中環開幕，並迅速被各大權威媒體譽爲全球最頂尖的豪華酒店。
1974年，集團又進而購入了傳奇的曼谷東方飯店(The Oriental)49%的股權。兩者在1985年合爲“文華東方（Mandarin Oriental）”酒店集團。文華東方此後通過收購展開進軍歐美之路，全程相當順暢，很快在全球範圍奠定了其尖端奢華酒店的形象，是無可爭議的奢華酒店界翹楚。所以 ，歸根溯源，這個奢華酒店品牌有一半血統是泰國的。
一如巴黎麗茲舉世聞名的下午茶，曼谷文華東方作家酒廊的下午茶亦是時髦人士和各國旅客最樂此不疲的約會地標。這座有著153年曆史的作家樓，正是曼谷東方飯店的原型。
整棟建築在2016年3月完成擴建翻新，並與酒店的河畔露台餐廳和精致花園無縫相連，19世紀後期的經典設計風格被完美還原。
曼谷文華東方，在曆史中一直與文學界頗有淵源，因此作家酒廊除了設有雅致的下午茶空間，還有四間全新的私人酒廊，爲紀念曾下榻酒店的四位傳奇作家科沃德（Noël Coward）、米契納（James Michener）、毛姆（Somerset Maugham） 和康拉德（ Joseph Conrad），酒廊均以他們的名字命名，並一一展示著珍貴的照片，以及簽名藏書。正因爲這份曆史與文學底蘊，這裏才有了不一樣的氣質。
除了作家酒廊，酒店的花園翼樓客房及套房也充滿了濃郁的殖民風情。透過落地窗，海可以將河流和花園美景盡收眼底。
一定不要錯過酒店的Sala Rim Naam餐廳，與酒店主樓隔河相望，需乘坐私家複古駁船前往，儀式感十足。室內外皆有席位，露天而坐，可以欣賞美麗的湄南河夜景；坐在室內，則可以欣賞非常震撼的泰式舞蹈表演，專業的演員，華麗的服裝，精彩的表演……如此獨特的文化體驗，全曼谷僅此一家。
暹粒萊佛士酒店
柬埔寨
在很多人心中，萊佛士是柬埔寨最好的酒店之一。柬埔寨于內戰及赤柬時期前唯一的兩間豪華酒店就是暹粒吳哥萊佛士與金邊皇家萊佛士。
1932年開業的暹粒吳哥萊佛士酒店地段絕殺，位于吳哥窟市中心，遠眺柬埔寨皇室家族人員過去的夏宮，距吳哥窟國際機場約15分鍾車程，更爲重要的是——與柬埔寨的坐標吳哥寺廟僅相距8公裏，吳哥窟滄桑之美與吳哥萊佛士的傳奇交相輝印！
暹粒吳哥萊佛士自開業以來，獲獎無數，其入住名單上不乏世界各地政要、作家以及顯貴的王室人員。19世紀，把吳哥帶向世界的法國博物學家亨利穆奧（Henri Mouhot）便是這裏的貴賓，而奧巴馬拜訪暹粒時亦居于此。骨子裏的個性與曆史韻味，成就了酒店的標志性地位。
如今，酒店主樓經過妥善的修複與翻新，將濃厚的殖民色彩重新演繹，穿著靈感來自金邊皇宮的制服的門童，不同顔色的長褲對應一周的不同日子。如果是橙色，就一定是星期一。
大堂寬敞大氣，仿若東南亞鄉村莊園主聚會的場所。走廊裏古樸的吊燈通向每間客房，鋪以黑邊黃底的大理石，色彩豔麗，兩邊的牆壁上懸挂著許多照片，訴說著過去歲月中這座高棉古鎮的風土人情。
于此，你只管當個動口不動手的貴客，貼心的管家服務能實現你的各種需求，比如在35米的往返遊泳池點杯雞尾酒，幫你推薦酒店商場裏的泰國絲綢，蓮花室，手工藝品，更或者在吳哥最壯麗的寺廟中讓你伴著吳哥窟滄桑的美景來頓野餐……
寬敞的 119 間客房、套房和別墅，以藝術裝飾風格布置，清新典雅，其中一些家具爲酒店于 1932 年開業時所用，保留至今，恍若逝去歲月中流溢的典雅重現于此。每間客房均可飽覽壯美泳池或寬敞花園的絕美景觀。
元首客房融合了殖民地魅力和現代舒適體驗，空調、吊扇以及可開式窗戶全部運用殖民風格打造，深色木制紋路配幹淨大氣的室內設計，慵懶的氛圍慢慢被逮了出來。其中部分客房設有可以俯瞰花園或泳池美景的陽台，或是供住客放松身心的躺椅。
盡情品嘗精致美食滿足你挑剔的味蕾：Le Grand餐廳充滿異域風情的高棉菜、大象酒吧來杯香槟和雞尾酒、也別錯過暹粒萊佛士大酒店一片六萬平方米的花園，坐在其中小酌慢飲，兩萬多棵樹木和灌木叢均由酒店初建時期種植，于此尋找曆史留下的痕迹再適合不過了！
暹粒萊佛士4天3晚套餐
參考預算：¥9500元/人起
河內傳奇新都城索菲特酒店
越南
雅高旗下，除了萊佛士，還有一個十分擅長打造殖民風酒店的品牌——索菲特傳奇。目前全球僅有5家開業：索菲特河內大都市傳奇酒店、阿姆斯特丹索菲特傳奇大酒店、索菲特阿斯旺老卡塔拉特傳奇酒店、索菲特卡塔赫納聖克拉拉傳奇酒店、西安索菲特傳奇酒店。
索菲特河內大都市傳奇酒店毫無疑問是首都河內最值得打卡的酒店！于1901年開張，至今已有一個多世紀的時間，當時酒店還叫做大都會飯店（Grand Hotel Metropole），開業後即使遭遇越南戰爭也未停業，如今曆史翼的大堂裏還陳列著開業之初使用的房間鑰匙。
酒店分爲曆史翼和歌劇翼兩部分，曆史翼是1901年的老樓，而歌劇翼則是上世紀末新建的建築，歌劇翼的房間相對會更加寬敞，但對于曆史酒店而言更加吸引人的還是古老的氛圍。
從白色外觀到內部都充滿著濃郁的法式高貴，並且，每一處都有著深厚的文化底蘊，一樓的樓道裏，挂滿了酒店的發展曆史，以及接待的各國政要的珍貴照片，在公區，還可以看見很多老式手搖電話。客房同樣沿襲雍容華貴的殖民風，絲綢浴袍、全套愛馬仕備品無不透露著索菲特傳奇的高級。
餐飲方面，這間傳奇酒店可以說是美食天堂！Spices Garden餐廳設有私人用餐室和戶外露台，供應亞洲料理和越南特色美食；另設有 Angelina 訂制雞尾酒吧、威士忌酒吧及餐廳，以及河內市首間法國餐廳 Le Beaulieu。閑暇有余，不妨去體驗下這裏的Le Spa du Metropole 豪華水療中心！
Azerai La Residence Hue
越南
從17-20世紀40年代，順化曾先後爲越南舊阮、西山阮朝和新阮封建王朝的京城，是越南的三朝古都。而香江，更被譽爲“順化的靈魂”。經順化市區的一段江流，流速平緩，除汛期外，明澈如鏡。
這間La Residence占據香江之畔200余米，目極北岸的大旗台，俯瞰公元1804年的曆史皇城。不僅地段絕佳，視野亦是震撼無敵。
酒店同樣擁有輝煌曆史，位于酒店中心的主樓于1930年作爲法國總督的官邸而建。弧形外立面與長線條的運用，彰顯art deco藝術裝飾風格，散發著經久不衰的魅力。據記載，越南末代君主保大帝（Bao Dai）也曾入住于此。
在21世紀初，酒店新增兩座側樓，同時還包括一個熱帶花園和鹽水泳池，並請來法國知名設計師Brigitte Dumont de Chassart對整座酒店內部進行全新設計。今年正式挂牌Azerai之前，又進行了一次大規模的重裝升級，內部更顯軒敞、精致。
從大堂到客房，軟裝設計充滿了懷舊、優雅的格調，沒有一絲一毫的金碧輝煌，只有慵懶的南洋氣息。但你可以通過寬敞的空間、程亮的地板、別致的沙發、轉角處的鋼琴、還有綠植花卉的品種與擺設……感受到它的考究。
客房的舒適度顯而易見，床品，沙發，包括所采用的木材，都極有質感。每一間客房都配有大陽台，若是下榻江景房，便可一邊躺平，一邊瞧著遠處的香江以及河畔多姿多彩的風景。
另外，還有幾套殖民風情的套房，位于酒店主樓，每一間都以傑出的建築師或者曆史人物姓名命名，裝飾複古又華貴。據說日本天皇去年還曾下榻酒店的總統套房。
Le Parfum Restaurant是酒店的主餐廳，同樣是art deco裝飾風格，高挑、敞闊、明亮，直面碧藍江景。這裏供應地道的越南菜和西餐。從早餐開始，那一碗鮮香的越南粉（pho），將讓你幸福感爆棚。
5天4晚越南會安順化世遺之旅
套餐價格: 1.9萬/人起（兩人商務艙出行）
The Strand
緬甸
仰光的百年傳奇酒店The Strand，光這個名字就能代表這座城市的風情。牆上毛姆、喬治·奧威爾、諾埃爾·考德的詩篇訴說著這裏的黃金年代，吉蔔林在這裏寫下了《叢林故事》，滾石樂隊靈魂Mick Jagger和傳奇巨賈大衛·洛克菲勒都是這裏的座上賓…地位堪比文華東方之于曼谷，酒店控又怎能錯過呢。
今日，The Strand成爲東南亞爲數不多的立鼎氏旗下酒店（LHW），這棟三層高的維多利亞小樓從裏到外煥然一新，但曆史沉澱下的強大氣場卻絲毫未被削弱。全套房的設置宣告了其在仰光酒店中無法撼動的頭牌地位。
奢華在于細節。緬甸特色柚木材質的手工家具，頂級餐廳，管家服務，都讓人觸摸到百年前英式殖民風情，令人流連。
緬甸9天8晚優雅漫步之旅
參考預算 ¥3.8萬/人起
槟城Eastern&Oriental Hotel
馬來西亞
Eastern&Oriental hotel是馬來西亞乃至整個亞洲首屈一指的古董飯店，從1885年算起已有125年。1884年由泰戈蘭先生首先在萊特街上蓋起東方酒店（Eastern Hotel），隔年，他的哥哥馬丁也在隔壁的法卡街打造另一棟東方酒店（Oriental Hotel）。1889年，泰戈蘭放棄了他的“東方”，協助打理哥哥的東方，將旅館合並更名爲Eastern & Oriental Hotel，簡稱E&O酒店。
這對Sarkies兄弟後來于19世紀初，陸續打造新加坡萊佛士酒店、泰國曼谷東方酒店、緬甸仰光The Strand Hotel，一間比一間豪華，一間比一間光彩照人，佳作滿亞洲。
在跌宕起伏的曆史中，這間酒店幾經易主，但它的光彩卻未曾消失，許多世界各地的酒店控依舊不遠萬裏爲它而來。
E&O Hotel的地理位置亦是無可匹敵，位于被聯合國教科文組織列爲世界遺産的喬治敦（Georgetown），毗鄰槟城國家博物館和美術館。酒店外觀建築充滿了濃郁的英國殖民地色彩，內部裝潢布置則極盡古典高雅。
從長廊上美麗的古典吊燈、镂刻著美麗雕花的鑄鐵電梯、還有牆上挂的老照片……每一處細節，都可見其考究，並讓客人得以回味過往，也可感受E&O Hotel的現在與過去並未有太大的差距，反倒常常有種走入時光隧道的錯覺。
大廳內的百年電梯依然在載客使用，盡管載客率不多，但坐一趟便會有更深刻體驗。走出戶外目前仍有二尊大炮供遊客憑吊，同時，由于E&O Hotel依傍海濱，風景極爲優美。
E&O Hotel分爲兩棟，一棟原有的稱爲遺産翼 (舊翼) ，另一棟較高的則是在2013新開放的維多利亞 (新翼)，下榻遺産翼能更加真切體驗這百年古迹的曆史風情，但新翼也相當推薦，軟裝設計同樣巧妙融入殖民風情，甚至某些地方還刻意仿照舊有質感，此外新翼賓客還一律能到專屬的Planters酒廊享用早餐及晚間雞尾酒時光，也可以說是多了另一番的體驗。
Eastern & Oriental Hotel酒店一共設有6個餐飲場所，包括提供傳統英式下午茶的The 1885餐廳。Sarkies Corner餐廳則供應國際和當地菜肴。
