不論是去韓國燒烤還是美式燒烤，或者只是普通的路邊燒烤攤，排骨都一定是必點菜品。美式烤排骨混合著西紅柿、蜂蜜、醬油、醋、糖、辣椒還有大蒜的濃稠醬汁在切好的大塊肋骨上反複刷上好幾層保證入味。再用錫紙小心的包裹起來，放進烤箱裏慢悠悠地來回烘烤。烤制好的排骨肉嫩而不散，輕輕一咬骨肉分離，滿嘴都是肉汁和醬汁交融在一起的香氣！
1、The Green Door
The Green Door的排骨是先煮後烤的，這就保證了每一寸肉都能夠得到充分的烹制，肉酥而不爛。先將排骨放入混合了黑胡椒、kecap manis等香料的肉湯中熬煮，再仔細抹上幹辣椒粉、現磨黑胡椒碎和紅糖，然後放入烤箱精心烘烤。辛辣的亞洲風味再配上5種辣椒混合制成的特色辣椒醬，絕對讓你舔完手指還意猶未盡。
地址：13A Dempsey Road.
電話：6479 5945
2、NAUGHTY NURI’S SINGAPORE
NAUGHTY NURI’S SINGAPORE的烤排骨是傳統亞洲風味的，百分百忠實于巴厘島原汁原味的配方。排骨上塗抹了厚厚的印尼香料，放在火勢猛烈的木炭上直到肉和骨完全分離。用筷子輕輕一撥就能把肉夾起來~
地址：#01-84 Capitol Piazza, 15 Stamford Road.
電話： 6384 7966
3、THE CHOP HOUSE
THE CHOP HOUSE的烤排骨只選用從美國進口的伯克希爾排骨。先在混合了各種草藥和香料的高湯中炖煮4個小時，保證每一寸肉都香氣濃郁。刷上特質的燒烤醬再放入烤箱烘烤，出爐的時候肉和骨頭都幾乎分離了，入口口感更是酥軟香甜~
地址：#01-161/162 VivoCity, 1 HarbourFront Walk.
電話：6376 9262
4、BREWERKZ
BREWERKZ可不僅僅只以精釀啤酒出名哦，他們家的烤排骨也是一絕。BREWERKZ選用乳豬身上最精華的後脊背排骨，塗抹上獨家bbq醬汁，精心烘烤3個小時。端出來的時候排骨都已經烤得油光發亮，還冒著熱氣，簡直讓人食指大動。
地址：#01-05/06 Riverside Point, 30 Merchant Road.
電話：6438 7438
5、MORGANFIELD’S
MORGANFIELD’S的排骨絕對會讓你體驗啃骨頭的快感。肉質緊實而多汁，用山核桃木細細烘烤的排骨中的脂肪層幾乎被烤化，吃起來非但不會覺得膩，反而同瘦肉配合的恰到好處。塗的滿滿的燒烤醬巧妙地混合山核桃木特有的木質芳香，使MORGANFIELD’S的烤排骨吃起來更讓人難忘。
地址：#01-161/162 VivoCity, 1 HarbourFront Walk.
電話：6376 9262
6、MEAT SMITH
MEAT SMITH的烤排骨有兩種選擇，一是秘制燒烤醬烤排骨，還有一種就是皇後要大力推薦的Memphis rub烤排骨。不像傳統的醬汁烤排骨，烤制的鮮嫩多汁的排骨上灑滿了香料和辣椒粉，味道辛辣而樸實。
地址：167/169 Telok Ayer Street.
電話：6221 2262
7、RED EYE SMOKEHOUSE
在這裏你是找不到燒烤醬汁的~ RED EYE SMOKEHOUSE堅持以鹽粒、黑胡椒、甜椒、大蒜和洋蔥粉在切好的肋骨上反複摩擦的方式使肉入味，完完全全的南美式烤排骨風格。RED EYE SMOKEHOUSE的排骨更是完全用木材熏制出來的，從美國空運來的胡桃木和豆科灌木慢慢熏烤三到四個小時，酥嫩的排骨仍舊保持了足夠的嚼勁。
地址：1 Cavan Road.
電話：6291 0218
8、SMOKEY’S BBQ
SMOKEY’S BBQ的烤排骨正如店名，也是熏制出來的~用特殊的香料在排骨上反複摩擦入味，再配以美國山核桃木屑慢慢烘烤煙熏。最後再刷上自制的甜辣燒烤醬，完美豐富了排骨的口感~
地址：73 Joo Chiat Place.
電話：6345 6914
9、DECKER BARBECUE
DECKER BARBECUE的烤排骨以美國德州式燒烤而聞名新加坡。美國聖路易斯進口的大塊排骨，用秘制香料腌制至幹燥之後，塗抹上厚厚的醬汁，配以荔枝木慢慢烘烤半小時，再包裹上錫箔紙放入烤箱烘烤兩到三個小時。幾乎是一出爐就被搶購一空。
地址：#01-17 The Quayside, 60 Robertson Quay.
電話： 6635 8565
10、DALLAS RESTAURANT & BAR
DALLAS RESTAURANT & BAR的烤排骨就絕在他們秘制的漿果風味燒烤醬上。醬汁由辣椒、番茄、黑胡椒碎、菠蘿、小紅莓、白洋蔥和蜂蜜混合而成，酸酸甜甜的味道和排骨絕對是完美搭配~
地址：#03-302/303 Suntec City Sky Garden, 3 Temasek Boulevard.
電話： 6333 4068