想要吃一頓麻辣清鮮卻又醇濃的川菜，
即便找到了好的四川大廚，
缺少正宗的食材和香料，
那味道也不能算得上是真正的四川味。
身在南洋，卻有這麽一家執著的川菜館，
不僅有廚藝高超的四川大廚，
還堅持“進口” 四川最地道的食材。
在【川苑】，你能吃到超正宗的川菜和滿滿的誠意！
＊四川大麥茶＊
一入座，小二就給每個人倒了滿滿一杯大麥茶。
和日式大麥茶不同，【川苑】的大麥茶有一股很香的烘焙味
小二說這是四川特色，降火清熱有奇效呢！
＊豆花魚＊
一家川菜館的功力是否深厚，就看他們傳統名菜做得好不好！
豆花魚作爲經典川菜，秘訣就全在于豆花這一重要配料上。
【川苑】所用的豆花，都是店裏手工精心制作的。
每天一大早，大廚就在店裏的二樓用石磨磨黃豆、點鹵、再壓成水豆腐。
這樣精制的豆花帶著淡淡的煙熏味和滿滿的豆子香氣，嫩滑無比。
豆腐中夾雜的少許氣孔，更是讓烤魚和湯汁的麻辣鮮香完美滲透。
烤鲫魚魚皮酥脆，魚肉軟嫩，夾一筷子蘸滿湯汁
入口除了麻辣鮮香，還能吃到淡淡的豆香，回味無窮。
＊饞嘴跳跳蛙＊
新鮮的牛蛙肉質滑而細嫩，
配以青花椒、幹辣椒和青泡椒、泡姜等二十多種調料烹制而成。
比起水煮魚的辣，這道水煮牛蛙更多的是麻。
這種麻，非但不會麻痹你的味覺，
味蕾反而對辣、鹹、還有甜更加敏感。
就連莴筍也被紅油浸透，
讓你食指大動恨不得吃它十碗飯。
＊幹鍋臘肉花菜
吃多了重口的大菜，
偶爾也要來點相對清淡的蔬菜~
花菜非常嫩，口感香脆卻又焦香四溢。
就連不愛吃花菜的皇後，也忍不住夾了好幾筷子。
最值得一提的就是這個臘肉了，
紋理清晰，甜鹹適中，帶著淡淡的煙熏五香味，空口吃也不會感覺口幹。
問過大廚才知道，這臘肉都是從四川專門帶過來的！
＊十三香小龍蝦
有什麽東西，是聚餐夜宵下酒菜永遠也吃不膩的？
絕對是小龍蝦！
肥嫩的小龍蝦仔細洗淨後，用十三香（數十種中草藥混合）、辣椒、花椒、等各種大料腌制入味，
一端上桌，就能感受到撲鼻而來的香氣。
小龍蝦肉質鮮嫩，帶著一點淡淡的甜味，汁水充沛。
＊舒適環境＊
【川苑】室內燈光暖黃溫馨，
店鋪裝飾低調大氣。
一樓適合三五好友日常小聚，
二樓則適合多人宴請或是團隊聚會，最多可容納70人。
皇後去的時候，隔壁包廂就是中國駐新加坡大使館的工作人員在聚餐呢！
據說平時各路明星來得也不少！
＊單點自助＊
【川苑】除了單點之外，還有自助模式哦！
對的，你沒聽錯，川菜也能自助吃！
自助餐至少4人起，現點現做，任點任吃。
當然了，豆花魚、小龍蝦這樣的超級招牌菜，還是要單點菜單才有嗒！
自助菜單沒有單點菜單豐富，但也有不少經典菜品。酒水單更是豐富，果汁飲料到葡萄酒都應有盡有。
（菜單太厚啦，皇後整理了個表格~）
自助餐時間：
－周一至周四（午餐）：$29.88++（last order 1.30pm）
－周一至周四（晚餐）：$32.88++（last order 9.00pm）
－周五至周日及公共假期、前夜（午餐）：
價格：$40++/人（至少4人）
