今天吃什麽？我來幫你選！
每天爲你搭配“一日三餐”
白菜作爲一種不可或缺的家常菜，白菜對身體健康有莫大的好處。小編教大家幾種簡單的白菜做法，輕松吃出健康~
炝拌辣白菜
原料
大白菜、幹紅辣椒、蔥段蒜片、鹽。
做法
1. 大白菜扒洗幹淨。
2. 用手掰成小塊。
3. 燒一鍋開水。
4. 准備好的白菜塊。
5. 將開水澆在大白菜上，沒過菜表面。
6. 蓋上蓋子焖2分鍾。
7. 翻一翻。
8. 把涼下的水再倒回鍋裏燒開，重複6、7步驟。
9. 控淨水後撒鹹鹽再殺殺水份。
10. 把調料准備好。
11. 熱花椒油。
12. 擠幹淨水分，鋪好調料。
13. 炝熱油，加少量白糖，少量醬油，多倒些老陳醋。
14. 又酸又辣又脆。
圓白菜包飯
原料
圓白菜、 剩米飯、玉米粒、西蘭花莖、辣醬、番茄醬、白醋、鹽。
做法
1. 完整的包菜葉～洗淨洗淨。
2. 玉米粒和西蘭花莖粒從冷凍室拿出來解凍啦。
3. 包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～取出瀝幹水分備用。
4. 米飯和兩種菜粒粒炒炒～加少許鹽和醬料調味～番茄醬或者韓式辣醬或者其他～根據自己口味咯。
5. 軟包菜葉上放上適量的炒飯。
6. 先把靠近根的那裏疊上。
7. 上面的部分疊下來～然後左一下～右一。
8. 包好啦。
9. 翻過來就搞定了。
10. 全部包好後～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜歡的啦。
11. 照相吃飯。
12. 晶瑩剔透的美味全素食。
醋溜白菜
原料
白菜、幹辣椒、白醋、鹽、生抽、糖、蒜。
做法
1. 白菜取芯，洗淨備用。（白菜芯口感更爽脆）
2. 白菜切條，幹辣椒切圈，蒜切片。
3. 鍋裏下油，先爆香幹辣椒和蒜瓣。
4. 下白菜翻炒片刻。
5. 看到白菜稍微變軟時，順著鍋邊倒入一勺白醋。
6. 加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。
佛手白菜
原料
白菜幫4個、豬肉餡50克、香姑2朵、鹽、雞精、醬油、料酒。
做法
1. 香姑洗淨，切碎，和豬肉餡放到一個大碗內，加入鹽、雞精、醬油、料酒，攪拌均勻。
2. 鍋中燒開水，白菜幫放進去焯軟，取出來瀝幹水分，用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀，內側朝上，放上餡料，折成佛手形狀，倒扣在盤中。
3. 鍋中燒水，放鍋上蒸15分鍾，稍加裝飾即可。
酸甜白菜
原料
白菜250克、蒜2-3瓣、小蔥1根、油1大勺、泰式甜辣醬2大勺、番茄醬2大勺、水1大勺、糖1大勺、鹽。
做法
1. 蒜用壓蒜鉗壓成蒜蓉，白菜幫切細條。
2. 將甜辣醬、番茄沙司、糖、鹽入小碟中調好。
3. 鍋入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒勻，再迅速加入調料碟和水翻炒均勻，快速出鍋，裝盤後撒上蔥絲裝飾即可。
水煮牛肉
原料
牛裏脊肉400克、大白菜4-5片、蒜5瓣、幹辣椒8個、花椒、鹽1小匙、水澱粉1大匙、豆瓣醬2大匙、生抽醬油1匙、油2大匙、姜4片、料酒1匙、花椒面1匙、辣椒面1匙、雞蛋清半個。
做法
1. 牛肉逆紋理切薄片，加蛋清、鹽、生抽醬油、料酒、水澱粉抓勻，再加1匙色拉油拌勻，腌制15分鍾；大白菜洗淨，切段瀝幹水分。
2. 炒鍋內熱油，放入蒜瓣炒香，倒入白菜，加少許鹽，翻炒至白菜變軟斷生，盛出鋪在碗底。
3. 鍋中油熱後，放入姜、蒜、花椒、幹紅辣椒段，再放入切碎的豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入熱水，大火將湯煮沸。
4.放入腌漬好的牛肉片劃散至斷生，加鹽、雞精、醬油調味，撈出鋪在白菜上，倒上湯汁，撒上香菜、蔥、花椒面、辣椒面，燒熱油迅速澆上，激出調料的香味即可。
紫菜涼拌白菜心
原料
紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。
做法
1. 紫菜手撕成條，用開水泡開，撈出瀝幹水分，攤涼；姜切絲、大蒜剁成末。
2. 白菜心切絲和紫菜混合，添加鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻。
3. 起油鍋，用小火炸香姜蒜末，趁熱澆在紫菜上即可。
魚香白菜
原料
白菜1000克、油2大匙、醬油2小勺、蒜5克、香醋4小勺、澱粉2小勺、泡紅椒4個、泡姜1塊、豆瓣醬1大勺、白糖4小勺、水2小勺、小蔥5克。
做法
1. 白菜取白菜幫斜刀片成大片；泡紅椒切碎、泡姜、蔥、蒜切末，豆瓣醬剁細。
2. 把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香汁。
3. 起鍋熱油放入泡姜末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入豆瓣醬煸炒出香味，待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生。
4. 把魚香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化後撒上蔥綠即可出鍋。
果汁白菜
原料
白菜心、橙子1-2個、胡蘿蔔半根、糖1匙、鹽。
做法
1. 白菜胡蘿蔔洗淨後切絲，撒少許鹽腌漬30分鍾，控出鹽水。
2. 橙子洗淨後一切爲二，挖出果肉，擠出橙子果肉裏的果汁，根據果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌勻。
3. 將果汁倒入腌好的白菜心中，拌勻後冷藏數小時後即可。