現在都不讓出門了，可是想吃涼皮怎麽辦，馬上動手自己做。
准備材料：面粉500克3，芝麻油適量，芝麻醬，適量，鹽適量，辣椒油適量，大蒜兩瓣，黃瓜一根，醋適量，味達美適量。
把面粉倒入盆中，加入適量的鹽。
開始和面，慢慢的加入涼水，水一點一點的到，一邊倒一邊用手和面。
面和的稍微硬一點，所以一定要控制水量，和面成下圖這樣就可以了
蓋上蓋子把面醒一個小時，大概成下面這樣。
下面開始洗面團，盆中加入適量的清水，淹沒過面團，兩只手捏搓就對了，慢慢你就會發現水變成白色的啦，然後白色的水倒入一個大的幹淨的容器內，我差不多洗了四五次左右吧，然後面團大小就不會改變了留下來的面團就是面筋啦。
這就是面筋啦
把面筋撈出，把洗好的面漿放置三個小時
把水倒出，剩下澱粉糊攪拌均勻。
准備好涼皮專用的銅盤，耍上一層食用油，沒有的用別的銅盤代替
舀一勺面漿水倒入銅盤中（一定要攪拌均勻），晃一晃面水整個鋪滿全部鍋底。
上鍋蒸到起泡就可以了
然後把蒸好的面皮鍋放入涼水中，冷卻一下，面皮一揭就下來了
怎麽樣，晶瑩剔透
加入自己喜歡的配料，開始造吧。
