喜愛新加坡風味美食的你，一定不可錯過新開業的Avenue 87！在這裏，你不僅能品嘗到正宗的新加坡美食，具有特色的亞洲美食也能讓你感到驚喜。
Avenue 87的兩名創始人兼主廚的Glen Tay和Alex Phan畢業于新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院，Glen Tay曽擔任過Ultraviolet的行政總廚，Alex Phan也是Park Hotel Clarke Quay的行政總廚。
Avenue 87開業後，一切食材以新加坡爲主，菜式分爲4道菜和6道菜，建議前來吃飯的食客，以自己的人數以及飯量進行合適的選擇，這樣可以避免不必要的浪費。
在正餐開始前，餐廳會贈送食客們兩道開胃小菜，分別是Chicken Chips和Kueh Pie Tee，其中Chicken Chips適合作爲零食享用，Kueh Pie Tee的口感層次分明，每一口都讓人印象深刻，回味無窮。
菜品的第一道是三文魚料理，以三文魚爲主食材，加入水晶梨、酸奶油、橘子腌裙帶菜、大豆芥末格蘭尼達、以及越南宣紙餅幹制作而成，使得整個冷盤更加的清爽美味。
第二道湯品選用了新鮮的鲈魚，加入大蒜、紅蔥頭、生姜、芫荽莖、白胡椒、姜魚仔和水一起用大火煮滾的高湯，味道特別的清香。
第三道是以章魚爲主要食材的Octopus，搭配上自制的三峇辣椒醬、青金桔汁，鹹香適中，非常適合下飯。
主食的第一道是以小羊排爲主的Baby Lamb Rack，先以越南風味的制作方法進行腌制，煎煮後再送進烤箱以180ºC將其烤熟，蘸上以新加坡無刺蜂蜂蜜制作而成的甜味菊香醬料，更是非常的美味。
爲了讓食客有更好的體驗，餐廳會爲小羊排搭配兩道小菜，比如小菜Nasi Lemak和Baby Potatoes with Coriander Pesto，搭配小羊排味道更好。
Pre-dessert是一道甜點前夕美食，是使用希臘酸奶、自制燕麥片、西瓜、以及蜂蜜制成，特別的酸甜可口。
飯後甜點有兩種，其一是Coconut，是以木瓜、菠蘿、椰子，三種熱帶水果以及焦糖制作而成，其二是Pisang No Goreng這是一道構思16年的甜點，絕對的驚喜~
Avenue 87
地址：47 Amoy Street
時間：11：30am – 2：30pm、5：30pm – 10pm（Mon – Fri），5：30pm – 10pm（Sat）
電話：9838 8401、6970 5491
電郵：[email protected]
