1）海南雞飯（中式料理）軟軟的飯中滲出淡淡鮮雞香味，而配料經雞油炒香後香味撲鼻而來，雞皮爽肉滑，再配上不同味道精心調配的醬汁，還有顔色鮮豔的綠蔬令人食指大動，胃口大開。一道正宗上等海南雞飯不僅屬頂級美食藝術，更能吃出大廚心思。難怪新加坡人奉其爲“國菜”。
推薦招牌店1：BOON TONG KEE（文東記）
推薦招牌店地址：425 River Valley Road （其中一間分店）
最鄰近的地鐵站：EW17 Tiong Bahru 中峇魯
推薦招牌店2：YET CON
推薦招牌店地址：25 Purvis Street Singapore
最鄰近的地鐵站：EW12 Bugis 武吉士
2）肉骨茶（中式料理）湯色如茶，卻非真茶，而是一道排骨藥材湯，肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，配上一碟指天椒醬油做醬汁，再搭配一碗米飯或油條做主食，絕對讓您從嗅覺到味覺的完美體驗。
推薦招牌店1：FOUNDER ROU GU CHA（發起人肉骨茶）
推薦招牌店地址：347 Balestier Road營業時間：12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息)
推薦招牌店2：333 BAK KUT THE（333肉骨茶）
推薦招牌店地址：325 Balestier Road (S)329754營業時間：24小時1＆2最鄰近的地鐵站：NS20 Novena 諾維娜
推薦招牌店3：NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE（黃亞細肉骨茶餐廳）
推薦招牌店地址：208 Rangoon Road電話：(65) 62947545, 6294-6500營業時間：周二 – 周日 6am to 2pm.最鄰近的地鐵站：NE8 Farrer Park花拉花園
3）釀豆腐（中式料理）從客家釀豆腐衍生過來，各種魚丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷（就是鱿魚）、面條經料理人4、5分鍾的過湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分乾和湯兩種，絕對不容錯過。
推薦招牌店1：Golden Mile Special Yong Tau Foo 黃金特制釀豆腐
推薦招牌店地址：505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583營業時間：每日10：45-15：00, 周日休息最鄰近的地鐵站：EW11 Lavender 勞明達
推薦招牌店2：Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家樂正宗客家釀豆腐推薦招牌店地址：Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2營業時間：每日11：00-20：00最鄰近的地鐵站：NS17 Bishan 碧山
4）炒粿條（中式料理） 千萬別被它的顔色嚇到，這要歸公于特制的“黑醬油”-色重味濃。炒粿條的味道和營養價值可不一般，它是用大量的海鮮、豆芽菜、還有臘腸下鍋熱炒，技術高超的師傅們將全部食材在鍋裏上下翻滾，待粿條10分熟，蔬菜9分熟而海鮮8分熟時一起撈出。
推薦招牌店1：HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW
推薦招牌店地址：Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre最鄰近的地鐵站：EW20 Commonwealth聯邦
推薦招牌店2：炒粿條小店
推薦招牌店地址：Zion Road Food Centre 17號檔最鄰近的地鐵站：EW16 Outram Park 歐南園
5）田雞粥（中式料理）所謂“田雞粥”，並不是將田雞和米粥熬在一起，而是兩個砂鍋，燒得極燙。一個裏面當然是粥，就像是廣東的瘦肉粥一樣，碎米熬制，裏面有極細的瘦肉，蔥花撒 在表面，略有清香。另一個砂鍋裏面，是用秘制醬汁爆炒的田雞，分爲辣的和不辣的兩種-“姜蔥炒”和“宮保”。田雞以腿肉爲主，入口細嫩，而其特色就是醬汁 濃郁，鮮香入味。
推薦招牌店：鴻運美食中心（NEW LAI LAI HONG YUN FOOD CENTRE）的獅城田雞粥
推薦招牌店地址：Geylang （芽籠）9巷路口最鄰近的地鐵站：EW9 Aljunied 阿裕尼
6）叻沙Laksa（娘惹料理）娘惹-當你來到新加坡的土生華人區就明白它的含義，早前華族與馬來族共同繁衍的一個族群。土生華人中的男子被稱爲”巴巴”（Babas），女子則被叫做 “娘惹”（Nonyas），所以她們傳承下來的料理就叫做娘惹料理。 叻沙以椰漿爲主要調料，配上粗米粉、香料、鮮蝦、生脆的鮮毛蚶和魚餅、魚肉碎等的濃香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹稱爲第一思鄉菜。
推薦招牌店1：328 KATONG LAKSA
推薦招牌店地址：216 East Coast Road營業時間：每日：8AM – 9PM最鄰近的地鐵站：EW5 Bedok 勿洛
推薦招牌店2：TONG JIMIAN最鄰近的地鐵站：EW11 Lavender 勞明達
推薦招牌店地址：#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road 推薦招牌店3：Sungei Road Laksa
推薦招牌店地址：#01-100, BIk 27 Jalan Berseh最鄰近的地鐵站：EW12 Bugis 武吉士
7）沙爹（馬來料理）這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹簽串起來的烤串簡單地分爲雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，裏面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒幹、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！
推薦招牌店1：老巴刹沙爹攤（LAU PA SAT SATAY STALLS）
推薦招牌店地址：Boon Tat stree最鄰近的地鐵站：EW14/NS26 Raffles Place 萊佛士坊
推薦招牌店2：SHI XIANG沙爹
推薦招牌店地址：Chinatown Complex (牛車水大廈)最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水
8）炒蘿蔔糕（中式料理）在當地又被叫做“菜頭粿”。蘿蔔糕是用米粉和白蘿蔔碾成碎末制成糕狀後清蒸。好後切成小丁和蒜，雞蛋，魚露，時蔬一起炒。再配上黑醬油和辣椒，吃起來非常過瘾。
推薦招牌店1：幸福熟食中心
推薦招牌店地址：Chinatown Complex (牛車水大廈)最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水
9）福建炒面（中式料理）福建炒面也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是鱿魚的馬來名，所以你應該猜到配料是蝦和鱿魚，主食是面（還加粗米粉）。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒面有點相似，味道可有一點不同。主要就在這作料上的搭配，面條油而不膩，非常可口。
推薦招牌店：Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)
推薦招牌店地址：4#01-32 Old Airport Road Food Centre最鄰近的地鐵站：EW9 Aljunied 阿裕尼
10）馬來椰漿飯（馬來料理）
以椰漿做成的飯特別香，加上青瓜、煎蛋、煎魚仔、煎魚等副食，再沾點特制甜辣椒醬，是新加坡人又愛又恨的美食。愛它因爲它味道好，恨它是因爲膽固醇高。
推薦招牌店1：忠邦椰漿飯
推薦招牌店地址：447 Sembawang Road最鄰近的地鐵站：NS11 Sembawang 三巴旺
推薦招牌店2：Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)
推薦招牌店地址：3Blk 603 Ang Mo Kio Ave 5 #01-2683 S560603營業時間：每日：8：00am – 15：00pm，周五休息最鄰近的地鐵站：NS16 Ang Mo Kio 宏茂橋
11）Rojak（印度料理）新加坡的Rojak一般分爲“印度式”和“新加坡式”兩種不同的口味。印度式Rojak主要以蔬菜、魚餅、魚圓、椰子糕、雞蛋糕爲主料，然後蘸上熱騰騰的 香甜微辣的花生番薯醬。而新加坡的Rojak則完全不同，主要是用新鮮的水果和蔬菜組成，此外還有炸豆幹、油條，墨魚拌上甜辣醬，最後撒上烤花生碎。香香 甜甜，而不知什麽時候辣味又潛入您的舌尖。
推薦招牌店1：BROTHER ROJAK
推薦招牌店地址：Clementi Avenue （Fairprice商場右後邊的大排檔）最鄰近的地鐵站：EW23 Clementi 金文泰
推薦招牌店2：ROJAK POPIAH COCKLES
推薦招牌店地址：MAXWELL FOOD CENTRE最鄰近的地鐵站：EW15 Tanjong Pagar丹戎巴葛
12）印度煎餅（印度料理）煎餅師傅將面粉制成的面團，反複向空中抛扯，讓它變成薄如紙般的面皮。之後，師傅將其面皮向內對折多次，放在平台鍋上煎炸，直至熟脆。然後配上咖喱醬或是白糖。在享受美食的同時又看了一場“驚心動魄”的表演。
推薦招牌店：KOMALA’S RESTAURANT網站：http://www.komalasweb.com/aboutus.html。 推薦招牌店地址：Novena Ville （其中一個分店）最鄰近的地鐵站：NS20 Novena 諾維娜
13）肉幹（中式料理）肉幹在新加坡可以說是一道傳統的小吃，一片片新鮮的肉片經過傳統方法腌制、燒烤做成肉幹，色澤誘人的外觀，令人垂涎三尺，有欲一親芳澤的沖動；山珍海味般的美好滋味，令人吃在嘴裏，甜在心頭；鮮美肉香融合了清單的燒烤芳香，香氣四溢令人無法自拔。
推薦招牌店：美珍香 (Bee Cheng Hiang)
推薦招牌店地址：189 New Bridge Road（其中一個分店）最鄰近的地鐵站：NE4 Chinatown 牛車水
14）肉脞面 肉脞面分幹的、湯的兩大類，面呢可以選擇面薄和幼面；面薄有點像國內的寬面，但要窄一些，幼面就是細面，肉脞就是肉末，肉脞嫩鮮量多，特別配上紫菜和肉片，咀嚼時有不同的質感。而湯底的鮮味也很自然、幹淨。
15）海鮮炒飯 海鮮炒飯材料多、賣相佳。飯，是傳統的雞飯，材料包括蘑菇、玉米、燈籠椒、紅蘿蔔絲、雞肉、番茄、雞蛋、蘇東和蝦。和一般的蛋炒飯相比，更有噱頭、更新鮮！
16）羊肉湯 新加坡人很注重養生，所以經常能看到80歲的老人還出國旅遊。養生之道來于飲食，其中一道就是這“藥材羊肉湯”。一碗湯一碗飯，這樣就是一餐。而另外一種“印度羊肉湯”更是獨特口味，新鮮的羊肉配上印度獨特的香料烹饪而成。
17）薄餅（卷餅） 來自中國，不同的是裏面的元素加多了很多當地的特色，好像花生酥，甜醬等等。吃起來酸辣有余，甜鹹恰當。
18）腸粉
豬腸粉以特嫩特滑的粉皮著稱。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水攪拌成面漿，再蒸熱。將粉皮卷起之前撒入叉燒或蝦餡料，再淋上港式醬青、芝麻和蔥頭油便完成了。
19）魚丸粿 即是廣州人叫做“魚蛋湯河”的，把粿條放進滾湯的魚丸湯中泡了一會撈起，加上蔥花、豬油、肉片、魚脯、魚丸及湯汁即成。香港大牌檔的“魚蛋粉”（即潮州的泡粿條），就是這類吃法。
20）雲吞面 碗好吃的雲吞面，包括了自制的面條,美味的叉燒以及新鮮的蔬菜.可以選擇幹拌吃，也可以選擇湯吃。在馬來西亞或新加坡的衆多中式茶餐廳裏是常見的一種面食。新加坡人偏愛幹拌吃的雲吞面。
21）五香 傳統福建廈門一帶的小吃，在新加坡五香檔賣的不只是五香，還有貫腸、魚餅、蝦餅，各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。每一攤賣“排骨大蝦面”的小攤旁 邊，都會有一家賣五香蝦餅的店家，仿佛在新加坡人看來，吃了排骨蝦面，就一定要搭配五香蝦餅才行。
五香蝦蝦餅就是將沒有去殼的蝦和特制面粉混合在一起油炸 後成餅狀的東西，當食客在食攤自行選取了蝦餅、紅腸、魚丸、油條、豆腐等小食後，店家會再次油炸，搭配特制的辣醬或者甜醬，非常入味。
22）窩打（Otak Otak） 馬來小吃中最常見的，將腌漬香料的魚肉、椰奶、辣椒醬用芭蕉葉包裹，以小火慢烤，嘗起來辛辣鮮香。
23）辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是新加坡的招牌菜，大多選用錫蘭蟹，肉質緊實肥厚。雖然名字就帶著火辣氣質，但辣椒螃蟹還有酸甜口感，辣而微酸的滋味正是這道菜的最大特色。
24）亞坤咖椰吐司
亞坤咖椰吐司的創始人亞坤就是最早一批來南洋謀生的海南人。亞坤主要的産品就是傳說中新加坡的國民早餐：咖椰吐司。塗抹著咖椰醬的兩片吐司夾著一片黃油，再平常不過的早餐了。
