2021年“亞洲50最佳餐館”（Asia’s 50 Best Restaurants）成績出來了！連兩年獲得榜一的新加坡米其林三星西餐館Odette今年獲得第二名，香港中餐館大班樓則拿下第一名。第三名則還是日本東京的Den餐館，它也被譽爲日本最佳餐館。
香港中餐館大班樓是第一個中餐館進入“亞洲50最佳餐館”榜一，同時他也被譽爲中國最佳的餐廳。香港有11間餐廳入圍這次的“亞洲50最佳餐館”、日本有9間、新加坡則有8間。
以下爲新加坡8家入圍“亞洲50最佳餐館”的名單：
▼1. Odette（第2名）
地址：1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
▼2. Les Amis（第13名）
地址：1 Scotts Rd, #01 – 16 Shaw Centre, Singapore 228208
▼3. Burnt Ends（第14名）
地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391
▼4. Zen（第23名)
地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
▼5. Cloudstreet（第31名）
地址：84 Amoy St, Singapore 069903
▼6. Labyrinth（第40名）
地址：8 Raffles Avenue, Esplanade, Mall, 02-23, 039802
▼7. Euphoria（第41名）
地址：76 Tras St, Singapore 079015
▼8. Jaan by Kirk Westaway（第42名）
地址：2 Stamford Rd, Singapore 178882
新加坡有3間餐廳第一次入圍“亞洲50最佳餐館”，分別爲Cloudstreet、Labyrinth、Euphoria。Europhia 于2020年11月開業，4個月內就登入亞洲50最佳餐館之一。據了解，餐廳其中一名廚師是陳日锃，他之前也是Corner House的負責人，其餐廳也曾上過“亞洲50最佳餐館”
另外，富有新加坡文化的Labyrinth餐廳也獲得可持續性餐館獎。餐館不僅獲獎原因不僅是因爲它的可持續采購政策，還有疫情期間爲社會提供的幫助。可持續餐廳指的是所有使用的食材都采購于當地，餐廳的布置、設計都使用對環境友好的材料，減少不必要的浪費。
今年評選有所變動，這次是當局第一次公布排名51至100的餐館名單，其中新加坡有4間餐廳入圍，分別爲Meta（第60名）、Nouri（第73名）、Esora（第77名）和Candlenut（第94名）。
當局還增加了“亞洲之粹”（Essence of Asia）名單，爲了鼓勵富有個人色彩、富有國家飲食文化的餐廳，其的名單沒有排名。其中新加坡有5間餐廳入圍，分別爲Botanico at The Garage、金記潮州鹵鴨、瓊榮記海鮮、Mr and Mrs. Mohgan’s Super Crispy Roti Prata、Naked Finn和Restaurant Kin。
“亞洲50最佳餐館”排名第五的是一間名爲Gaggan Anand的泰國餐廳。這名餐廳的主廚是Gaggan Anand，他因在2019年關閉了大名鼎鼎的Gaggan餐廳，讓許多人疑惑。據悉，Gaggan餐廳曾連續四年（2014至2018）蟬聯亞洲最棒餐廳，位于曼谷的它深受許多新加坡人喜愛。
這名主廚後來又在曼谷開了一家以他名字爲店名的餐廳，只過了兩年竟獲得“亞洲50最佳餐館”排名第五的好成績！