羊肉的吃法有很多種，大家經常吃的有：羊肉串、烤全羊、烤羊排等燒烤類的。也有人喜歡吃紅焖的或者香辣、醬香、涮羊肉等多種做法的羊肉。
今天和朋友去了一個回民朋友家裏玩。正好他家裏宰了一直羊。他說，你們兩個真有口福，給你們做一個你們沒有吃過的羊肉，我心裏還在想，不是烤著吃就是炖著吃呗。沒想到真的被他的做法給驚豔到了。
他們宰殺羊都是要請人來宰殺的。具體是因爲什麽，我也沒做什麽深入的了解。
朋友說，整只羊留下一部分後，剩下的就全部煮了一起吃。今天沒什麽菜，就是吃肉喝酒。
他的做法很簡單，把剁成塊的羊肉泡出血水之後。鍋裏直接加水，然後把剁成塊的羊肉直接放進了鍋裏。就放了蔥姜、花椒。其他的什麽都不放，就連鹽都不帶放一粒的。水開以後小火炖了有一個小時左右就可以吃了。
當時我就在想，這樣的做法一點味道也沒有，顔色也沒有，根本沒有食欲。這能好吃到哪裏去。
後來在朋友的熱情招呼下，勉強嘗了一口，沒有想到這一口讓我停不下來了。朋友調了一碗鹹鹽水作爲蘸料蘸著吃。這羊肉一點也不膻。而且肉質非常的鮮嫩，以前只知道海鮮原汁原味的好吃，沒想到羊肉也可以這樣做。湯也非常的好喝。的的確確被朋友的廚藝驚豔到了。