姚彣隆希望兒子吸收工作經驗,總好過當二世祖。
(新加坡21日訊)藝人姚彣隆爲了不讓兒子變二世祖,開餐館親自下廚,廁所塞了也自己通!
姚彣隆在新山茂奧斯丁(Mount Austin)開餐館,賣新加坡罕見的海鮮泡飯,和名廚陳志新合夥,當起半個老板。他接受《聯合晚報》專訪時承認,平時在家“飯來張口”,由全職當家庭主婦的太太侍候用餐。但自從開餐館後,他主動要求到廚房實習,凡事親力親爲。
他說,開餐館初始,耳聞旁人說:“藝人做餐飲業有誰可以持久?”想起不少失敗例子,決定學習下廚,“不然被人問到,什麽都不知道也不好。”
他的13歲大兒子趁學校假期,也到餐館學習跑台、備貨,似乎樂在其中。姚彣隆希望他能吸收工作經驗,總好過當二世祖。他說,在店裏如果廁所塞了,自己會動手去通,還是一旁的員工說“老板,這事讓我來”,目的就是以身作則。
姚彣隆開餐館親力親爲,以身作則。
趁空檔沒戲拍 到餐館實習兩三月
姚彣隆之前閑著沒戲拍,在自家餐館學了兩三個月廚藝,自認學了廚師的四成功力。
爲什麽學這麽慢?“因爲顧客吃了滿意通過社交媒體分享,使餐館經常滿座,顧客一見我在開放式廚房出現,就要求跟我合照。”所以他常跑出廚房滿足顧客要求,難怪“學藝不精”。
記者問他在電視台被大門外的影迷見到,有沒有被要求合照?“他們會叫我,問我陳漢玮還是其他藝人在哪裏!”姚彣隆笑說。現在顧客的反應如此熱情,讓姚彣隆自覺“活招牌”沒有白做,得意地說:“原來我還挺有商業價值的。”
他在實習廚藝三個月裏,發現廚師不好當,“不是割傷手指,就是被燙傷!”他當演員反而沒有受傷,直說廚房危險,廚師是高危行業!
或繼續在餐飲業耕耘
姚彣隆的海鮮泡飯餐館今年6月悄悄開張,他說演戲太不穩定,明年4月約滿,不知能否獲續約,必須努力開拓其他業務。
他透露共投資5萬多新元,股份比搭檔小,至于多年前在本地投資燕窩博物館,投資額更大。記者問他盈利如何,他說,燕窩博物館要等財團進來注資,一成功就發了;餐館則是腳踏實地在幹,沒想發財。不過他不諱言,如果餐館生意做得好,就會繼續在餐飲業耕耘。