李庚洧 報道
詹恩虹說：“我喜歡烘焙，也喜歡和別人分享我的熱忱，于是我通過社交媒體分享制作酸酵母面包的心得和技巧。”
前中學物理教師爲了照顧家庭而辭職成爲全職媽媽。疫情期間，她開始對烘焙感興趣，認爲這不僅是一門手藝，也是一門藝術。
去年冠病病毒阻斷措施期間，本地掀起烘焙熱潮，不少國人開始熱衷于制作酸酵母（sourdough）面包，詹恩虹（34歲）也不例外。
她說：“我喜歡烘焙，也喜歡和別人分享我的熱忱，于是我通過社交媒體賬號‘breadloavers’分享制作酸酵母面包的心得和技巧。”
在家人朋友的鼓勵下，詹恩虹去年10月開始售賣自己制作的面包和水果派。她善用各種天然材料打造五顔六色的面包造型，“我會用蝴蝶藍豌豆花茶、新鮮的番薯泥和南瓜泥等天然材料爲面包上色。”
因此，她制作面包的過程相當耗時，對于育有兩名年幼兒子的全職母親來說，她的最大的挑戰就是時間管理。
詹恩虹大學畢業後成爲教師，執教七年後爲了照顧當年1歲的兒子，她選擇了辭職。“我至今仍對教書有感情，懷念與同事分享教學理念和與學生互動的經曆。”
辭職後她花了好些時間適應全職媽媽的新身份，對她而言，這是她生活中的巨大變化。
“但是，我堅信全職媽媽對孩子的生活起著非常重要的影響，所以這個決定是值得的。成爲母親後的我也不斷在成長，不管往後是否要再加入教育行業，還是發展烘焙生意，我認爲我都能夠應付自如。”