梁惟翔與林家兒在家中廚房研發了27個版本可食用的湯匙，確保湯匙的硬度，在接觸食物時不會融化，但又不能硬到弄斷牙齒。
冠病疫情期間，不少人選擇打包食物或叫外賣。爲鼓勵食客減少使用即用即丟塑料餐具，梁惟翔（27歲，右）與林家兒（31歲，左）根據壓縮餅幹的食譜實驗和改良，研發出美味又富營養的可食用餐具。
梁惟翔笑說：“我們在家中廚房研發了27個版本，必須確保湯匙具一定硬度，接觸食物時才不會融化，但又不能硬到弄斷牙齒。”
梁惟翔是在新躍社科大學的創業培訓計劃下結識林家兒與她的丈夫陳衛綘（30歲，中）。他們之前分別在活動承辦公司和跨國企業任職，毫無食品科研相關知識或經驗。
他們在去年底創立的Crunch Cutlery，是首個在本地生産和售賣可食用餐具的品牌。這些色彩鮮豔的可食用湯匙，口感類似餅幹，制作過程也跟烘焙餅幹相似。
目前研發出的六種口味包括蝶豆花荔枝、番茄、草莓和綠茶。梁惟翔說，番茄口味的湯匙可搭配熱湯類食品，草莓口味的湯匙則適合冷甜品，如冰淇淋和酸奶。
除了在網上售賣，梁惟翔也與咖啡座和甜品店合作，向食客推廣可食用餐具的概念。
他說：“可食用餐具的概念其實不新，但在新加坡還未盛行。許多食客對這類餐具仍感到陌生，如何吸引他們成爲回頭客是一大挑戰。”
同市場上其他可食用餐具相比，梁惟翔希望以味道和營養價值取勝。“我們加入了很多超級食物，例如荞麥、奇亞籽（chia seeds）和亞麻籽（flaxseed）。也有越來越多食客把我們的可食用餐具當作高纖維的健康零食。”
梁惟翔透露，公司目前租用的是共用廚房空間。他計劃在今年底設立自己的廠房，在2023年進軍澳大利亞、日本和韓國積極推動可持續發展的地區。