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米其林8月12日早上公布本年度新加坡“必比登推介”(Bib Gourmand)名單,入選者從上一屆的58家增至今年的69家餐館和小販食攤。今年名單有42家小販攤位,6家街頭小吃,其他21家則是餐館。12家首次入榜,包括9家小販攤位和3家餐館。
新上榜的小販攤位,有肥肥燒臘·雲吞面、海南仔、興興熟食、楗柏中峇魯水粿、裕城肉骨茶、竣源魚之家、光記潮洲魚糜、萊興手[關鍵詞屏蔽]州粿和蘇記熟食。三家新上榜的餐館包括大食家、Kotuwa和The Coconut Club。(圖片來源網絡)
竣源魚之家的第二代黃蔓銀受訪時說:“很高興我們在舊機場路熟食中心的攤位上榜,這是對我們小販的一大肯定。雖然許多小販一直很努力,但很少有獎項肯定他們的辛勞,這個獎項像‘紅星大獎’,給予我們肯定。”
今年,裕華村巴刹與熟食中心有兩家新上榜的攤位,即肥肥燒臘·雲吞面和興興熟食。廈門街熟食中心則是米其林食探心目中的國民好食堂。榜單上可見該熟食中心仍占據榜單重要位置,有四家小販美食入榜,包括超好面、和記肉粽、馳名香脆咖喱蔔和桐記牛肉粿條。(圖片來源網絡)
值得一提的是,這四家小販美食已蟬聯米其林“必比登”榜單五年,也成爲外國遊客到訪本地必定走訪的熟食中心之一。
必比登推介名單旨在表揚價格中等又美味的餐館或攤位。今年是第五年推出新加坡必比登名單,所推介的餐館或小販攤位每人一餐的價格不能超過45元。
去年,本地餐館在病毒阻斷措施期間無法提供堂食,因此《米其林指南》宣布取消公布2020年版《新加坡米其林指南》和推薦平民美食的新加坡“必比登推介”名單。
2021年版的《新加坡米其林指南》將于9月1日以線上發布會的形式舉行。
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